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在Semur-en-Auxois提供优质家庭烹饪的餐厅。
这是一个美丽的酒店综合体，位于巴黎附近的绿色环境中，可以看到令人印象深刻的现代城市的景象。该餐厅获得了餐饮大师的称号，保证了餐厅的美食质量。厨师Patrice Le Bayon以当地和季节性的产品为荣。布尔吉尼翁的菜单显示了这一趋势：椰汁奶油、肉汤和浓汤，或传统的布尔吉尼翁牛肉，真是不可思议!甜品方面，米斯特拉（Mistral）的饼干和提拉米苏（tiramisu）是最受欢迎的。
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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成员的意见HOSTELLERIE D’AUSSOIS
4.2/5
62 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
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Menu du marché choisi option 28€ ( entrée plat dessert).
L'entrée laisse une bonne impression même si entre les deux assiettes, il y a une réelle disproportion de quantité.
Pour ce qui est du plat de viande pour mon époux, un petit défaut d'assaisonnement mais la viande est bonne et servie saignante comme demandée. En ce qui concerne mon assiette de rouget et son risotto safrané, jus de coquillages, déçue par des arrêtes et des écailles sans parler du sable dans les coquillages ainsi que le manque d'assaisonnement mais il y avait du sel sur la table. Dommage ça aurait pu être une bonne assiette, le risotto relevant la note.
Pour le dessert nous avons demandé le café mignardises servi normalement avec le menu 19€. Correct avec quand-même une crème brûlée très brûlée. La croûte de sucre était noire, épaisse et dure, masquant le goût de la crème aux fruits ( framboises apparemment).
Pour finir et malgré mes remarques sur le poisson mal préparé, hormis les excuses du maître d'hôtel, reste à déplorer qu'aucun geste commercial n'a été fait bien que le cuisinier ait reconnu son erreur. Une note de 68€50 pour les boissons et les deux menus, je trouve la note quelque peu indigeste et trop salée.
Risotto manque de goût et trop d'eau dans le riz....!!!
Je pense que le chef avant de sortir les assiettes...!!! De goûter les saveurs des préparations.
Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous évaluer. Nous regrettons que votre repas ne vous ait pas convenu. En effet, nous avons souvent des retours positifs et votre commentaire nous a surpris. Soyez assuré que nous avons averti notre Chef, afin qu'une vigilance particulière soit apportée, même si, comme je vous le mentionne plus haut, nous avons rarement ce type de retour. Nous espérons que votre prochaine venue sera plus satisfaisante. Au plaisir de vous recevoir une prochaine fois,
Bien à vous,
L' équipe de l'Hostellerie d'Aussois