2025
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在城市的高处，在圣乔万尼（San Giovanni）街区，这是一家历史悠久的机构，于1865年由乔万尼-苏班（Giovanni Suban）创立，他是一位杰出的法国人。四个世纪以来，半美食家的餐桌一直在这里，并努力维持的里雅斯特的美食传统，其特点是文化和美食的混合影响：精美的烤肉、法国汤、伊斯特里的新鲜水果、糯米饭、古拉什、达拉米的面饼、馅饼和其他美食。美丽的葡萄酒卡。更加值得期待。
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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成员的意见ANTICA TRATTORIA SUBAN
4.7/5
26 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
访问于二月 2024
Accolti dal titolare in un ambiente molto curato in ogni dettaglio; cortesia e cibi eccellenti del territorio.
访问于二月 2024
In questi tempi di sovranismo alimentare ci si dimentica di quanto la cucina italiana sia frutto di contaminazioni, specie nelle zone di confine.
Per ricordarselo ci sono pochi posti migliori di una trattoria storica triestina con 150 anni di attività.
Antica Trattoria Suban è uno di quei luoghi dove il tempo si ferma e che consentono di andare alle origini della cucina giuliana, fortemente influenzata dalla cultura austroungarica e balcanica.
Il ristorante, che si trova nel rione San Giovanni sulla strada per il Carso, fu fondato nel 1865 da Giovanni Suban grazie ad una vincita alla lotteria di Vienna. Da allora si sono succedute, in una storia ricca di premi e riconoscimenti, ben quattro generazioni fino ad arrivare a Mario, l'attuale gestore, ora aiutato anche dalle figlie, pronte a ricevere il testimone.
Qui ci siamo consolati da una Barcolana senza vento con piatti dimenticati come la jota, una zuppa di crauti, patate e fagioli, primi eccellenti come gli gnocchi ripieni di spinaci e ricotta con burro fuso e salvia, i fusi triestini con spezzatino di gallina e la palačinka alla mandriera, un petto d'anatra all'arancia così perfetto da meritare la copertina e una millefoglie impeccabile. Ottima la carta dei vini - da cui ho scelto lo spettacolare Teran di Vina Čotar, una carta di identità del terroir carsico - sala grande e bellissima e servizio ottimo anche se un po' freddo.
Per ricordarselo ci sono pochi posti migliori di una trattoria storica triestina con 150 anni di attività.
Antica Trattoria Suban è uno di quei luoghi dove il tempo si ferma e che consentono di andare alle origini della cucina giuliana, fortemente influenzata dalla cultura austroungarica e balcanica.
Il ristorante, che si trova nel rione San Giovanni sulla strada per il Carso, fu fondato nel 1865 da Giovanni Suban grazie ad una vincita alla lotteria di Vienna. Da allora si sono succedute, in una storia ricca di premi e riconoscimenti, ben quattro generazioni fino ad arrivare a Mario, l'attuale gestore, ora aiutato anche dalle figlie, pronte a ricevere il testimone.
Qui ci siamo consolati da una Barcolana senza vento con piatti dimenticati come la jota, una zuppa di crauti, patate e fagioli, primi eccellenti come gli gnocchi ripieni di spinaci e ricotta con burro fuso e salvia, i fusi triestini con spezzatino di gallina e la palačinka alla mandriera, un petto d'anatra all'arancia così perfetto da meritare la copertina e una millefoglie impeccabile. Ottima la carta dei vini - da cui ho scelto lo spettacolare Teran di Vina Čotar, una carta di identità del terroir carsico - sala grande e bellissima e servizio ottimo anche se un po' freddo.
访问于二月 2024
Ottimo cibo, facile da raggiungere, tanta scelta ! Si l'arredamento da un po l'idea di vecchio stile! Il servizio lascia un po a desiderare ma credo dipenda da una cattiva gerarchia! Il sig.Mario gira ancora per i tavoli ed è bello vederlo...manca il passaggio di staffetta! Carni ottime ,prezzo buono...potrebbero offrire il digestivo e il caffè a chi supera un tot di spesa ma forse questa è un abitudine italiana!
访问于二月 2024
Posto tipico,ho mangiato bene e il personale era molto gentile...unica cosa, toglierei le luci rosse in sala perché non danno modo di gustare i piatti anche con gli occhi.
Grazie