À MESA TAVIRA

Excellent service - un seul problème - j'ai demandé une suggestion de rosé - ensuite je sais qu'il a choisi le vin pour le goût sans me montrer les prix à la fin, je vois qu'il a apporté l'un des vins les plus chers - il aurait pu indiquer le prix avant de verser le vin.

Ce beau restaurant suscite déjà des attentes sur son site Internet. L'ambiance est moderne et de bon goût, même s'il n'y a pas de nappes. Les serveurs sont aimables dans l'accueil, mais leur engagement se refroidit rapidement. Après le premier verre, le client doit déjà s'occuper intensivement d'en obtenir un autre. Si l'on mange à la carte et que l'on ne réserve pas directement le pack de vin, cela restera un passage à vide. Apparemment, ces serveurs ne peuvent travailler que par paquets. La qualité de la nourriture est bonne, mais elle ne correspond pas aux attentes. Le service est en dessous de la moyenne. Le client doit constamment s'efforcer d'obtenir l'attention des serveurs. La nourriture est créée de manière très cantinière, le client doit déjà demander au serveur ce que c'est et une présentation des plats est très indigente. Alors que nous étions encore en train de manger le pain et de boire les premiers cocktails, le premier plat était déjà servi - un no-go dans ce type de restauration. Le client ne doit pas être submergé de nourriture. Il y a un manque de coordination entre la cuisine et le service. Le client veut apprécier le repas et pour cela, il faut du temps. Le goût est très perfectible. Le rapport qualité-prix n'est pas bon. Dommage... Conclusion : nourriture médiocre, prix élevés, mais Michelin n'est pas en vue ici.... donc définitivement pas d'étoile...

Maintenant en détail, justement à cause du peu d'étoiles :
L'ambiance est très moderne et agréablement élégante sans effort. L'espace extérieur est magnifique !
Le service n'est pas en harmonie avec le rythme de la cuisine. Ici, on n'est pas en phase. Le timing est essentiel !!! Surtout dans la haute gastronomie !!!
L'entrée est arrivée beaucoup, beaucoup trop vite. Le service à table en a souffert. Le plat principal, quant à lui, est arrivé beaucoup trop tard. Si mon mari n'avait pas demandé - qui sait.....
Il n'y avait aucune recommandation de boisson et la question sur le vin a été posée une fois trop tôt et une fois trop tard. Sinon, aimable, mais sans touche personnelle. Plutôt comme si c'était répété. C'est dommage.
Le coup de grâce a été le repas : L'enveloppe est artistique et prometteuse au niveau du goût, le sel dans un mini moulin en bois ne l'est pas vraiment. Entrée Huîtres aux framboises et aux algues : délicieuse, mais tout de même très conventionnelle et peu surprenante. Le plat principal : un poisson très fin avec de la coriandre et du riz au citron vert....Vous vous étonnez en ce moment ? Oui, c'est ce que nous avons ressenti, et surtout, l'accent est mis sur le riz. Un riz tout à fait normal (parboild ?), cuit très doucement. Nous avons renoncé au dessert (nous ne voulions pas être plus précis) et avons quand même payé 144€. En bref : très décevant dans l'ensemble. L'engouement ici est en partie incompréhensible pour nous. Le fait que le Michelin attribue actuellement des étoiles et des éloges à un niveau très bas devient un problème, car on ne peut plus le considérer comme une boussole et l'utiliser. On trouve des restaurants moins chers et meilleurs ici à Tavira.... désolé pour la sévérité de l'évaluation, mais elle sera peut-être comprise comme une incitation à accélérer. Le potentiel est là. Cela ne suffit pas.
PS : Veuillez améliorer le site web : An pas A

Deuxième passage chez A Mesa (le premier avait eu lieu lorsqu’ils étaient encore installés en centre-ville, près de l’église).
Encore une fois, une superbe soirée : cuisine excellente, accueil irréprochable.
Bravo pour cette belle réussite et félicitations pour ce lieu magnifique, avec une terrasse particulièrement agréable.
Un grand merci également au chef !

Une excellente expérience ! Nous avons déjeuné à l'extérieur, dans un abri confortable. L'espace intérieur est plus agréable, mais avec le beau temps, nous avons choisi de manger à l'extérieur. La nourriture est excellente et surprenante. Le service est cinq étoiles, très sympathique et professionnel, très proche des clients. A refaire ! La question reste "quand aura-t-il une étoile Michelin ?"