LOCANDA TORTUGA

Dîner du 23/04/2025
D'un point de vue logistique, l'emplacement est assez central, à deux pas de la maison de Christophe Colomb, et l'environnement est très agréable, avec des briques et des poutres apparentes pour créer une belle atmosphère ; pas très confortable, bien qu'esthétique, les tables (faites de tonneaux), un peu " trop hautes et avec des chaises qui forcent une posture un peu " contre nature, du moins pour ceux qui, comme moi, ont un tour de taille " important ".
Nous avons aimé la cuisine, qui est typiquement locale.
Nous avons commandé des tagliatelles maison au pesto, manquant juste de sel, bien assaisonnées et al dente, des focaccia di Recco savoureuses et généreusement farcies, des pansoti à la sauce aux noix, et une bonne assiette de brandacujun.
Pâtes et pain faits maison.
Service courtois et rapide.
Facture adéquate.
Seule remarque : la présence de dépôts de poussière sur les fils au-dessus du comptoir, au risque de tomber sur les plats cuits.
Note : 8

Focaccia de type Recco extraordinaire ! Excellent rapport qualité-prix.

Cet avis ne concerne ni le restaurant ni le service. Il porte uniquement sur le produit "cheese focaccia" vendu en ligne et acheté par mes soins. Titre de l'avis : Une focaccia au fromage à éviter ! En 22 ans, dans de nombreux endroits en Ligurie (mais aussi plusieurs fois en ligne), j'ai eu l'occasion de goûter et d'apprécier des focaccia de différentes boulangeries. Je ne me souviens pas avoir trouvé de focaccia ligure de mauvaise qualité. En rédigeant ce commentaire, je pense à ce qui est indiqué sur la page d'accueil de la Locanda Tortuga : "la meilleure focaccia au fromage". Je me pose donc la question suivante : si, pour les hôtes de la Locanda Tortuga, il s'agit de la meilleure, comment la focaccia au fromage pourrait-elle être de moins bonne qualité ? Voici une brève description de ce qui est arrivé chez moi aujourd'hui 24 avril 2025.... J'ai ouvert l'emballage en carton et j'ai trouvé des sachets en plastique à l'intérieur desquels se trouvaient trois types de scones (comme je l'avais demandé). La focaccia au fromage que j'ai reçue était composée d'une très fine bande de pâte (30×20) sur laquelle était étalé du fromage. Une bande de pâte très fine et très plate. Elle est également difficile à déguster : une fois chauffée au four, il est difficile de la poser sur l'assiette car elle ne garde pas sa consistance, elle se replie sur elle-même et devient un grumeau insignifiant. Enfin, la pâte est entre autres mi-cuite et doit donc être brièvement cuite et dorée en surface. Quant au goût, je laisse à ceux qui lisent ce commentaire le soin d'imaginer ce qu'il pourrait être. En résumé, plus de 40 euros (hors frais de port) littéralement gaspillés. Pour terminer, quelques mots également sur leur "pizza" : sur la photo, elle est ronde et attrayante ; en réalité, elle correspond exactement à la description qui vient d'être faite. Elle a les mêmes caractéristiques. Pour conclure : nous sommes en Ligurie, un lieu d'excellence pour la focaccia ligure, où les différentes boulangeries ont leur propre recette classique, où il y a des mains expertes, où tout le monde s'efforce d'offrir le meilleur, où il y a des traditions.... Je me demande comment on peut en arriver là, à un résultat qui dégrade l'image et le goût d'un délice renommé, recherché et apprécié dans toute l'Italie comme l'est la focaccia ligure. Ce que j'ai résumé ici n'est pas écrit dans le but de contrarier le producteur de cette focaccia au fromage et à la pizza, mais pour souligner que, malheureusement, les images présentées sur le site web de la Locanda Tortuga ne correspondent pas à la réalité. Par conséquent, ceux qui veulent se faire une idée de ce qu'ils recevront chez eux savent qu'il s'agira de quelque chose de tout à fait différent....
En conclusion, en ce qui me concerne, je déconseille sans passion l'achat....

C'est un restaurant tout à fait original et traditionnel, les prix sont incroyables et si vous voulez goûter à de bonnes pâtes italiennes, c'est l'endroit idéal.

Très belle adresse pour un déjeuner simple.
La focaccia ( fine tranche recouverte de fromage coulant et pour nous de procciuto) à leur façon régional du coin proche de gênes est une vraie tuerie.
La sauce des pasta, cuites à la perfection italienne, est super.
Le service est très agréable, souriant et attentionné.Un vrai plaisir.
On peut y retourner sans craintes, ce que nous ne manquerons pas de faire.