LA CHEBAUDIERE

What a surprise! Excellent food, innovative and refreshing. Impeccable and welcoming service. Very good wines and bubbles. You have to try it out!

Mérite son Bib Gourmand Michelin.
Menu à 35€ de haut vol. Mention spéciale à la mise en bouche “sur sable”. Les soucis de “service” des commentaires précédents semble avoir été corrigé, pro et léger. Et le “menu enfant” comme les parents en portions adaptée, apprécié par les petits gastronomes, vous avez tout compris. Félicitations !

Une expérience culinaire exceptionnelle dans un cadre à la fois raffiné et élégant. Le menu découverte était un véritable voyage gustatif, chaque plat soigneusement pensé et parfaitement exécuté. Le service était discret, professionnel et attentionné, contribuant à une atmosphère apaisante. Un sans-faute du début à la fin. Je recommande vivement à ceux qui cherchent une belle adresse pour une occasion spéciale ou un moment hors du temps!

Excellent !

C'est un restaurant que nous avons découvert il y a quelques années au moment de la réouverture. De la Ducati garée à l'extérieur à la musique d'ambiance cool et de bon goût tout s'annonçait bien . Et nous n'avons pas été déçus : accueil sympathique et professionnel d'un serveur attentionné servant à ma compagne de belles coupes de Champagne ( dans de vraies coupes à Champagne) , vins de qualité et plats de haut niveau, inventifs et raffinés .
Il y a deux mois environ nous avons été accueillis par une serveuse masquée ...Champagne à l'apéritif pour ma compagne , servi à l'économie ... dans le verre à vin . Pour moi Bourgogne rouge ,ouvert péniblement , et servi comme si on tenait un tuyau d'arrosage . Le bouchon est remis sur le goulot (si si...)après cette première opération "délicate" . Je suis d'un naturel particulièrement tolérant et j'ai mis cette succession de maladresses sur le compte de l'apprentissage . A la suite d'une remarque gentille de ma part la deuxième coupe de Champagne est un peu plus généreuse . ( mais je n'aimerais pas recevoir mes amis ainsi...). Plats de grande qualité comme d'habitude .
Hier , espérant que la serveuse aurait profité des enseignements avisés du Chef, nous revenons persuadés de passer un bon moment . Mais la serveuse s'est surpassée : première coupe de Champagne mesquine servie dans le verre à vin ...A la deuxième coupe j'alerte gentiment voyant la déception de ma compagne , inutilement : coupe servie chichement . Devant mon air agacé la serveuse s'empare de la coupe devant tout le monde pour aller la montrer à son chef ...! et revient de longues minutes plus tard pour nous confirmer que c'est normalement servi . Soit .
Nous adorons passer une bonne soirée au restaurant et ma compagne prend toujours du Champagne en apéritif ( nous connaissons donc les doses servies par l'ensemble de vos confrères ...) cette soirée aurait pu malgré tout bien se terminer , les plats étant comme d'habitude de très grande qualité ...mais au moment de régler l'addition la serveuse m'a expliqué la vie ....no comment !
Ce petit avis n'a d'autre but que d'alerter le Chef sur des maladresses que nous excusons bien volontiers et nous tenterons notre chance à nouveau dans ....quelques temps .
Encore bravo pour votre cuisine .
François Dieumegard .