MARCHÉ AUX TRUFFES DE BRANTÔME
美食家
2025
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2025
在佩里戈尔地区的许多 "认证 "松露市场，您可以检查所购松露的质量。
现在是佩里戈尔（Périgord）的黑松露季节，黑孢块菌（Tuber Melanosporum ）会在深秋时节露面。现在正是采购的好时机，尤其是还有几周就要迎来节日和美食节了。油炸食品、肉酱、炖菜、脆饼......在布兰特姆市场，您可以找到大约三十家生产商。市场是经过认证的，这意味着每一块运来的松露都要经过检测，以确保其符合标准，并区分梅拉诺松露和布鲁马莱松露。价格和用途也不尽相同。
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