2025
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穆尔豪斯的 L'Escam Nobilis：用柴火烹制的上等熟肉和新鲜薯片。适合真正的行家！
在穆尔豪斯的 Escam Nobilis 餐厅，肉是王道，而且不是普通的肉！这家独一无二的餐厅提供超过 25 种从世界各地精挑细选的美味佳肴：波兰的黑珍珠牛肋排、阿根廷的主菜、卡马格的牛柳和意大利的菲力牛排。这些肉类在柴火上熟成并烹制，配以新鲜的牛油薯片、精选蔬菜、重温过的beurre maître d'hôtel和骨髓。对于真正的肉类爱好者来说，这是一次难忘的体验。
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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成员的意见ESCAM NOBILIS
3.9/5
49 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
访问于一月 2025
Extraordinaire ????????????
访问于一月 2025
Pour les viandards, allez y les yeux fermés, la qualité des viandes est exceptionnelle, le service est au top, et les accompagnements de plat à tomber par terre !!! J'en salive rien que d'écrire !!
访问于一月 2025
Edit: after last time I gave it a last chance and unfortunately it was a repeat of the bad experience. What a pity, this place was such a gem. 2 years ago both cooking and service were perfect. I will not return.
I have been here several times for lunch on Saturday and both food and service were excellent. This time it was substandard
First: The waiter greeted me in such an unbelievably rude way that it left me seething the whole meal. But the time he acknowledged that he had been rude and started to apologise the meal was almost over and it was too late.
Second: same waiter strongly recommended the menu of the day but this was another disappointment. The meat isn’t the same quality as the à la carte meat: it was nice and tender at the core but tough and dry at the edges. When the waiter asked me how the food was and I showed I wasn’t impressed he told me literally: “I did my job by recommending you the menu.” The French fries tasted of rancid oil.
Only the wine was very nice.
I have been here several times for lunch on Saturday and both food and service were excellent. This time it was substandard
First: The waiter greeted me in such an unbelievably rude way that it left me seething the whole meal. But the time he acknowledged that he had been rude and started to apologise the meal was almost over and it was too late.
Second: same waiter strongly recommended the menu of the day but this was another disappointment. The meat isn’t the same quality as the à la carte meat: it was nice and tender at the core but tough and dry at the edges. When the waiter asked me how the food was and I showed I wasn’t impressed he told me literally: “I did my job by recommending you the menu.” The French fries tasted of rancid oil.
Only the wine was very nice.
访问于一月 2025
Expérience décevante. Les prix sont beaucoup trop élevés, surtout pour des viandes censées être rares, mais qui semblent loin d’être exceptionnelles. Le vin est aussi exagérément cher : une bouteille de Vacqueyras, qui coûte environ 10€ en magasin, est vendue à 106€ au restaurant. C’est tout simplement inadmissible. De plus, le patron se permet de parler aux clients de manière très familière, comme s’il s’adressait à ses amis, ce qui n’est pas du tout professionnel. Pour un prix aussi élevé, la qualité ne justifie vraiment pas l’addition. Je ne reviendrai pas.
Cadre très chaleureux, équipe à l’écoute, très attentif et professionnel, sans être invasive.
Atmosphère très agréable. Le propriétaire, un passionné qui nous a bien expliqué tout face au frigo ou la viande est délicatement soignée jusqu’à sa consommation.
Repas très généreux. Produits frais et de qualité. Excellente présentation avec des saveurs raffinées.
Rapport qualité/prix très bonne.
Des entrées de compétition (mention spéciale à la burrata) et des plats bien soignés accompagnés par des délicieuses frites maison. La suggestion du vin parfait,
La consistance de la viande très bien réussie, bravo à vous. Très original au four de bois.
Pour finir, un dessert maison délicieux. Tiramisu pistache vraiment avec le goût du pistache à l’italienne.
À refaire et recommander
Merci