2025
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在传统与创新之间，Štangl 以精致的菜肴和现代的氛围升华了捷克美食。
在出色的 Eska 咖啡面包店楼上，布拉格最具雄心的餐厅之一 Štangl 刚刚开业。 当然，这家餐厅的幕后老板是 Ambiente 集团，主厨是马丁-什唐格（Martin Štangl）。餐厅环境现代而优雅：开放式厨房周围摆放着十几张餐桌。烹饪方法在传统和创新之间取得了平衡，既大量借鉴了捷克美食，又大胆创新，充满创意。整个用餐过程就是一次探索和惊奇的体验。
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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有关信息和时间表ŠTANGL
营业时间：周二至周六晚上 6-11点。三道菜 1 958 Kč，六道菜 2 598 Kč。建议提前预订。
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位于布拉格卡林区的美食餐厅 Štangl 使用来自田野和大自然的当地食材，采用精确的发酵技术，以可持续的方式精心制作每一道菜肴。这就是布拉格卡林区美食餐厅 Štangl 的特色。厨房团队由马丁-什唐格（Martin Štangl）领导，他曾长期担任米其林 Bib Gourmand 奖餐厅埃斯卡（Eska）的主厨。
在 Štangl 餐厅，客人可以选择三道菜或六道菜的时令晚餐，周二至周六还可以选择葡萄酒或软饮料。每道菜都以当地的主要食材为特色。"我们的菜肴看似简单，但制作过程却绝不简单。我们注重的是味道、质地和独特的、不可重复的瞬间，"主厨 Martin Štangl 解释说。
在厨房里，厨师们有一个用于种植香草的水培系统、一个用于发酵和深色配料的冰箱、一个用于种植霉菌的发酵罐和一个用于熟化肉类的冰箱。在 Štangl 餐厅的酒单上，您可以找到多种多样的天然葡萄酒，其中许多来自捷克和斯洛伐克的酿酒师。
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Vous entrez dans un espace ouvert qui rappelle le menu du film ????. Vous recevez une serviette chaude et une huile parfumée pour donner le ton. Les plats d'amuse-bouche ont vraiment amusé le palais. Le menu 3 plats est suffisant si vous avez un petit appétit et que vous n'avez pas beaucoup de temps, et ils recommandent de merveilleux vins pour accompagner le tout. Et si le menu ne vous a pas encore conquis, le pain eska de la boulangerie maison et les paquets de desserts souvenirs sont les points forts de votre départ.
Le service était excellent et il est très agréable de voir les serveurs préparer les plats devant soi. Je vous recommande vivement de vous y rendre si vous êtes dans la région ou si vous visitez Prague.