HELIXINE BOURGOGNE
制作人
2024
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2024
Perrine Doudin 从 2020 年开始饲养蜗牛，赢得了勃艮第众多米其林星级厨师的青睐，他们将她饲养的大灰蜗牛用于烹制最著名的菜肴。农场占地 5000 平方米，每年在最佳条件下饲养 20 万只蜗牛。蜗牛的食物包括苜蓿、紫花苜蓿、芳香植物、萝卜和卷心菜，都是直接在蜗牛生活的环境中生长的。所有食物都是 100% 有机的，并在现场加工成罐头或冷冻产品。
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