avis_word RUSTIQUE 里昂

C'est tout près de chez vous et vous ne connaissez pas ? Soyez rassuré......on ne connaissait pas non plus, avant notre visite de ce 6 novembre. Quel coup de coeur, messieurs dames, une soirée dans les étoiles (même si pour l'instant, il n'y en a qu'une au compteur).
Un accueil tout ce qu'il y a de plus charmant dans un décor épuré. On vous met tout de suite à l'aise et voilà, c'est parti pour un voyage en Rhône Alpes, sans passer par l'agence de voyages.

* Silure : Filet fumé aux pommes de pin, Rissole de tarama, lait de peau fumée, Lentilles vertes du Puy, ventre et raifort.

* Brochet (le plat signature du Chef) : Biscuit de brochet, oeufs fumés. Un saké "français" "L' aube 2022 -Les larmes du Levant

* Grenouilles : Les cuisses en mouillettes, Oeuf de poule, mollets, cèpes & marc de café. Vin blanc : Chignin Bergeron 2015 de chez Louis Magnin

* Omble chevalier carottes, fleurs des champs servi avec un Crozes-Hermitage blanc 2021 de chez Thierry Alexandre

* Ris de veau, Ecrevisse & sapin servi avec un Pouilly-Loché 1ère réserve 2020 du Domaine Tripoz

* Volaille à la braise (pintade) baies rouges & géranium Rosat, tartelette feuilletée aux abats, accompagnée d'un vin rouge de Savoie Mondeuse 2019 du Domaine Chevillard

* Fromage de chèvre de l'Ardèche en émulsion, remarquable, et qui conserve tout son goût originel, servi avec un vin liquoreux extraordinaire "les gourmandises d'automne" du domaine "La Petite Galée" ......à Millery, tout près de chez nous.

* Verveine, guimauve, citron confit

* Reine des prés, marron d'Ardèche, lait fermenté & myrtilles sauvages servi avec une bière "Estive" 2022 de la brasserie La Montagnarde.

* Cèpes, esquimau chocolat maison, Mousse au chocolat fumé et ses deux petits oursons chauds

Merci à toute l'équipe du Rustique pour son application, son professionnalisme, au Chef Maxime Laurenson et son épouse qui nous ont fait passer une soirée dont on se rappellera longtemps.........sans oublier nos enfants qui nous avaient réservé cette fabuleuse adresse à l'occasion de mon entrée dans le joli club des septuagénaires. Allez prenez notre suite, vous ne serez pas déçus.

Best meal in France! This is an absolutely amazing experience from the beginning chef and team are the perfect host to a non pretentious meal that deserves more stars than it has. Captivating food from the soul every dish is executed perfectly. Well done !! Thanks to the team we will be back just for this meal.

Superbe soirée au Rustique.
Etoile largement méritée avec une cuisine raffinée et originale.
La salle est décorée avec goût.
Le couple aux commandes prend vraiment le temps avec ses clients, très appréciable.

Nous reviendrons avec plaisir.

C'était une magnifique balade , merci

Tout a été EXTRAORDINAIRE du début jusqu’à la fin! Une très belle découverte, une étoile ⭐️ amplement méritée!

Agréable bon et service pro

Un îlot de nature en plein Lyon. Une fois la porte passée, vous entrez dans une belle salle où règnent bois et plantes.
Dans l’assiette un très beau menu qui nous fait découvrir l’univers du chef : nature, esthétisme , et mise en valeur de produit régionaux.
On redécouvre avec plaisir des mets tels la betterave ou le silure…
Excellente soirée dans cet établissement qui mérite largement son étoile.

Une belle balade gustative entre pré et rivière ! Des associations aussi étonnantes que succulentes ;)

Nous avons passé une très belle soirée avec cette équipe attentionnée !

Un seul mot, merci

Toujours au top . Ne changez rien

Une restaurant unique qui allie convivialité et gastronomie : le chef et son épouse sont aux petits soins pour chacun de leurs clients et prennent le temps de nous expliquer l'origine de chaque plat de leur menu tout aussi surprenant que délicieux.
Un vrai moment de déconnexion et de bonheur pour nos papilles !

Outstanding creative cuisine.
A few hours ride through the environmental tastes of the region. We really enjoyed this thoughtful experience.