2025
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第戎的星级餐厅，采用开放式厨房，提供简单产品的菜肴。
Cibo拥有《米其林指南》中的一颗星，不少于三个Gault et Millau toques，而且声誉良好。走进大门，你会被这里的美景所震撼。在餐桌上，开放式厨房让人看到了姿态之美。在盘子里，简单的产品，但在尊重其原始风味的情况下，以精致的方式进行烹饪。菜单提供了一个独特的菜单，由半径200公里范围内严格挑选的当地产品制成。你会被这盘菜的视觉效果所诱惑。
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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Vaisselle et présentation des plats originales.
La cuisine est ouverte, et depuis ma table, je pouvais voir le balai des cuisiniers où chacun était concentré sur sa tâche et travaillait avec beaucoup de minutie dans une ambiance calme et décontracté. Et puis tout d’un coup, le puzzle se réalise, les assiettes se dressent sur les grands plateaux, chacun apportant sa préparation, un qui place les petits légumes croquants, un autre la petite sauce ou l’émulsion finement cuisinée, un qui place minutieusement avec sa pince la petite herbe ou micro pouce au nom inconnu, un autre verse l’huile précieuse ou le vinaigre de framboises, un dernier va saupoudrer quelques épices ou fleur de sel…etc… Le tout dans un ballet bien rythmé et bien coordonné, et je ne pouvais m’empêcher de regarder hypnotisé par leur professionnalisme.
2 Petit point négatif tout de même : la salle est bruyante, j’avais du mal à bien entendre la description des plats par le serveur, et les chaises trop basses par rapport à la table.
Un grand merci à toute l’équipe.