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萨利纳斯（Salinas），一个不起眼的海边小度假胜地，已经成为了莫霍-伊斯莱诺（Mojo Isleño）的城市。但是，一种番茄酱如何成为一个城镇的特征？这一切都要追溯到1938年，当时已经存在的拉迪广场餐厅的老板决定重新审视来自加那利群岛的食谱，并使用当地材料进行修改。这种酱汁大量涂抹在新鲜捕捞的鱼和海鲜上，取得了巨大的成功。一个烹饪的传奇诞生了。而且这种情况已经持续了80多年。现在有一条专门的美食路线，即 "莫霍-伊斯莱诺美食之路"（Ruta Gastronómica del Mojo Isleño），有几家专门经营莫霍-伊斯莱诺 的餐馆，甚至从2001年起还举办了国际莫霍-伊斯莱诺 节，并邀请大厨参加。每家餐厅都有自己的方式来准备这种标志性的酱汁。代代相传的配方仍然是一门不精确的科学，但基础仍然是一样的：用小火烹调新鲜的材料（洋葱、大蒜、莫里恩或红辣椒、绿橄榄、西红柿、月桂叶、橄榄油），然后在冰箱里存放一晚，以释放味道。正如你所看到的，人们来到萨利纳斯主要是为了吃和品尝这种著名的酱汁赛车爱好者来这里也会觉得很有意思，因为萨利纳斯有一个著名的高速路 （周一、周三和周六下午5点开始运行）。喜欢大自然的人可以乘坐皮划艇探索海湾。
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