在传统与创新之间，Štangl 以精致的菜肴和现代的氛围升华了捷克美食。
在出色的 Eska 咖啡面包店楼上，布拉格最具雄心的餐厅之一 Štangl 刚刚开业。 当然，这家餐厅的幕后老板是 Ambiente 集团，主厨是马丁-什唐格（Martin Štangl）。餐厅环境现代而优雅：开放式厨房周围摆放着十几张餐桌。烹饪方法在传统和创新之间取得了平衡，既大量借鉴了捷克美食，又大胆创新，充满创意。整个用餐过程就是一次探索和惊奇的体验。
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有关信息和时间表ŠTANGL
营业时间：周二至周六晚上 6-11点。三道菜 1 958 Kč，六道菜 2 598 Kč。建议提前预订。
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位于布拉格卡林区的美食餐厅 Štangl 使用来自田野和大自然的当地食材，采用精确的发酵技术，以可持续的方式精心制作每一道菜肴。这就是布拉格卡林区美食餐厅 Štangl 的特色。厨房团队由马丁-什唐格（Martin Štangl）领导，他曾长期担任米其林 Bib Gourmand 奖餐厅埃斯卡（Eska）的主厨。
在 Štangl 餐厅，客人可以选择三道菜或六道菜的时令晚餐，周二至周六还可以选择葡萄酒或软饮料。每道菜都以当地的主要食材为特色。"我们的菜肴看似简单，但制作过程却绝不简单。我们注重的是味道、质地和独特的、不可重复的瞬间，"主厨 Martin Štangl 解释说。
在厨房里，厨师们有一个用于种植香草的水培系统、一个用于发酵和深色配料的冰箱、一个用于种植霉菌的发酵罐和一个用于熟化肉类的冰箱。在 Štangl 餐厅的酒单上，您可以找到多种多样的天然葡萄酒，其中许多来自捷克和斯洛伐克的酿酒师。
成员的意见ŠTANGL
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Nous avons pris un menu à six plats et un menu à trois plats, une fois avec un accompagnement sans alcool et une fois avec du vin au verre. Le menu à six plats est fortement recommandé, les plats sont tous élaborés à partir de produits locaux et très bien cuisinés. Le tout à un prix correct.
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Le menu dégustation en six services semblait tout droit sorti d'un magazine culinaire, avec des assiettes magnifiques, créatives et bien composées. Mais si les saveurs étaient agréables, elles n'ont pas tout à fait emballé le palais. Disons simplement qu'aucune papille n'a été envoyée dans l'espace.
Quant à l'accord mets-vins ? Eh bien, il s'appuyait fortement sur des sélections slovaques très locales. Bien qu'il soit admirable de mettre en valeur les voisins, les vins se sont révélés être un compagnon curieux plutôt qu'un partenaire harmonieux des plats.
Dans l'ensemble, Štangl est un endroit merveilleux pour ceux qui apprécient le style, l'innovation et le charme de la cuisine vivante. Gardez simplement vos attentes un peu plus modérées en ce qui concerne les saveurs. Oh, et prévoyez un portefeuille bien garni : cette expérience n'est pas donnée !