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Bergerac地址提供新鲜、有机和市场产品、季节性菜单、鱼类和甜点。
在面对市场的时候，在Dragon街和Mitarde街的角度，这个地址是Bergeracois的一个最好的地址，提供了一个现代和友好的环境，以及一个优雅的餐桌艺术。厨师Stéphane Cuzin在她的开放式菜肴中，使用了大量的优质产品，其中有很大一部分是生物农业的产品，他在市场上买到的，或者在附近的产品商那里买到的。它适用于它们在餐桌上的价值，从餐前甜点到餐后甜点，让人们在享受美食的同时也享受到快乐。这道菜适用于不同的季节，我们可以通过在扁豆酱上腌制香肠，或在餐后甜点中使用香肠丝绒和香肠小块来消遣。鹅肝的牛轧糖和鸡肉是我们的开胃菜。在盘子里，盐酸卡比鲁德与鹅肝和橄榄汁的小汁液相伴，并与土鸡蛋相伴。高达奶酪的奶油慕斯和老高达奶酪的奶汁让我们惊叹不已。不妨说，一切都很好：展示、包装、保存等。我们是在美丽的美食中......Stéphane Cuzin选择了法国最好的葡萄酒（罗纳、图兰、朗格多克、香槟）。建议你在高档次的酒席上享用它。
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成员的意见LA TABLE DU MARCHE COUVERT
4.8/5
49 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
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Cuisine originale, goûteuse, accords surprenants.le pain est formidable .
Le Restaurant se la pète un peu, avec des fourchette "tordues", des cuillères bizarres, et des verres ou carafe où le haut est plus large que la base... Pour autant, entre deux plats on ne vous change même pas les couverts ; vu le prix, cela choque.
Le foie gras poêlé est très fin et gouteux.
Les serveurs discutent entre eux, ... bref un restaurant assez cher (150€ à 2, sans le vin !), qui se la joue un peu trop par rapport à sa notoriété et la petite ville qu'est Bergerac.
Merci beaucoup de laisser un avis, nous sommes avis et heureux que vous ayez apprécié votre repas. Votre message de soutiens nous aide, toutes vos remarques sur les cuissons, les associations nous encourage dans cette voie que nous avons choisie. Nous voulons donner à chacun le meilleur service et la meilleur expérience possible. Ce qui est important, c’est notre travail pour le client, de reconnaître les efforts et la passion investis par l’ensemble de l’équipe de cuisine et de salle en proposant une cuisine différente, pas pareil, autrement.
J’aime le feu !!! Celui du service, de l’action, de la poêle qui frémit à coup de cuisson minute. J’aime cette façon de se mettre à nu, à Poêle !!!
Stéphane
La table du marché Bergerac
Cultiver la tradition sans cesser d’innover, une cuisine de saison
pour une cuisine maison