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avis_word LA MÈRE BRAZIER 里昂
成员的意见LA MÈRE BRAZIER
4.7/5
88 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
访问于一月 2024
Sans surprise : excellent !
访问于一月 2024
Super première expérience culinaire, accueil exceptionnel. Les desserts étaient vraiment très très bon . A faire au moins une fois dans sa vie ????
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访问于一月 2024
Idéalement situé dans le premier arrondissement de Lyon, proche du parking Opéra, ou, avec un service voiturier, le cadre est feutré sans être trop guindé. L’accueil est chaleureux avec un personnel aux aguets du besoin du client et une interaction dynamique sur la présentation des mets ainsi que des vins qui les accompagnent.
Il serait trop long de détailler le voyage des sens que procure chaque met, tant par leur complexité que les souvenirs qu’ils peuvent évoquer. Les vins (ou liqueur de yuzu dans le cas du dessert choisi) sont en parfait accord avec les plats proposés.
Ils viennent parfaitement accompagner la finesse de la gastronomie ainsi que souligner le caractère dominant de certains (tel que la salinité d’un homard bleu tout en respectant la complexité d’un ris de veau en accord terre mer), ils subliment la dégustation des plats dans leur singularité et leur pluralité.
La présentation tout comme le service sont impeccables. Le voyage visuel est en total accord avec le voyage gustatif qui allie parfaitement les différentes saveurs.
Les cuissons furent parfaites tout comme l’assaisonnement des plats et leur température.
Une très belle expérience culinaire et culturelle dans une ambiance “familiale chic”, on s’y sent comme à la maison avec un service et des mets d’exception.
Un grand merci au personnel, au chef et sa brigade qui se sont attelés pour nous délivrer cette expérience hors du temps.
Il serait trop long de détailler le voyage des sens que procure chaque met, tant par leur complexité que les souvenirs qu’ils peuvent évoquer. Les vins (ou liqueur de yuzu dans le cas du dessert choisi) sont en parfait accord avec les plats proposés.
Ils viennent parfaitement accompagner la finesse de la gastronomie ainsi que souligner le caractère dominant de certains (tel que la salinité d’un homard bleu tout en respectant la complexité d’un ris de veau en accord terre mer), ils subliment la dégustation des plats dans leur singularité et leur pluralité.
La présentation tout comme le service sont impeccables. Le voyage visuel est en total accord avec le voyage gustatif qui allie parfaitement les différentes saveurs.
Les cuissons furent parfaites tout comme l’assaisonnement des plats et leur température.
Une très belle expérience culinaire et culturelle dans une ambiance “familiale chic”, on s’y sent comme à la maison avec un service et des mets d’exception.
Un grand merci au personnel, au chef et sa brigade qui se sont attelés pour nous délivrer cette expérience hors du temps.
访问于一月 2024
Cozy restaurant with a very nice atmosphere. Very good service with welcoming and attentive staff. Food is exceptionally good, where one can truly experience very good French cuisine ! Little expensive, but I think it is worth for everything. Highly recommended for anyone who is looking for a fine-dining spot in Lyon.
访问于一月 2024
Fabuleux, le meilleur de la ville.
访问于一月 2024
Excellent !
访问于一月 2024
Exceptionnel du début à la fin
访问于一月 2024
Une pause déjeuner très agréable
Un accueil parfait et tout est absolument délicieux... j'ai hâte d'y retourner
Un accueil parfait et tout est absolument délicieux... j'ai hâte d'y retourner
访问于一月 2024
2019.4に訪問。
宿の近くにあり、評価が高くダメ元でランチ終了30分前に入れた。
まずドアマンの接遇が素晴らしく、お店の雰囲気もとても良かったです。
床の絨毯と石モチーフの内装も凝ってて素敵でした。
当時ランチで〜70€位だったはず。
食後に知ったのですが、ミシュラン星２つでした。
アペリティフ、アミューズ、前菜、パン、メイン、ソルベ、デセール、の全てが揃っていて、「このフレンチを食べるためにリヨンに来た」と確信できる味でした。
クラッシックなフレンチで、ミルクやバターをしっかり使った北部よりのフレンチです。
当時からすでに流行っていた和テイストの要素はありませんでした。
味の複雑さが秀逸で、食べながら調味料の全てを当てることはほぼ不可能な完成度の高さです。
しっかりとフレンチを食べたいならぜひ。
シャツワンピース程度で良いので、ドレスコード必須。
宿の近くにあり、評価が高くダメ元でランチ終了30分前に入れた。
まずドアマンの接遇が素晴らしく、お店の雰囲気もとても良かったです。
床の絨毯と石モチーフの内装も凝ってて素敵でした。
当時ランチで〜70€位だったはず。
食後に知ったのですが、ミシュラン星２つでした。
アペリティフ、アミューズ、前菜、パン、メイン、ソルベ、デセール、の全てが揃っていて、「このフレンチを食べるためにリヨンに来た」と確信できる味でした。
クラッシックなフレンチで、ミルクやバターをしっかり使った北部よりのフレンチです。
当時からすでに流行っていた和テイストの要素はありませんでした。
味の複雑さが秀逸で、食べながら調味料の全てを当てることはほぼ不可能な完成度の高さです。
しっかりとフレンチを食べたいならぜひ。
シャツワンピース程度で良いので、ドレスコード必須。
访问于一月 2024
Exceptionnel réveillon! Merci au service, au sommelier, aux cuisines. Un sans faute. Accord mets et vins exceptionnel. Le lièvre avec 2 vins était extraordinaire….Des équipes attentives et passionnées. Des plats incroyables. Et une petite attention pour finir! Quel bonheur. Mille mercis ce sera pour nous inoubliable. Merci à mon mari, aussi ♥️
访问于十二月 2023
Mittagessen der Spitzenklasse!
