Nonnenmacher家族在斯特拉斯堡西北部Kochersberg的70公顷土地上种植阿斯佩尔格、贝雷德、奥尔格、玉米，并学习甘蔗。她是阿尔萨斯鹅肝生产者协会（Gänzeliesel）的成员，因此，她要回答一个简单的费用问题：鸭子在一小时内到达，并在三个半月内从当地生产的鸡肉中获得营养。因此，每小时进行两次灌食，持续四天。屠宰和改造随后在农场的实验室进行，产品则根据传统配方进行制作。在这些产品中，我们提到了十字型鹅肝、隧道型鹅肝（用红纸包裹：133欧元/公斤）、半保留型鹅肝、保留型鹅肝以及带盖朗德盐的鹅肝和黑胡椒（98欧元/公斤）。
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有关信息和时间表LE GAVEUR DU KOCHERSBERG
Bienvenue à la Ferme.Ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h à 19h; le samedi de 8h30 à 12h et de 13h à 17h.
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Le Gaveur du Kochersberg位于Woellenheim，是一个专门从事养鸭的家庭农场。它占地70公顷，其中一半以上用于种植谷物（玉米、小麦和大麦），用来喂鸭子。这些鸭子属于Mulard品种，是由巴巴里鸭和北京鸭杂交而成的不育杂交种。Le Gaveur du Kochersberg提供新鲜、正宗和100%"Kochersberg制造 "的产品，完全是手工制作的。这些产品包括各种馅饼、加工产品，如蔬菜馅饼和乳蛋饼、香肠、填塞式香肠，但也包括阿尔萨斯传统的产品，如Fleischnaka、肉卷和剩余的炖肉、Presskopf，阿尔萨斯的头奶酪，以及baeckoeffe，一种由土豆、蔬菜和肉组成的传统菜肴。
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