avis_word 100DÔ 第戎

Cuisine japonaise à base de pain de mie japonais qui change de la cuisine japonaise traditionnelle.

Super expérience ! On en a pris plein les papilles, fan de saveurs asiatiques, vous êtes au bon endroit. On recommande le sandwich classique au porc, le thé glacé louvre et les mocci glacés.

Il fallait tester cette adresse, quand j'écris cet avis, ce restaurant à une note de 5/5 avec plus de 179 avis différents... IN-CROY-ABLE.
Je vais vous donner un avis un peu plus détaillé pour vous aider à mieux comprendre.
- Ambiance : 4.5/5, rien à dire sur le service, ni la rapidité, ni la propreté ou la décoration, mais il faut noter que ce lieu n'est pas adapté à tous et je pense notamment aux utilisateurs de fauteuil roulant. La salle est certes petite mais c'est surtout l'accès aux toilettes qui vous sera impossible en cas de besoin, il faudra littéralement quitter le restaurant et traverser la cours de l'immeuble pour rejoindre les toilettes. C'est dommage car tout le reste est irréprochable, mais je ne peux pas attribuer une note parfaite malheureusement, même si j'ai adoré le petit jeu de fin de repas (je vous laisse découvrir) !

- Saveurs : 4.5/5, et pourtant ça mérite un 5/5 car c'est vraiment exquis. Nous avons testé 5 des 6 saveurs de Sando différentes et elles étaient toutes réussies, beaucoup de goût et une belle harmonie à la dégustation. On aurait pu atteindre la perfection mais, je trouve que la redondance de la garniture du choux et de la carotte dans (presque) tous les sandos est un peu dommage, j'aurais aimé un peu plus de diversité sur ce point là.. et le manque de tenu du sandwich est un peu gênante sur la fin, c'est un semi reproche car cela est dû à une importante quantité de garniture. Le pain est délicieux et légèrement sucré et le travail sur les sauces est impressionnant, les goûts sont bien présents. En plus les sandos arrivent prédécoupé en deux, plus facile pour partager si besoin.

- Diversité de la carte : 5/5, certes les garnitures sont en parti redondantes mais on ne peut nier qu'avec leurs 6 recettes de Sando (sans compter celle "du moment"), tout le monde peut y trouver son compte. Il y a 4 accompagnements différents, ce qui est assez rare sur ce type de proposition de "sandwicherie" même si on est clairement sur un format premium. Une belle diversité sur les parfums de dessert et une excellente liste de boissons chaudes et froides sont proposés. Rien à dire sur ce point.

- Rapport qualité/prix : 3.5/5, ça a été compliqué de tranché sur cet élément. D'un côté on est sur des excellents produits, la qualité des sandos est indéniable et nous nous sommes régalés à chaque fois, mais on est quand même loin d'un repas "abordable". La sando le moins chère est à 9€, le tamago (du pain, des oeufs et de la mayonnaise), et même s'il est très bon avec un pain maison et une garniture maison, ça reste chère... pareil pour le plus coûteux de la carte, le Sando Saumon qui est à 15€, encore une fois il était délicieux on pouvait sentir la qualité du saumon à l'intérieur et la sauce apportait beaucoup de fraîcheur mais ça reste un sacré budget pour un "sandwich seul". A titre personnel, j'ai dépensé 34€ pour 2 sandos, un quart de Tamago Sando (très bonne idée de le proposer en petite portion d'ailleurs) et un mochi de chez Mochi Mochi (une excellente adresse aussi). Pas de boissons, pas d'accompagnement, juste 2 sandwichs et un 1/4 + un dessert pour 34€... J'étais repus car les portions sont généreuses tout de même, mais je ne pourrais pas en faire ma cantine du midi avec ce genre de budget.

Note finale : 17.5/20
En conclusion, c'est une excellente adresse. Si vous n'avez aucune limite de budget, faites vous plaisir parce que ça en vaut vraiment la peine et pour les autres, c'est à tester au moins une fois pour se faire plaisir, c'est une vraie cuisine japonaise très inspiré et très bien travaillé. Je recommande et je reviendrais !

(Faites attention les places assises sont limitées...)

Choisir c'est renoncer.
Heureusement que j'étais en famille : j'ai pu partager mon repas des plus copieux pour varier les saveurs et satisfaire mes papilles. Mon assiette fut donc composée des deux délicieux Sando suivants :
- l'un au saumon dont la fraîcheur s'accordait parfaitement avec la texture crémeuse de l'avocat, créant une harmonie en bouche. L'utilisation de pain de mie japonais, tendre et moelleux, ajoutait une touche authentique à l'expérience, le tout subtilement assaisonné de la pointe yuzu qui va bien ;
- l'autre (mon préféré) à base de pain toasté et de queue de homard, dont le mariage de saveurs et de texture croustimoelleuse m'ont laissé sans voix (la queue de homard m'a tuer)
Le tout était accompagné de deux sides. Pour ma part j'ai choisi la salade magique et les frites de patates douces agrémentées de succulentes sauces maison.

