结果 美食餐厅 第戎

L'ASPÉRULE

美食 €€€
4.5/5
55 意见
关闭 - 开放给12h00 时间表

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Carte de l'emplacement de l'établissement
43, rue Jean-Jacques Rousseau, 21000第戎, 法国 在地图上看到
03.80.19.12.84
改进本页
2025
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2025

由主厨木村圭吾（Keigo Kimura）制作的亚洲风味的勃艮第美食。

Woodruff 是一种芳香植物的名字，就像这张上等餐桌上的天才美食一样。这里的菜肴融合了传统与创新，并带有亚洲特色。日本厨师 Keigo Kimura 曾师从于 Marc Veyrat 和 Joël Robuchon 等烹饪大师。在这里，您可以从 6 到 7 道菜的菜单中进行选择。如果您对这位大厨的才华梦寐以求，您可以通过 "大厨在家 "套餐预订他在用餐期间的服务。

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成员的意见L'ASPÉRULE

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Anne S.
Anne S.
访问于九月 2023
Nous avions réservé une table pour 12h30. Le serveur nous a fait asseoir et nous a montré un menu de déjeuner. Lorsque nous avons posé des questions sur le menu dégustation, on nous a dit qu'il prenait 2 heures. Nous avons eu l'impression que le serveur semblait nous décourager et nous a dit qu'ils allaient fermer avant que nous ayons le temps de profiter de l'expérience. Ils nous ont fortement recommandé de prendre le set lunch. Nous avons pris le set lunch avec du cabillaud comme plat principal au lieu du blanc de poulet. Il y avait beaucoup trop de sel, à tel point que je n'ai pas pu sentir la saveur ou la fraîcheur de la morue. Le goût de la morue était celui d'une saumure qui ne laissait qu'un goût salé. Mangé avec la garniture, ce n'était pas suffisant pour équilibrer le goût, car ma bouche est restée enrobée de sel. Je qualifierai le plat principal de sous-standard et ne méritant pas une étoile Michelin. L'entrée de canard en tranches était bonne. La seule expérience positive, je dois le dire, a été le dessert aux figues. Il nous a époustouflés. Il a obtenu toutes nos notes, tant en termes de présentation que de goût, un dessert parfaitement équilibré.
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NADINE J.
NADINE J.
访问于九月 2023
Il est des moments dans la vie où le temps s’arrête.
Vous ne savez pas pourquoi mais vous rentrez en mode « contemplatif » !
Cela peut vous arrivez devant La vague de Kanagawa d’Okusai et ......devant le menu de l’Aspérule….
5,6,7 tableaux…..oups ! Pardon ! Services…..
L’énoncé des plats met votre imaginaire en activité intense et vos papilles en mode action !
Et.......Il n’y a encore rien sur la table.
Puis commence la farandole des plats…..et là c’est un tsunami !
Un tsunami d’émotion, par les yeux d’abord et ensuite par les saveurs ! Belles, douces , subtiles, délicates, uniques.
Je retiens mes larmes ….je ne vais tout de même pas pleurer pour de la nourriture ! Non ! mais l’émotion est là du début jusqu’à la fin du repas !
pas une fausse note ! que du bonheur ! de l'excellence !
Plus que de l’émotion , le chef a su faire passer dans la confection de ses plats de l’Amour.
L'Amour de la beauté et du goût !
Mention particulière aux personnels très professionnels :un accueil parfait, une discrétion adéquate et un service idéal.
Le plus du plus : Une bougie et un joyeux anniversaire sur mon assiette de dessert, une attention qui m'a beaucoup touchée ! merci !

Quelle chance de pouvoir vivre cette expérience unique à Dijon ! MERCI !
???? ????????
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Tekuni G.
Tekuni G.
访问于九月 2023
Top excellent
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Emile S.
Emile S.
访问于九月 2023
Le menu dégustation est absolument époustouflant et dépasse toutes les attentes. Classique mais avec une petite touche qui rend chaque composition mémorable. On découvre les différentes assiettes au fur et à mesure et il n'y a pas de mauvaise surprise. Malheureusement, le sommelier gâche l'expérience. Comme il s'agit d'un menu surprise, il joue un rôle clé dans l'accord des vins. Je lui ai donné un budget généreux de 100 euros pour une bouteille. La seule chose qu'il a réussi à faire correspondre était la limite de prix de la bouteille (98 euros), mais le vin bien fait, quelque peu académique, a été totalement écrasé par la nourriture. Finale courte, manque de minéralité. De plus, il est arrivé froid au début pour devenir tiède à la fin des 2 heures d'expérience. Pas de rafraîchisseur ! Verres à vin standard bon marché pour le vin de table. Il est impossible d'apprécier un nez plus complexe avec cette forme de verre. À l'Asperule, la nourriture est un excellent rapport qualité-prix. Le vin ne fait qu'augmenter la marge.
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fute_68883
fute_68883
访问于八月 2019
Joli décor. Charmant et agréable. Un resto à découvrir!
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