2025
推荐
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这是一家位于私人宅邸内的美味餐厅，小酒馆氛围别致，还能欣赏到阿尔芒松山谷的美景。
主厨马丁-维亚尔（Martin Vial）和劳拉-鲁伦斯（Laura Rulens）为这家宏伟的餐厅注入了新的活力，餐厅坐落在一座17 世纪的城楼上，这座建筑紧紧依偎在城墙顶端。马丁拥有丰富的美食烹饪经验，他坚持使用时令食材和当地最优质的食材，用天赋重温经典。菜单每两周更新一次，为您带来勃艮第最好的风土。
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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成员的意见LA CUISINE DE LA FONTAIGNOTTE
4.8/5
199 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
访问于八月 2023
Un excellent moment!
C'est dans cette bâtisse du XVII siècle que Martin Vial, Laura Rulens et leur équipe, travaillent des produits de saison et de producteurs locaux.
Lorsque le temps le permet, vous pouvez déjeuner ou dîner sur leur grande terrasse qui offre une superbe vue panoramique sur le château de la ville.
Bravo à vous tous pour la qualité des plats et du service, nous avons passé un très bon moment et nous ne manquerons pas de revenir lorsque nous retournerons à Semur.
Au menu ce jour:
Entrées
Effiloché des premières aubergines du Moulin de Braux à la menthe poivrée
Coulis de tomates green zébra / Caillé de vache / Figues de Mont Saint-Jean
Émietté de tourteau breton / Gingembre bio du Potager des Bergeries
Gelée de la nage de cuisson / Mayonnaise à l’huile de gingembre
Plats
Cannette des Dombes rôtie / Sucrine farcie des cuisses / Suc d'oignon / Betterave de Mont Saint-Jean / vinaigrette à la pulpe de mirabelle
Turbot sauvage de nos côtes cuit sur l’arrête / Tartare de coques et couteaux à la laitue de mer
Mini fenouil bio d’Etienne / Daïshi monté au beurre
Desserts
Abricot de la Drôme rôti au miel de Tilleul / Bavaroise abricot / Sorbet fromage blanc
Jus d’abricot au poivre de Madagascar
Ganache montée chocolat Jivara / Crème glacée pécan / Caramel beurre salé
Lait brioché
Le vin choisi pour ce repas: Le Hautes Côtes de Beaune 2021 d'Elodie Roy ! Une petite merveille de souplesse qui a su accompagner nos entrées et nos plats ;)
C'est dans cette bâtisse du XVII siècle que Martin Vial, Laura Rulens et leur équipe, travaillent des produits de saison et de producteurs locaux.
Lorsque le temps le permet, vous pouvez déjeuner ou dîner sur leur grande terrasse qui offre une superbe vue panoramique sur le château de la ville.
Bravo à vous tous pour la qualité des plats et du service, nous avons passé un très bon moment et nous ne manquerons pas de revenir lorsque nous retournerons à Semur.
Au menu ce jour:
Entrées
Effiloché des premières aubergines du Moulin de Braux à la menthe poivrée
Coulis de tomates green zébra / Caillé de vache / Figues de Mont Saint-Jean
Émietté de tourteau breton / Gingembre bio du Potager des Bergeries
Gelée de la nage de cuisson / Mayonnaise à l’huile de gingembre
Plats
Cannette des Dombes rôtie / Sucrine farcie des cuisses / Suc d'oignon / Betterave de Mont Saint-Jean / vinaigrette à la pulpe de mirabelle
Turbot sauvage de nos côtes cuit sur l’arrête / Tartare de coques et couteaux à la laitue de mer
Mini fenouil bio d’Etienne / Daïshi monté au beurre
Desserts
Abricot de la Drôme rôti au miel de Tilleul / Bavaroise abricot / Sorbet fromage blanc
Jus d’abricot au poivre de Madagascar
Ganache montée chocolat Jivara / Crème glacée pécan / Caramel beurre salé
Lait brioché
Le vin choisi pour ce repas: Le Hautes Côtes de Beaune 2021 d'Elodie Roy ! Une petite merveille de souplesse qui a su accompagner nos entrées et nos plats ;)
访问于八月 2023
Un moment très agréable où rout était parfait
访问于八月 2023
Une terrasse avec une vue merveilleuse, une cuisine tout en saveurs et subtilités, un service chaleureux et convivial. Nous venons pour la deuxième fois et reviendrons sans hésiter ! Merci à toute l'équipe !!
访问于八月 2023
Un repas remarquable dans un cadre idyllique. Le service est sympathique et rapide
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Une très belle découverte de l'entrée au dessert. Les plats font l'objet d'une grande recherche et d'une véritable harmonie. Produits de qualités.
Le tout dans un cadre chaleureux avec un service au rendez vous.
A découvrir et re-découvrir