Essen einfach top, meiner Meinung nach auch 3 Sterne wert!
Preis Leistung sehr gut!
Service ausserordentlich freundlich und nicht gekünstelt!
Auch die Kleidung des Personals durchaus korrekt!
Eine Freude!
Essen einfach top, meiner Meinung nach auch 3 Sterne wert!
Preis Leistung sehr gut!
Service ausserordentlich freundlich und nicht gekünstelt!
Auch die Kleidung des Personals durchaus korrekt!
Eine Freude!
访问于十二月 2023
Really good food, excellent bread, fantastic cheese cart. Service was very slow, even for a fine dining restaurant. Server was professional and skilled but not attentive. Menu in English and staff speaking the language was a very nice touch for my Foreign friends. One of the best restaurant in the city and with an amazing history and reputation
访问于十二月 2023
Top notch culinary experience in Lyon. Meets the expectations. Established restaurant with a centennial history, which lives up to the the hype.
Seattle in for a shorter lunch menu, or go for the standards set menus in offer. Highly recommend going with the wine pairing options. Dishes are delicious across the board. Hard to point to favorites. The artichoke and duck terrine dishes dating from 1921 stood out. The Saint Jacques as well. The soufflé desert was exceptional.
The Interior is warm and inviting. The restaurant is in fact a well-run factory. Quite busy with staff constantly on the move, but you are left feeling comfortable and not rushed. This is a testament to the exceptional service, provided by the many specialized staff who will be taking care of you. A truly remarkable team from the moment we entered, till departure. Compliments.
Prices are high but comparable with other Michelin star restaurants. The standard Eugenie menu is 255 euro per person, with wine pairing. Highly recommended.
Seattle in for a shorter lunch menu, or go for the standards set menus in offer. Highly recommend going with the wine pairing options. Dishes are delicious across the board. Hard to point to favorites. The artichoke and duck terrine dishes dating from 1921 stood out. The Saint Jacques as well. The soufflé desert was exceptional.
The Interior is warm and inviting. The restaurant is in fact a well-run factory. Quite busy with staff constantly on the move, but you are left feeling comfortable and not rushed. This is a testament to the exceptional service, provided by the many specialized staff who will be taking care of you. A truly remarkable team from the moment we entered, till departure. Compliments.
Prices are high but comparable with other Michelin star restaurants. The standard Eugenie menu is 255 euro per person, with wine pairing. Highly recommended.
访问于十一月 2021
Les plats sont de saison.
La cuisson des plats n'est pas bien maîtrisée.
La créativité des plats est pas mal.
Le service est bon. L'éclairage ambiant devrait être plus lumineux.
La cuisson des plats n'est pas bien maîtrisée.
La créativité des plats est pas mal.
Le service est bon. L'éclairage ambiant devrait être plus lumineux.
访问于十一月 2021
Un lieu chargé d'histoire et de
modernité
modernité
访问于十一月 2021
A la hauteur de nos attentes. Nous avons dîné dans le restaurant La Mère Brazier à l'occasion de nos 2 ans de relations, et nous n'avons clairement pas été déçu.
Nous avons choisi le menu Eugénie et j'ai pu échanger le plat poisson qui n'est pas quelque chose que j'apprécie.
Le service est royal, un balai s'opère entre chaque serveurs pour nous servir sans nous déranger dans un rythme tranquille et très reposant. Le cadre est très chic.
Je recommande sans hésiter !