Il est possible de se laisser guider par le personnel, toujours au petit soin avec sa clientèle, qui a le plaisir de suggérer un thé (compris dans le menu) qui s'accommode au mieux au repas. En ce qui me concerne, j'ai préféré me perdre parmi la large gamme de thés tous plus parfumés les uns que les autres, ce qui m'a véritablement bluffé et qui a constitué pour moi un vrai plus dans mon expérience culinaire ce soir là.

Et comment ne pas évoquer l'attraction unique du restaurant : le jet du Sandé qui récompensera les clients les plus chanceux (pas moi).

Je recommande vivement!!

Japanese Street Food, what a great concept! The sweet potato fries and kewpie mayo, just delicious. We had sandwiches No 1 and No 2; both were fantastic. The atmosphere compliments the food perfectly. Our server was professional, helpful and so gracious.

Le Sando est un incontournable à Dijon, venu passer le week-end dans la ville on me l’a fortement conseillé et je ne suis absolument pas déçu. Le service, l’ambiance et surtout la cuisine était incroyable ????

Superbe ambiance. Les sandos sont incroyablement bon et les frites de patates douce sont délicieux.

Delicious sandwiches and mochi!
The best sweet potato fries ever!

Testé ce mois-ci. Je m'attendais plutôt à un fast-food, mais c'est un service classique (menus, commande prise à table, etc.).
Les sandos sont honnêtement très bons.
Cependant les prix me paraissent excessifs. Cela reste des sandwichs, tout de même. Les connaisseurs voient volontiers dans ce pain de mie un authentique pain japonais à la texture aérienne. Pourquoi pas, mais ça ne justifie pas le prix.

Nous avons passé un très bon moment, service très chaleureux, super chef qui a ravi nos papilles. Très bonne adresse pour goûter de nouvelles saveurs!

Des "sandwich" de hautes qualités, avec des frites de patates douces excellentes, ce restaurant à tout pour plaire !
Le service est toujours agréable et les formules permettent de découvrir les mochis en dessert.
Nous reviendrons avec plaisir, encore merci ????

Une 1ère fois qui donne envie d'y retourner ????????

Un vrai régale ! Sandwich généreux et plein de saveurs. Service très rapide, personnel au top ! Sans oublier les frites de patates douces qui sont à tomber par terre !

Incroyablement bon - un régal, à refaire les yeux fermés

Une petite salle agréable pour déguster de bons sandwichs originaux accompagnés d'un bon thé.

Excellent ! On reviendra

C'est vraiment délicieux.
Peut-être un peu cher, encore que ça cale bien pour des sandwichs peu communs dans la région et les ingrédients sont vraiment de qualité.
Une très bonne adresse à tester !

Belle découverte !!
Très bon accueil malgré mon arrivée tardive ! Merci encore !
Le sando etait treeeees bon ! Les frites un délice !
Hâte d’y retourner ! ????

Le meilleur de la cuisine de rue Japonaise directement à Dijon ! Merci Tim de nous avoir régalé ! A très vite

Vraiment très bon.
Cuisine faite minute, Simple mais subtile en bouche.

Nous avons découvert grâce à Instagram, nous sommes venus pour découvrir les sandos, nous n'avons pas été déçu. C'était excellent. Une très belle découverte. Nous reviendrons

Délicieux ! De première abord l’idée de cette découverte ne m’inspirait pas tellement ! Je suis ravie d’avoir goûté !! Un délice et non ce n’est pas un sandwich comme je le pensais mais un vrai repas excellent ! Bravo

Ambiance cosy ... tapas originales ...lieu cocoon ...service et chef consciencieux on aime et on reviendra

Personnel très chaleureux et accueillant. La cuisine est raffinée et très bonne. Je recommande vivement.

Nous avons commandé à emporter sur place, nous n’avons pas eu beaucoup d’attente. Mention spéciale aux frites de patate douce qui sont incroyables. Les sandos sont aussi très bons, bien assaisonnés avec des goûts travaillés et de bons ingrédients. Nous avons particulièrement aimé celui au saumon. En revanche l’addition est quand même salée, même s’ils sont raffinés cela reste quand même des sandwiches au pain de mie et nous en avons pris 2 chacun pour être calés (mais on est peut être des morphales ????).

Restaurant japonais incroyable ! Les plats sont délicieux et le personnel est d’une gentillesse exemplaire… nous reviendrons goûter le restant de la carte ????

Super expérience au 100Dô à Dijon ! Les sandwichs japonais (Sandos) sont délicieux, avec des garnitures généreuses et des saveurs parfaitement équilibrées. Mention spéciale pour le pain shokupan moelleux et les frites de patates douces, croustillantes et savoureuses. Le cadre est chaleureux, le service impeccable, et le concept du lancer de dé à la fin du repas ajoute une touche ludique. Une adresse à ne pas manquer pour un repas original et gourmand !

Je recommande vivement ce restaurant!!
Les plats sont bon et de qualité!!
Mention spéciale pour le service qui est vraiment irréprochable!!!
Merci!

Excellente découverte et quel sens de l'accueil ! Merci à l'équipe ❤️

Au top ????????