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在一个古老的磨坊里的餐厅，以其精致和原始的菜肴重新审视阿尔萨斯的当地食谱
这家餐厅位于韦尔切河畔的一个古老的小木屋内，其装饰风格以木头和石头为主。阿兰-施密特与他的团队一起做菜，重新审视了阿尔萨斯土地上的菜品，以便在菜品中精心制作出美味的原味食品。这道菜是为鹌鹑肉准备的，并配以土鸡蛋和法国鱼子酱的慕斯。此外，我们还品尝了以泰式烹饪法烹制的玫瑰鳟鱼片。这是一个美丽的半地理学的地址。
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成员的意见RESTAURANT DU MUSÉE
4.8/5
58 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
En effet, si vous avez une intolérance alimentaire concernant le grand menu, aucun changement ne sera accepté (sauf pour les desserts), il faut alors renoncer à ce menu... L'explication avancée par le service serait une question de "quota" par menu, et que le chef ne veut (peut) pas gérer les changements. Il n'y avait le soir de notre passage que 4 autres clients à dîner, on peut donc raisonnablement estimer que la cuisine n'était pas débordée par l'activité, et que de servir l'oeuf dit parfait à la place du foie gras n'avait rien d'insurmontable.
Nous avons finalement commandé 4 menus à 32 € alors que nous étions partant pour 4 menus à 48 € (moyennant une autre entrée, ce qui fut catégoriquement refusé), et 4 verres de vin alors qu'avec le grand menu, nous aurions commandé 8 verres de vin. L'addition s'est montée à environ 180 €, alors qu'avec un minimum de flexibilité, elle aurait pu atteindre près de 300 €. Cherchez l'erreur...
Il y a peu de chances que nous retournions dans ce restaurant, du moins aussi longtemps que la rigidité affirmée et assumée par le chef persistera ; et c'est bien dommage, car sur le plan culinaire, il semble posséder un bon potentiel.
Excelent