avis_word APICIUS 克莱蒙费朗

Que dire à part que nous y retournerons !
L'accueil a été agréable, le service aussi ni trop intrusif ni en demande de notre part, la qualité de cuisine et la passion se ressentent dans l'assiette,
Merci pour cette découverte culinaire ????

LE SOMMELIER EST TRÈS DÉSAGRÉABLE, L'ACCUEIL MANQUE DE CONVIVIALITÉ

Cuisine d’exception, ravi de mon expérience !

Quel dommage qu’un problème technique indépendant de ma responsabilité m’impacte en tant que client. Il serait judicieux de revoir votre politique afin de mieux gérer ce type de situation.

Triste expérience chez Apicius. J’ai acheté un bon cadeau à mes meilleurs amis fraîchement pacsés qui n’ont pas été autorisé à entrer car je ne leur avais pas imprimé le QR code… Mais seulement la preuve d’achat, ainsi que le relevé de compte !
Entrée refusée et sollicitude des employés à revoir
J’ai connu bien meilleur service client ????

Nous tenons à vous remercier pour l'accueil chaleureux que nous avons reçu. Le repas était excellent et le service irréprochable. Nous reviendrons sans hésiter.
Au plaisir de vous revoir,
Nicolas et Aurélie

Accueil chaleureux et convivial, repas entre amis venus des quatre coins de la planète. Saveurs et parfums qui font resurgir des souvenirs lointains. Merci encore.
Nass

Très bon moment, très bon personnel, très bonne cuisine, merci

Cuisine très raffinée et service impeccable. Nous avons passé un très bon moment dans ce restaurant que nous recommandons vivement !

Tout simplement parfait !
Le velouté de cèpes à la truffe servi avec sa brioche feuilletée est un pur délice.

Vraiment chère le menu découverte (poisson) très très déçu poisson trop cuit , excès de betterave , trop salé , dessert trop quelconque (1 yaourt au fruit amélioré)147€ le menu sans les vins c est abusé , je comprend que le resto était vide pour un samedi midi

Nous avons passé une agréable soirée. Un régal pour les yeux et les papilles.
Je vous recommande vivement.

Expérience exceptionnelle à vivre à Clermont-Ferrand, au delà d'une étoile, un des meilleurs de la région.

Nous avons passé une soirée très agréable en famille. Les plats sont absolument divin. Mention spéciale pour le velouté cèpes/truffes accompagné de la brioche feuilletée qui vaut le déplacement. Il faut y aller les yeux fermés, le moment est inoubliable et ce cuisinier est un enchanteur !

• » LA CUISINE :

Les mets étaient délicieux, délicats , et à la fois immaculés. À ce niveau, nous n’avons rien à en dire, car nous avions apprécier toutes ces saveurs et le travail fourni dernière chaque assiette.

Excepté pour le dessert, la tatin « revisité » était quelque peu détonnante comparé au reste des mets servis ce soir là...

Et c’est à ce moment-là que certains penseront ; qu’il n’était plutôt question, de goût, de couleur et de préférence….

Sauf que tout bon amateur friand de véritable tarte tatin, sait que certaines saveurs se doivent être retrouvées dans celle-ci, et ce même si ce met ait été revisité…

Une association de crème épaisse (de type mont-blanc au caramel), avec des pommes caramélisées au fond, le tout servi avec un sablé ou biscuit rappelant un spéculos avec des saveurs de type cannelle au caramel, et une crème glacée au granny-smith sur le dessus.
Fort peu mangeable dans les grandes lignes.
Je ne le recommande donc pas!

• » L’ACCUEIL :

Je veux bien comprendre que la plupart d’entre nous passent parfois de mauvaises journées que ce soit professionnellement parlant, ou dans la sphère privée.

Mais attention, que ceci ne se répertorie pas sur vos clients dès lors où vous enfilé votre « cape » de professionnel.

Je le dis, car la tenancière était horrible, méprisante et abjecte. Nous avons eu le pire accueil de notre vie pour des habitués, de bonnes tables et lieux d’exceptions tels que nous.

L’accueil la plus médiocre de tous les temps!!!! Raison pour laquelle je n’ai mis qu’une seule étoile, car je n’ai pas apprécié la manière dont vous nous avez accueilli…

Madame s’est ravisée en fin de repas et s’est vu remplie de courtoisie anodine suite à quelque échanges, lorsqu’elle apprend que que mon compagnon a aussi des origines polonaises comme eux (la tenancière et le chef).
Mais ceci n’y changeait rien, car le mal avait été déjà fait!

Nous en sommes venus à le mentionner d’ailleurs, car j’avais reconnu son accent…
Autrement, elle ne l’aurait jamais su.

Ce qui veut dire que la bonne dame aurait donc maintenue le même état d’esprit, le même mépris et dédain démesuré vis-à-vis de mon invitée et moi.

Nous ne sommes pas de la ville, nous venions de très loin (d’Allemagne). Nous n’y avions jamais été, et ne connaissions pas cet endroit.

Un endroit qui d’ailleurs, est très mal desservi.
Les taxis n’y accèdent absolument pas!!!

