简短的菜单，每天更新的每日菜单，以及盘子里的很多味道和精致的东西。显著的。
在第戎，L'Essentiel（精髓）餐厅提供精妙绝伦的美食。理查德-伯尼戈（Richard Bernigaud）为这家餐厅设计了不同的菜式：鱼肉、莫尔多酱汁和脆皮罐头、红烧圣雅克（Saint-Jacques aux scorsonères braisés）、马栗和阿拉伯奶油、巧克力宝。烹饪精湛、环境优美、服务周到......每一个细节都彰显着一种艺术。在 Instagram 上，每一个细节都在诉说着自己。2026 年 1 月，L'Essentiel 将在维克多-雨果（Victor Hugo）大道上开设第二家分店。一个全面扩张的 dijonnaise 标志。Fanny 迷人的接待。
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有关信息和时间表L'ESSENTIEL
全年开放：三月的两个半月和八月的三个半月。开放时间：周一至周三 12 时至 13 时 30 分、19 时 30 分至 21 时 30 分。需提前预约。菜单 de 58 € à 94 € (en 3 à 6 services).Formule du midi : 32 €.Vin au verre.Titres-restaurant.Terrasse.Vente à emporter.Chèques cadeaux.Bib Gourmand décerné par le guide Michelin en 2018, 2019, 2020 et 2021.
来自管理层的信息
L'Essentiel 是一家位于第戎的美食餐厅，距离达西广场仅一箭之遥。主厨理查德-伯尼戈（Richard Bernigaud）为您精心烹制家常美食，菜肴 选用新鲜、优质的时令食材，其中大部分为当地 食材。这就是为什么菜单 会定期 更换 ，以反映种植者的产品和他自己的口味 。在这里，您可以品尝到 以创新、精细和精湛的烹饪技艺重新烹制的传统菜肴 。精心摆盘的 菜肴会让您大饱口福。餐厅还 提供外卖服务，有多种配方和选择 。请注意， 必须提前 24 小时订餐。L'Essentiel 还提供 个性化 礼券 ，您可以在其网站上在线订购 。值得 探索的美食地址 ！
成员的意见L'ESSENTIEL
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Un restaurant déplorable avec des serveurs incompétents, une cuisine Visuel, voir même tape à l'œil, aucun goût, aucun intérêt.
J'ai eu affaire à un jeune, Sûrement un apprenti ou un stagiaire incompétent qui ne sais pas sourire et qui ne me dépose pas l'assiette devant moi, mais qui me la donne dans mes mains.
Déçu de cette expérience.
Amuse bouche réussi avec 3 déclinaisons de mignardises.
Une entrée très goutue en bouche avec cet œuf poché, une émulsion de pomme de terre et truite.
Le plat principal (longe de cochon) était aussi très bon. Un peu moins fan des lentilles/moutarde mais c'est une histoire de goût :)
Le dessert était parfait avec cette tarte au pomme/crème cassis et la compotée de coin délicieuse ainsi qu'une glace (cassis si je ne me trompes pas) pas trop sucrée, juste comme il faut.
Le service était top, merci aux serveurs ainsi qu'au cuisinier. Toutes les demandes (dont allergies) ont parfaitement été respectées, encore un grand merci !