无酒精啤酒、无酒精葡萄酒、威士忌和杏仁酒等烈性酒：曼努埃尔-德-马塞多和佛罗伦萨-德-马塞多夫妇提供的酒种类繁多，可用作开胃酒、餐前酒、晚间酒或消化酒。店里就像一个漂亮的现代酒窖，酒瓶陈列得恰到好处，让人忍不住想一探究竟，一定能找到适合自己口味的饮品。这里还提供一些 "熟食 "产品。饮料在露台上冷藏供应。
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有关信息和时间表NOLO SPIRIT
开放时间：周二至周六，上午 10 点至下午 1 点，下午 3 点至晚上 7 点。露台。柜台服务。品尝店内产品；无酒精冷饮：啤酒、葡萄酒、鸡尾酒、杂货......品尝。私人出租。特别活动。
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NoLo Spirit 基于一个简单的理念。 我们的理念是让每个人都能享受到高品质的饮品，而不受酒精的影响。
无论是出于健康、生活方式、宗教信仰还是个人喜好的原因，克莱蒙费朗酒窖都能满足广泛的需求，提供经过精挑细选的风味独特的产品。
这里既是节日的另一种选择，也是一个充满乐趣的聚会场所。
"我们的项目诞生于一次休息期间，当时我们意识到开胃酒无处不在，而且人们对开胃酒的要求也很多。我们意识到需要一种替代品，一个人们仍然可以享受聚会和聊天，却不会受到酒精有害影响的地方。当时，我们所在的地区还没有这样的地方，因此我们决定填补这一空白。
它涉及哪些方面？
葡萄酒脱醇工艺是一项技术壮举，在去除酒精的同时保留了葡萄酒的天然芳香。
由于采用了真空蒸发或反渗透等方法，这些葡萄酒保留了所有丰富的芳香。
真空蒸发是一种通过降低压力来降低沸点，从而去除葡萄酒中酒精的技术。
此外
无醇啤酒也在NoLo Spirit 系列中占有一席之地。
由于采用了特殊的发酵技术，这些啤酒保留了麦芽和啤酒花的特性，但每升酒精含量不超过 0.5%。
从清淡的金色啤酒到醇厚的棕色啤酒，这些啤酒一定会让鉴赏家们大饱口福，同时也能让人们更健康、更适度地消费。
"联合经理补充说："今天，我们欢迎所有对无酒精饮料敏感的人，无论是孕妇、运动爱好者，还是出于某种原因选择拒绝饮酒的人。
我们还与专门酿造无酒精葡萄酒的酿酒师合作，比如科拉利-德-布瓦德（Coralie de Boüard），她酿造的奥斯卡王子（Prince Oscar）是圣埃米利永（Saint Émilion）地区的无酒精红葡萄酒。
这些饮品正变得越来越时尚。在鸡尾酒会、除夕派对、体育场甚至聚会场所，都可以喝到这种酒。
干燥一月 "是一项为期一个月的节后无酒挑战活动，它是尝试这些饮品并品尝它们的好时机。有些饮料味道不错，喝完后还可以开车或工作。
佛罗伦萨和曼努埃尔-德-马塞多
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每天都有品酒会，每周六还有主题品酒会。每月还有两次生产商前来品酒。
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