2025
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在传统与创新之间，Štangl 以精致的菜肴和现代的氛围升华了捷克美食。
在出色的 Eska 咖啡面包店楼上，布拉格最具雄心的餐厅之一 Štangl 刚刚开业。 当然，这家餐厅的幕后老板是 Ambiente 集团，主厨是马丁-什唐格（Martin Štangl）。餐厅环境现代而优雅：开放式厨房周围摆放着十几张餐桌。烹饪方法在传统和创新之间取得了平衡，既大量借鉴了捷克美食，又大胆创新，充满创意。整个用餐过程就是一次探索和惊奇的体验。
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营业时间：周二至周六晚上 6-11点。三道菜 1 958 Kč，六道菜 2 598 Kč。建议提前预订。
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位于布拉格卡林区的美食餐厅 Štangl 使用来自田野和大自然的当地食材，采用精确的发酵技术，以可持续的方式精心制作每一道菜肴。这就是布拉格卡林区美食餐厅 Štangl 的特色。厨房团队由马丁-什唐格（Martin Štangl）领导，他曾长期担任米其林 Bib Gourmand 奖餐厅埃斯卡（Eska）的主厨。
在 Štangl 餐厅，客人可以选择三道菜或六道菜的时令晚餐，周二至周六还可以选择葡萄酒或软饮料。每道菜都以当地的主要食材为特色。"我们的菜肴看似简单，但制作过程却绝不简单。我们注重的是味道、质地和独特的、不可重复的瞬间，"主厨 Martin Štangl 解释说。
在厨房里，厨师们有一个用于种植香草的水培系统、一个用于发酵和深色配料的冰箱、一个用于种植霉菌的发酵罐和一个用于熟化肉类的冰箱。在 Štangl 餐厅的酒单上，您可以找到多种多样的天然葡萄酒，其中许多来自捷克和斯洛伐克的酿酒师。
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Mais ce qui fait de Štangl un endroit vraiment spécial, ce sont les éléments qui vont au-delà de la "nourriture" proprement dite. Le professionnalisme du service, la touche personnelle et l'attention générale portée au client (par exemple, une chaise pour les sacs à main des femmes ou le simple pliage de la nappe lorsque le client part aux toilettes) contribuent grandement à l'impression générale (même en tenant compte du fait qu'une telle norme est plutôt l'apanage des retraites Michelin à l'étranger). Chaque visite est une expérience agréable et paisible que l'on apprécie vraiment. Sans souci, dans un environnement où l'on prend soin de soi.