SUMMUS RESTAURANT

????️L’ambiance générale du restaurant et la décoration sont superbes (je n’ai pas connu avant). -> Grand fan de la toile au plafond et du tableau représentant la ville sur le mur du fond.????️
????Nous avons fait le choix du menu découverte et ce fut une très bonne surprise. (+ supplément fromage)????
Les serveurs sont présents juste ce qu’il faut et Charles nous a conseillé avec goût sur le choix du vin. ???? ????????
Pi: le choix des tables rondes est judicieux car il permet de discuter et d’entendre tous ceux de sa tables rondes.
????Bref je recommande à ceux qui passent dans le secteur.????

Je vous partage ici l'entière satisfaction de notre dîner dans ce nouvel établissement de Sombernom. Je dois souligner qu'avec mon métier ce n'est pas moins de 250 restaurants, chaque année, dans lesquels je suis amené à aller et celui-ci est dans mon Top 5 !
Tout d'abord un lieu refait avec goût et qui met à l'honneur le terroir.
Un bel accueil, des sourires et une disponibilité juste parfaite au service (ni trop, ni pas assez).
Un menu découverte réalisé avec finesse, des saveurs puissantes et subtiles, un sacré bon moment.
Niveau boisson, on est en Bourgogne et franchement le choix du domaine de Marsannay est le bon car le blanc et le rouge sont de haut niveau.
En résumé, foncez les yeux fermés et faites comme nous, allez y, si vous voulez vous régaler.
En tout cas, nous, nous y retournerons.

Excellent dîner, cuisine de saison, locale, et inventive dans un cadre agréable ! Une très bonne adresse !

Une étoile pour le veau au jus fumé et les présentations d'assiettes...le reste fut sans saveurs.

Tout comme l'accueil. Fuyez ce restaurant si vous avez la moindre intolérance....ou allergie.
On vous fait bien comprendre et on vous le dit clairement que l'on a pas de temps à perdre avec vous.
J'avais pourtant pris le temps d'échanger avant la réservation en mentionnant mes allergies...on m'avait dit qu'il n'y avait aucun problème.... résultats décevants à la limite à vous faire culpabiliser de ne pas rentrer dans le même moule que tout le monde....
Même pas un pain SG de prévu alors qu'en dégustation il propose leur beurre fumé...
Honteux ....
Honteux de dire ouvertement qu'un restaurant de leur genre ne peut pas satisfaire ces clients (il faudrait ne pas confondre mode de vie et problème médical)....ils devraient donner la main à l'auberge gourmande (restaurant gastronomique aussi)de Velars qui nous avaient transmis la même chose.
Bref ,nous sommes mille fois mieux reçus par le gérant de la pizzeria de Velars sur Ouche et par de grandes chaînes type Léon ...qui font tout pour satisfaire leur client même allergiques ou intolérants....et avec le sourire et une bienveillance inégalables..
Une honte aussi de trouver mille excuses et de se mettre autant en avant "moi je , moi j'ai fait des études d'oenologie ..." par le Monsieur qui nous a accueilli et servi ce jour là....
Monsieur qui prend de la hauteur alors qu'il n'en a aucune et qu'il n'a aucune classe pour travailler dans ce genre d'endroits. Il faudrait penser à revoir votre langage et votre attitude cher Monsieur....vous n'êtes pas au-dessus de tout le monde car vous avez ouvert deux restaurants à Sombernom...

Il semblerait qu'il soit plusieurs à la tête de ce restaurant,nous avons peut être eu la malchance de tomber sur la seule personne carriériste et imbu de lui même du groupe...

A chacun de se faire son avis le nôtre est fait ....énorme déception....

Service rapide, et plats excellents avec de nombreuses saveurs.
Magnifique endroit, je recommande ce restaurant.