Ce dont je trouve grotesque, puisque dans tous les centres-ville et ce même, malgré les « plots où barrières », les taxis ont accès à certaines places fortes du centre-ville grâce à des passes dédiés à cet effet…

Ce qui vous permet de vous rendre de la maison au restaurant, du restaurant à la maison sans pour autant arpenter tout ce centre-ville, pavé de pierres instables, aux chemins constitués de pentes ( descentes et montées), quelle horreur!!!!!

Une petite mise en garde aux « non locaux », (étrangers) comme nous; et qui avez l’intention de vous rendre à cet établissement; faites très attention.

Mesdames; mettez vos chaussures de ville et ne vous faites pas avoir comme moi en arborant vos escarpins de fortune, puis les abîmer dans ces rues pavées de pierres brimbalantes, pour ensuite dépenser une fortune dans un établissement dans lequel on vous traite, comme si vous venez y manger gratuitement….

Suite au nombre limité de caractère sur Google, je vous invite à prendre connaissance du commentaire dans son intégralité sur Facebook & TripAdvisor.

A lire absolument, et abstenez-vous de franchir les portes de cet établissement. il y a jusqu’à 9 restaurants étoilés dans la région, d’après les dits, il y a donc largement de quoi faire, Messieurs, Dames.

Bien à vous!
Eliane Lhopiteau.

Un cadre parfait
Une cuisine explosive de saveurs
Magnifique moment

Très bon accueil, cadre très agréable, mais...
- risotto beaucoup trop gras (beaucoup d'huile dans le fond de l'assiette une fois terminé) qui pèse sur l'estomac ;
- le filet de bœuf Apicius est très bon, mais comme trop souvent encore dans la restauration, les légumes restent la portion congrue : la grosse majorité du plat est la viande (bœuf et foie gras), les légumes se réduisant à... un verre de purée !
- rien à dire pour les entrées et les desserts ;
- les amuses-bouche sont trop copieux (surtout la brioche) ;
- enfin, et surtout, en prenant la sélection de 3 verres de vin accordés aux mets, en servir 2 et en facturer 3 n'est guère professionnel (ni très honnête) !

Nous avons passé une magnifique soirée à déguster des plats délicieux aux saveurs équilibrées présentés avec un dressage de toute beauté.
Le service est de grande qualité.
Mention spéciale pour le dessert à base de chocolat avec une touche de vieux Cognac : vraiment exquis.
Merci à toute l'équipe pour ces belles découvertes gastronomiques.

Extrêmement décevant à la fois par le service un peu compassé et une cuisine plus esthétique que goûteuse.

Un accueil très agréable, des plats délicieux avec une présentation et des accords parfaits.
Merci à toute l'équipe !
Au plaisir

Le repas est de très haute qualité. Les différents plats sont exquis et les quantités sont parfaites.

Nous avons été servies par la gérante des lieux qui est très accueillante et qui prend le temps avec ses clients.

L’excellence des produits et le mariage réussi des saveurs et des vins nous ont fait passer un sublime repas.
Merci et bravo à toute l’équipe.

Expérience gastronomique réussie avec des étoiles tant sur le plan visuel que sur le plan gustatif. Un régal avec finesse et rigueur: mélange de sensations, de saveur, de texture.

Aventure à vivre.
Eblouissant plat que je vous laisse regarder et deviner.....

Depuis des années , nous sommes des clients fidèles d’Apicius .
Chaque visite est une expérience culinaire exceptionnelle . La cuisine est tout simplement incroyablement délicieuse , la présentation des plats est parfaite, l’accueil chaleureux…
Je recommande fortement ce restaurant
À très bientôt !!!

Repas en amoureux, délicieux !

J’ai réservé dans ce restaurant ce soir pour une occasion spéciale. Arrivée sur place, le restaurant est fermé, personne ne répond au téléphone et rien n’est indiqué sur internet. Pour un restaurant étoilé, le service est vraiment décevant.

Super restaurant. Service sans aucune faute. Plat super . Bravo

Un bel endroit, des plats vraiment pour certains fabuleux mais malgré tout une expérience qui laisse un fond de déception. Manque de détails par exemple, nous expliquer les vins. Manque de détails également quand il s'agit de nous préciser qu'il y a de l'alcool dans certains plats, desserts ou apéritifs. Dommage de le savoir qu'au moment de le déguster ou au moment d'être servi. Un endroit malgré tout très beau. Décoré avec goût.
Un bon vouloir d'expérience culinaire mais qui laisse sur sa fin. Une impression de sélection de table. Celle à côté de nous avait l'air de vivre un très bon moment, la nôtre nous choisissons nos plats, nous les mangeons et bonne soirée c'est très dommage.

Moment merveilleux..
Cuisine extraordinaire, c’était délicieux, on s’est vraiment régalés !!!!! La vaisselle est magnifique aussi.
Vous méritez l’étoile que vous avez. Tant de travail, de sacrifices..
On reviendra et on conseillera à tous nos proches ce restaurant !!!
Marguerite est très gentille et adorable.
Merci pour ce moment!

Une expérience culinaire hors du commun ! Cuisine subtile et harmonieuse. Le personnel et l'accueil sont chaleureux. Merci au sommelier également pour ses conseils. Bref, un grand savoir faire ! Nous reviendrons +++