LE SAFRAN DE BOURGOGNE
制作人
2024
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2024
从2009年起，Sylvie Lagier选择了在勃艮第生产萨弗兰产品。在Gevrey-Chambertin附近开发的萨弗兰土地面积达20公顷。勃艮第红葡萄酒，被称为 "红葡萄酒"，每公斤售价为30 000至35 000欧元。这种完全手工和自然的生产方式，以脆弱和优雅的花朵为基础，是一种罕见的产品。红花实际上是红花的花蕊，为了保护和减少它的数量而被割掉，因为3年后它的质量和特性就会消失。它在美食方面的用途正在扩大，因为它的果实和果酱是美味可口的。我们也可以把它称为 "自然保护区"。餐馆老板们没有被强迫，而是自愿使用，如Laurent Peugeot在Charlemagne或Christian Gaulin在MâconChez Pierre。它的使用非常经济，每个人或每张桌子上的几颗花粉就足够了。我们可以直接在西尔维-拉吉尔（Sylvie Lagier）那里找到勃艮第的萨夫兰，也可以在一些专门的商店里找到，比如博纳的勃艮第特产。
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