ARTICHOKE
近东和中东美食
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2024
推荐
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主厨 Bjorn Chen 是新加坡的明星，尤其是在他成为《厨艺大师》本地版的评委之后。他重温了中东方烹饪中的经典名菜，并在其中加入了一些极具个性的怪诞元素。Babaganoush 佐以炖牛肉、果酱和照烧酱汁，胡豆是烤的，小牛肉是炸的，就像在亚洲一样，但又加入了斋菜和黍米。对传统的唯一尊重是将这些菜肴以Mezze 的形式上桌，即分成小份，供所有客人分享。
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