IL CADRAIO

Sans réservation, nous nous présentons par une froide soirée de décembre 2024 : cet endroit a toujours intrigué ma femme, et nous tentons notre chance. Il y a de la place.

À l'intérieur, l'endroit est très joli, pittoresque. La partie supérieure des murs est apparente et il y a de vieilles briques. Les mêmes briques que celles utilisées pour les arches du restaurant. Le sol est fait de vieilles pierres (comme un trottoir, et c'était peut-être le cas) et le personnel (deux hommes servent les tables) est très gentil.

Nous prenons place et on nous demande immédiatement si nous voulons de l'eau. Nous commandons de l'eau et jetons un coup d'œil au tableau noir sur lequel sont inscrits les plats du jour. Pendant que nous nous décidons, l'un des deux serveurs nous apporte la carte des vins et la carte des plats.

Prix excessifs, à mon humble avis, pour les vins : les mêmes bouteilles peuvent être trouvées à des prix bien inférieurs dans des endroits de Gênes. Nous optons pour le vin de la maison : un excellent demi-litre de ciliegiolo.

Mon regard tombe sur le "Triangoli Vecchia Genova" sur le tableau d'ardoise, et j'interroge le personnel : on me dit que ce sont des pâtes farcies avec une sauce qui est un mélange entre le pesto et la sauce aux noix. Je m'enfuis en courant et je dis au type : "Mais c'est un blasphème !", mais j'accepte le défi et je les commande. Ma femme prend les "Légumes farcis" (corrects) et les "Straccetti di carne con carciofi" (lamelles de viande aux artichauts), très bons, avec un fond vraiment savoureux. Les "Triangoli Vecchia Genova" arrivent. On sent que le pesto utilisé pour la sauce est frais, la garniture des pâtes est très bonne, mais la sauce au pesto et aux noix ne me convainc pas.

Dessert : deux semifreddi alla panera étaient chers (6 €) et banals.
Nous avons finalement pris une liqueur d'herbe luisa (bonne).

En conclusion, peut-être que cela pourrait satisfaire une clientèle touristique, mais cela ne m'a pas beaucoup convaincu.
Payé 72 €, avec ticket de caisse (à ne pas négliger).

Sans infamie ni louange.

Ambiance typique de ruelle, bien rénovée avec des plafonds voûtés en briques.
Menu typiquement génois, de l'entrée au dessert, anchois frits, friture mixte avec panissa, farinata et focaccia au fromage.
Premier plat avec pansoti al sugo di noci (tous faits maison), troffie al pesto (très bon) avec pommes de terre et haricots verts. Deuxième plat avec baccala et pommes de terre et tomassine vraiment superlative.
Le service était précis, ponctuel et très bien organisé par un personnel très sympathique.
A essayer de nouveau.

Un endroit magnifique dans une petite rue de la merveilleuse Via Garibaldi, près des musées de la Strada Nuova ! C'est un restaurant familial qui propose des plats traditionnels génois préparés à la perfection La spécialité du jour était le Capon Magro (un plat froid de fruits de mer en couches), qui était délicieux. Nous ne l'avions trouvé sur aucun autre menu ! La farinata, une crêpe à la farine de pois chiche, était la meilleure que nous ayons goûtée à Gênes. Les pâtes au pesto avec des pommes de terre et des haricots verts étaient parfaites. Si possible, demandez une table dans la salle avant, qui est très mignonne ! Le vin blanc de la maison en carafe était bon, et agréable et léger pour un repas de jour.

Taverne typique du centre de Gênes. Prix moyens.