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2025
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在克莱蒙费朗（Clermont-Ferrand）郊区的夏马利耶（Chamalières），您可以品尝米其林星级厨师威尔弗里德-查普兰（Wilfrid Chaplain）的创意美食。
几年前，大厨威尔弗里德-查普兰（Wilfrid Chaplain）为这座由米奥什（Mioche）家族精心打造的美丽家园添上了第二道浓汤。他的烹饪灵感来源于 Hexagone 不同的土地。每一个季节，他都会让您品尝到布列塔尼马奶酒、布尔基尼酒、普通酒和烈酒、马拉酒、本地酒的原汁原味。您还可以品尝到一盘奶酪、水果甜点、特级巧克力和红酒，以及一位品酒师的上乘建议：这里的腌制食品非常美味！
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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成员的意见LE RADIO
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质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
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La mise en bouche, une délicieuse récolte d’été, marquée par l’artichaut sur une pâte de sarrasin, la glace à la roquette sauvage et le biscuit aux herbes, a été une entrée en matière remarquable. La lotte des côtes bretonnes, dorée au beurre et accompagnée de son jus d’arêtes torréfiées à l’estragon, était tout simplement divine. Les légumes brûlés et la crevette Lisaqua, juste raidie, ont ajouté une belle harmonie à notre expérience culinaire.
Le plat de porc d’Auvergne, cuit au poêlon avec un jus « comme je l’aime », a été un vrai régal pour les papilles. Enfin, le pré-dessert gourmand avec l’accord subtil de l’abricot, du romarin et de la meringue, ainsi que les mignardises et chocolats, ont su conclure notre soirée sur une note sucrée et mémorable.
Nous avons passé un moment agréable tout au long de la soirée et nous recommandons vivement cette expérience culinaire à tous. Bravo à toute l’équipe pour ce travail remarquable !
Kamers ook piekfijn in orde en hygiënisch!
Het restaurant is ook een hele ervaring die je niet mag missen!
Aangenaam vertoeven in een hotel met veel klasse maar wel een warme en familiaire sfeer!
Eentje om zeker terug naartoe te komen!