DOMAINE DE L'HABITATION DU SIMON

Lors de notre séjour en Martinique nous avons été visitée la distillerie A1710.

C’est une distillerie qui est jeune mais déjà avec une très belle histoire, le domaine est magnifique.
Nous avons été accueillis par Elsy qui a su tout de suite nous mettre à l’aise, elle a su nous transporter à travers son savoir les explications de fabrication et l’histoire autour de ce rhum ce qui est pour moi nécessaire pour apprécier une visite dans son intégralité dégustation comprise..

Dégustation que nous avons faites où nous avons découvert et apprécié les différentes subtilités et travail réalisé concernant les rhums..

Je recommande fortement d’y faire un tour lors de vos séjours en Martinique.

Superbe découverte que la distillerie A1710, située sur l’Habitation du Simon, au François. Fondée en 2016, c’est l’une des distilleries les plus récentes de Martinique, mais elle s’est déjà imposée comme une référence grâce à une production artisanale exigeante et singulière.

A1710 se distingue par son procédé de distillation unique : les rhums sont élaborés à partir de pur jus de canne fraîche, fermenté longuement (jusqu’à 7 jours), puis distillé lentement dans des alambics charentais en cuivre, initialement conçus pour le cognac, et adaptés ici avec des colonnes créoles. Le résultat : des rhums d’une grande finesse, expressifs, élégants.

Nous avons été accueillis chaleureusement par Nadine, qui nous a guidés dans une dégustation aussi précise que passionnée. Son enthousiasme communicatif et sa connaissance des produits ont rendu ce moment très agréable et enrichissant.
La visite guidée a ensuite été menée par Louann, qui nous a présenté avec clarté les différentes étapes de production, de la culture des cannes à la mise en fût, en passant par les choix techniques et artisanaux de la distillerie.

J’ai eu un véritable coup de cœur pour le Renaissance, un rhum blanc de dégustation, vieilli quelques jours en fûts de chêne, équilibré, riche, et tout en subtilité. Les rhums vieux, comme Cheval Bondieu, élevés en fûts ex-cognac avec un grand soin, sont aussi remarquables.

Le cadre de la distillerie est à la fois authentique et soigné, avec une vue sur les plantations et un vrai souci du détail. L’ambiance est paisible, loin des circuits touristiques de masse.

À savoir : certaines parcelles sélectionnées, dont certaines en agriculture biologique.

Une adresse incontournable pour les amateurs de rhum ou simplement les curieux. Une belle réussite martiniquaise.

visite très agréable
dégustation avec de très bonnes explications
rhum d exception un gros plus pour le renaissance

Un taxi nous y déposé après l’heure de fermeture (17:10), les portes étaient fermés, les lumières éteintes et le personnel se préparait à quitter les lieux. Malgré cela le personnel c’est montré d’une extrême gentillesse, ils ont rallumé la salle, nous on brièvement expliqué leur méthode pour obtenir leur Rhum et nous ont même proposé une dégustation. Ne voulant pas les retenir sur le départ. Nous avons acheté une bouteille de Rhum bio. Mais avec la ferme intention de revenir découvrir cette magnifique demeure et d’écouter avec attention ces passionnés.

Merci à tout l’équipe et à bientôt

Un très bel endroit, bien entretenu avec une magnifique vue sur mer. Toutefois si vous n’avez pas réservé de visite, le fond de la distillerie est interdit d’accès ce que j’ai trouvé dommage, nous avions donc accès qu’aux jardins. L’accueil était de plus très froid.