Nous avons choisi le menu Eugénie et j'ai pu échanger le plat poisson qui n'est pas quelque chose que j'apprécie.
Le service est royal, un balai s'opère entre chaque serveurs pour nous servir sans nous déranger dans un rythme tranquille et très reposant. Le cadre est très chic.
Je recommande sans hésiter !
访问于十月 2021
Restaurant avec une cuisine trop classique. Manque de creativite. Bonne qualité des aliments.
J’ai pris le menu avec 5 vins. Excellente sélection.
Je ne ferais pas le détour pour déjeuner à nouveau dans cet établissement.
Très loin du dernier repas à la villa d’archanges au CANNET.
Nous comparons deux restaurants 2 etoiles
Cordialement
J’ai pris le menu avec 5 vins. Excellente sélection.
Je ne ferais pas le détour pour déjeuner à nouveau dans cet établissement.
Très loin du dernier repas à la villa d’archanges au CANNET.
Nous comparons deux restaurants 2 etoiles
Cordialement
访问于十月 2021
Bravo à Mathieu Vianney et son équipe. Tous les plats étaient excellents, parfaitement relevés avec un travail sur le goût et les textures. l’accueil parfait et chaleureux.
访问于九月 2021
Serveuses et serveurs aux petits soins, nous accompagnant dans nos plats avec des présentations qui nous ont fait saliver avant de savourer de succulents plats . Un mot BRAVO. Excellente adresse. Merci.
访问于七月 2021
Cuisine inventive, saveurs mises en valeur tout en restant équilibrées. Intéressante association du saké avec l’œuf molet. .
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访问于六月 2021
chez Mathieu VIANNAY, c'est toujours parfait.
mériterait un troisième macaron pour LYON avec Paul BOCUSE qui aurait du le conserver même si les établissements en tant que tel, ne peuvent pas être comparé hors la cuisine.
mériterait un troisième macaron pour LYON avec Paul BOCUSE qui aurait du le conserver même si les établissements en tant que tel, ne peuvent pas être comparé hors la cuisine.
访问于六月 2021
Un repas exceptionnel avec des plats très raffinés et finement dosés.
Nous avons pris le menu 10 plats, c'est une très bonne expérience. Le vin conseillé a été excellent. Pas de stress pour manger :)
Nous avons pris le menu 10 plats, c'est une très bonne expérience. Le vin conseillé a été excellent. Pas de stress pour manger :)
访问于六月 2021
L'institution de la mère Brazier, un des monuments de la gastronomie lyonnaise. J'étaos curieux de savoir comment allait se mélanger modernité et traditions. Les papilles et les yeux ont été éblouis par tant de délicatesse et précisions. Une visite du chef dans la salle fut la bienvenue et montre l'attention qu'il porte à ses convives. Le service est impeccable et est un ode au voyage où nous n'avons plus qu'à se laisser porter et déguster. Une bien belle table qui demande à se rencontrer de nouveau.
访问于十一月 2019
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
Superbe établissement pour se faire plaisir
Ce restaurant est composé de petites salles de 3 ou 4 tables. Loin de l'ambiance glaciale de certains autres restau gastronomiques, ces petites salles ont créé une atmosphère différente, nous avons pu un peu échanger avec les 2 tables environnantes, qui en ce dimanche midi étaient comme nous des couples dans la trentaine/quarantaine comme nous (nous nous attendions au repas guindé de famille bourgeoise). Les plats sont délicieux, chers bien sur, mais il d'agit ici de s'octroyer un moment de plaisir. On est loin de la cuisine à la bonne franquette de mère Brazier, mais certains plats signature ont été revisités (quenelles, pâté croûte etc).
访问于二月 2019
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
Parfait
Toute la cuisine lyonnaise respectée avec une touche de modernité. Une belle expérience, un excellent moment. Tout était parfait !
访问于十月 2016
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
Toute la cuisine lyonnaise est dans ce restaurant. C'est une institution qu'il faut tester au moins une fois.
Restaurant excellent. C'est vrai, il faut le faire au moins une fois dans sa vie. Cuisine à la fois créative et traditionnelle. Le Chef est très disponible et le personnel accueillant et souriant. Aucune fausse note.
LA MÈRE BRAZIER
关闭
开放时间
星期一
12:00 - 13:15
和 19:45 - 21:15
星期二
12:00 - 13:15
和 19:45 - 21:15
星期三
12:00 - 13:15
和 19:45 - 21:15
星期四
12:00 - 13:15
和 19:45 - 21:15
星期五
12:00 - 13:15
和 19:45 - 21:15
星期六
关闭
星期日
关闭
最擅长 里昂 附近
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Une expérience inoubliable