BRASSERIE DES BEAUX-ARTS

Bonjour,
Nous avons récemment déjeuné dans ce restaurant à l’occasion de l’anniversaire de ma mère. La cuisine était de très bonne qualité, les plats étaient savoureux et bien présentés. Nous avons globalement apprécié le repas.

Cependant, plusieurs éléments liés au service mériteraient d’être améliorés pour offrir une expérience cohérente avec le niveau de la cuisine.
à notre arrivée — dans un restaurant très peu fréquenté à notre arrivé (quelques clients en terrasse et un couple en salle) — le serveur nous a directement installés en terrasse sans nous consulter.
Ma mère a alors exprimé sa préférence pour l’intérieur, ce qui a été accepté sans problème. Cependant, le serveur nous a indiqué qu’il aurait fallu le préciser lors de la réservation. À notre sens, lorsqu’il y a une disponibilité des deux côtés, il serait plus professionnel de poser la question à l’arrivée, par exemple :
« Souhaitez-vous être installés en salle ou en terrasse ? »
Ce type d’attention participe pleinement à la qualité de l’accueil.

Par ailleurs, en cours de service, un désaccord a eu lieu entre deux membres du personnel, en salle et à proximité des clients. Nous comprenons que des tensions puissent survenir dans tout cadre professionnel, mais elles devraient être gérées à l’écart de la clientèle afin de préserver la qualité de l’ambiance.

En résumé : un établissement avec une cuisine soignée et prometteuse, mais un service qui gagnerait à être plus attentif, discret et orienté vers le confort du client pour garantir une expérience pleinement satisfaisante.

Cordialement,

Très bonne adresse à Dijon, on est jamais déçu.

Le choix des plats est important pour le midi avec une formule du jour tout à fait interessante et savoureuse. Les assiettes étaient joliment présentées dans un cadre et une ambiance déco assez chic. Seule ombre au tableau (dans ce musée) : une serveuse pas très agréable...

Délicieux et personnel agréable et attentif

Endroit agréable mais cuisine vraiment pas à la hauteur !