这座庞大的城市将于 2022 年中旬开业，它将弘扬该地区的两大旗帜：美食和葡萄酒传统。
国际美食和葡萄酒城（CIGV）于 2022 年 5 月 6 日开幕，它与布尔乔亚的千年传统一脉相承，"美好的膳食 "和 "美好的生活 "成为当地文化遗产的象征。这座城市鼓励多感官的发现和体验，让人们在这里耕耘，在这里生活，在这里成长。这也是一个展示领地行动者才华和活力的场所。例如，Éric Pras（Chagny 的拉美之屋三层大厨）就是项目发起人之一。他还是以下三家餐厅的厨师长 ：la Table du Chef（以名酒为主题的美食）、le Comptoir de la Cité（可就地品尝或出售当地小吃）和la Cave de la Cité（三层 600 多平方米的 空间，可提供 250 种优质葡萄酒，以及 3000 多种世界上最好的花蜜）。
蜕变之地
国际美食和葡萄酒城占地 6.5 公顷，经过 5 年的艰苦努力才得以建成，见证了它悠久的历史，因为从 1204 年到 2015 年，这里一直是第戎的旧总医院。作为传统与现代的结合体，它为这些建于十五至十八世纪、毗邻欧舍河的建筑提供了令人惊叹的第二春。在这里，您将看到 1 750平方米的法国美食展览空间，它们与勃艮第的气候葡萄酒一样，于 2010 年被列入人类非物质文化遗产名录。此外，还有一条路线将城堡与附近的火车站和历史中心相连，同时也与著名的名酒之路相连。此外，CIGV 不仅仅为提高城市的经济和旅游吸引力做出了贡献，它还重新打造了一个拥有 500 套新公寓和三个服务公寓的生态街区。
多感官培训和体验场所
这里为游客提供的是一种非公共的体验。这主要得益于众多展览、巴黎费兰迪烹饪学校、勃艮第葡萄酒学校以及不同的商业机构、美食村的活动美食和不同的餐馆。此外，这里还有 Pathé 电影院、3 家酒店、Village by CA、Vitagora 和勃艮第-弗朗什-孔泰食品科技公司（Foodtech Bourgogne-Franche-Comté）。无论如何，在您参观的整个过程中，Bacchus 都会出现在您的面前，因为葡萄酒在世界各地都会以各种形式得到庆祝。不要忘记，Cité（市镇）也是一个坐落在木质古典建筑中的绝佳场所。您还可以欣赏第戎最古老的树！
葡萄遗产
您一定知道：第戎国际美食和葡萄酒城（Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin）是布尔吉农葡萄遗产的核心。联合国教科文组织认为，"第戎历史中心见证了勃艮第葡萄园气候系统形成的政治推动力"。因此，第戎市利用其丰富的历史来开创自己的未来，目前有 300 多公顷的土地正在征用过程中。2021 年 10 月，国际葡萄与葡萄酒组织（Organisation internationale de la vigne et du vin）的总部将搬迁至此。国际美食和葡萄酒城（Cité internationale de la gastronomie et du vin）通过在总医院旧小教堂（chapelle de l'hôpital général）内建立的诠释中心（centre d'interprétation impléé dans l'ancienne chapelle de l'hôpital général），对克里马茨（Climats）进行了估价。此外，它还是一条不可或缺的路线，甚至可以说是距离名庄路线（Champs-Élysées du vignoble bourguignon）零点一公里的路线：37 个村庄等着您去探索，还有许多令人叹为观止的小屋等着您去观赏。
视觉感官
在第戎国际美食和葡萄酒城，所有的感官都得到了满足。在推开大门之前，这座建筑就以其独创性和美观性展现在您面前。在餐厅和酒馆里，葡萄酒的香味和口感也会让您的视野更加开阔。在所有的展览中，小观众都可以触摸到某些展品，而大观众则可以欣赏到他们的想象力。孩子们的嬉闹声和参观者的讨论声为我们提供了指引，他们在参观之后，可以在电影放映厅里徜徉，也可以在 1204（建筑和文物的诠释中心）的《历史》中徜徉。因此，在这一特殊的纪念碑上，在这一真正的历史欢乐园中，城市为这一历史遗迹提供了真正的未来。
在这座城市里，每时每刻都会发生一些事情！
口号不是目的，动画将于 2025 年开始播放，而且节目丰富多彩，适合所有年龄段的观众。多部关于粮食与葡萄酒或奶制品与葡萄酒的动画展示了当地的风土产品。了解龙尚（Longchamp）酒厂是如何生产出高贵的葡萄酒的。观察葡萄树的生长过程，或参与世界美食的探索。
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La visite de la Cité Gastronomique s'est révélée être un véritable festin pour les passionnés de gastronomie. Dès l'entrée, l'accueil chaleureux a instauré une atmosphère conviviale, prélude à une exploration culinaire captivante.
L'organisation impeccable se reflète dans la mise à disposition de casiers sécurisés pour nos manteaux et sacs, permettant une déambulation libre et confortable.
Les différentes expositions présentées ont éveillé notre curiosité, nous transportant dans un univers où chaque recoin raconte une histoire gastronomique unique.
Il est important de noter les horaires de la Cité Gastronomique, car la visite mérite pleinement son temps. Pour tirer le meilleur parti de cette expérience, prévoyez au moins 3 heures.
Le City Pass ajoute une touche spéciale à la visite en permettant l'accès à la boutique, où un pot de moutarde miniature vous est offert, une délicate attention.
La visite se révèle être une expérience pédagogique et ludique, offrant un aperçu fascinant dans l'univers culinaire et bourguignon. Chaque exposition est une fenêtre ouverte sur les traditions, les techniques et les saveurs qui font la renommée de la région.
Pour prolonger cette immersion, la possibilité de déjeuner sur place est une option à considérer. Cela offre l'occasion de savourer encore davantage les délices de la Bourgogne dans un cadre authentique.
En conclusion, la Cité Gastronomique est bien plus qu'une simple visite, c'est un voyage au cœur de la passion et de l'histoire culinaire.
Pour tous ceux qui aiment la gastronomie, c'est une escale incontournable où chaque instant est une célébration des plaisirs gustatifs.
Nous recommandons vivement cette expérience à ceux qui souhaitent se délecter d'une véritable aventure gastronomique bourguignonne.
~ Prix: €
9€ par personne par jour sans le City Pass.
Expérience comprise dans le City Pass.
Les 3 expositions payantes qui composent le « Musée » sont très belles, intéressantes et bien construites. Les supports diversifiés et ludiques : on ne s’ennuient pas et on ne voit pas le temps passer. Bravo
Vous pouvez poursuivre avec des expositions libres et déambuler dans le Village composé de boutiques « Made in France », produits locaux et régionaux,… Il est possible de s’y restaurer.
L’endroit a un côté Bobo. On aime ou on aime moins.
Le cinéma est incroyable ! En tout cas je n’ai pas ce type de salle chez moi. Votre confort sera de grande qualité pour apprécier votre film.