HOSTELLERIE DES CLOS ^{* * * *}

J’ai passé une nuit merveilleuse dans cet hôtel, qui a largement répondu à mes attentes. La chambre était spacieuse, moderne et d’une propreté irréprochable. Le spa a été un véritable moment de détente, avec des installations de qualité et une ambiance apaisante. Après une séance de relaxation, j’ai eu le plaisir de découvrir le restaurant gastronomique de l’hôtel, qui a été une expérience culinaire inoubliable. Les plats étaient raffinés, savoureux, et la présentation soignée. Le service était impeccable et le personnel très attentionné. Un séjour parfait pour se ressourcer, à la fois au niveau du corps et des papilles. Je recommande vivement cet hôtel pour une escapade alliant bien-être et gastronomie !

De la région depuis longtemps, voilà un établissement que j'ai fréquenté il y a plus de 20 ans et qu'il me tardait de faire découvrir à ma femme.|Dans les années 90 l'établissement avait été créé et restauré par le Chef Mr Vignaud et était une étape gastronomique de haut niveau incontournable à Chablis (ma fille y a travaillé en cuisine).|((Un peu dhistorique : Il se trouve que j'ai connu la cuisine de Michel Vignaud au début des années 80 alors qu'il était jeune Chef à l'Auberge de l'Âtre aux Lavaux près de Quarré les Tombes (1 * michelin il ne semble, bel établissement, belle table, cuisine gastronomique)).|De cette belle époque de fin du siècle il ne reste plus qu'une incroyable Carte des Vins, je n'ai pas compté, mais pas loin de 200 Chablis de l'appellation Village jusqu'aux Crûs les plus prestigieux, presque autant de grands et beaux Bourgognes rouges et blancs des 2 Côtes, sans compter le Chalonnais et le Maconnais ( 3 Rhône Septentrionnaux et 1 seul Bordeaux ...!)|La maison a été totalement rénovée dans un style de chaîne hôtelière lambda assez "cheap" au mobilier assez vieillot.|Le personnel est charmant, aucune critique à formuler de ce côté, je tiens à le faire remarquer.|Menus, disons, touristiques, prix modiques et rien d'enthousiasmant dans l'assiette, sauf un bloc de foie gras très honorable et des glaces maison délicieuses.|Toutes les chambres ont été refaites à faible coût, parquet flottant qui "couine", insonorisation précaire, coupure du chauffage la nuit et on vous enjoint d'utiliser les même serviettes de la salle de bains pendant 3 jours à but "écologique" |(plutôt économique, non ?).|Nous en arrivons à la literie : je voudrais bien savoir à quel fournisseur ils ont acheté leur lot de matelas, que j'aille mettre le feu à l'usine !|Ma femme et moi n'avons pour ainsi dire pas pu dormir, ce matelas présentant une forme bombée convexe de la tête aux pieds qui nous a détruit le dos pour plusieurs jours ... et je n'exagère pas !||La clientèle qui nous a accompagnés durant cette fabuleuse aventure était essentiellement anglaise, la réputation de cette belle maison n'ayant pas dû traverser la Manche.||Si vous avez les moyens et que vous appréciez les Bourgogne, allez y les yeux fermés.||N'y couchez pas !!!|

Privatisation de l'établissement pour le mariage de notre fille. Nous avons passé un excellent moment. Le personnel a été très à l'écoute de nos demandes. Le repas était très bon, service excellent...
Nous reviendrons vous voir.

5***** partout pour cet incroyable établissement !

Nous remercions infiniment Noémie et son équipe incroyable pour l’organisation parfaite et l’accueil chaleureux pour notre mariage.

Nous avons passé un weekend incroyable. Aucune fausse note.
Merci encore. Tout était parfait !
Nous recommandons !

Célia et Gaël

Très bel endroit, calme. Idéal pour se ressourcer.
Personnel souriant et gastronomie de qualité