avis_word L'AUBERGE DU CEP 芙蓉姐姐

Que dire à part que c est l excellence, l excellence gustativement, l excellence au- niveau du service, nous avons tout apprécié et quelle gentillesse, le chef est venu nous voir à la fin du service, ce que nous avons apprécié. Nous avons passé un moment mémorable pour les 70 ans de nos parents ????????

Exceptionnel !
Les plats son délicieux
Les service est impeccable
Tous est réunie pour partagé un excellent moment.

Le cadre est très confortable, et le service et le personnel sont dignes d’un restaurant étoilé au guide Michelin.

Nous avons opté pour le menu « il était une fois le cep ». Le beurre salé par le chef était délicieux, tendre et gourmand. Les mises en bouche étaient également excellentes : la tuile pommes de terre sésame, la crème de fenouil, l’espèce de Corn Flakes à l’encre de sèche et maquereau étaient à la fois gourmandes et légères.

En entrée, nous avons eu une salade de tomates rouges, vertes et jaunes à la place des escargots. Les tomates étaient fraîches et succulentes. Le premier plat, l’Omble chevalier cuit sur sa peau avec sa garniture, était très bon. La bavette d’aloyau était exquise, super tendre et cuite à la perfection, accompagnée de son churros de gaude.

Le fromage, préparé à base de comté râpé et de mousse de lait, était super léger. Et pour finir, la tartelette à base de chocolat de Tanzanie et de framboise délicieuse, fraîche, légère et gourmande.

Comme dans la plupart des restaurants étoilés, les petites mignardises à la fin du repas pour le petit espace de gourmandise qui restait: financier framboise, macaron café et petites tartelettes de pralines.

Le repas était très bien dosé, et le prix est juste exceptionnel pour un restaurant une étoile. À refaire sûrement !

Un moment d’exception dans un écrin de gastronomie à Fleurie

J’ai eu la chance de découvrir ce restaurant étoilé à Fleurie, et ce fut tout simplement une expérience remarquable du début à la fin. Le repas, d’une justesse et d’une finesse rares, a été un véritable voyage culinaire, sublimé par un service aussi professionnel que chaleureux.

Dès l’entrée, le ton était donné avec de superbes asperges vertes de chez Galice étuvée sur un carpaccio de bœuf , d’une fraîcheur impeccable. Elles étaient travaillées avec subtilité, laissant s’exprimer pleinement leur goût délicat. Un début tout en élégance et en légèreté.

La langoustine rôtie au thym et poivre a ensuite pris le relais. La cuisson était parfaite, juste nacrée, et l’émulsion qui l’accompagnait, tout en douceur et en rondeur, venait magnifier chaque bouchée. Un plat simple en apparence, mais d’une grande maîtrise.

Le plat suivant, un filet de bar , était une véritable réussite. La texture ferme du poisson, associée à la légère salinité marine du beurre, apportait une belle profondeur. L’assiette respirait l’océan, avec une élégance naturelle.

Puis vint un agneau rôti, servi avec de petites pommes fondantes farcies d’un navarin. Un plat généreux, aux saveurs franches, tout en conservant une belle finesse d’exécution. La viande, tendre et savoureuse, s’accordait à merveille avec le reste du plat , dans un équilibre parfait entre rusticité et raffinement.

Le fromage, un comté affiné 24 mois, présenté râpé et accompagné d’une mousse de lait, fut une véritable surprise. Aérien, gourmand, original… un vrai coup de cœur.

Enfin, le dessert à base de fraises de printemps, accompagné de son sorbet et d’un fromage blanc, était le point d’orgue de ce repas. Frais, fruité, bien équilibré, il apportait une touche finale légère et rafraîchissante.

Le tout a été servi par un personnel charmant, souriant, très à l’écoute, avec un vrai sens du détail et de l’accueil. Une équipe qui contribue pleinement à faire de ce repas un moment inoubliable.

En résumé : un sans-faute. Une cuisine de saison, précise, sincère, qui raconte une histoire à chaque assiette. Une très belle adresse à recommander sans hésitation pour les amateurs de gastronomie et d’émotions culinaires.

( Pour accompagner ce menu, j’avais choisi un vin de chez Yvon Métras, un grand vigneron du Beaujolais, dont la finesse et l’élégance des jus ont parfaitement résonné avec les plats. Une très belle association)

Top! Bien fait, fin, agréable. Vins splendides. Merci!

Fazit: Sensationell! Sehr gelungenes Menü. Die Speisen waren allesamt perfekt gelungen und gewürzt. Letzteres muss explizit erwähnt werden, da oftmals in der gehobenen Gastronomie zu defensiv mit Gewürzen hantiert wird. Personal sehr zuvorkommend und freundlich. Fakt ist: Wir werden sicher wieder kommen!

Beaucoup de raffinement dans les plats, une grande salle très élégante où l'on peut parler sans craindre de gêner la table voisine et un service efficace et sympathique. Merci!

Excellent experience. Good and service were great. Worth a trip if you are in the area

notre deuxieme visit dans cette extraordinaire établissement
excellent menu, excellent service, très cordial reception

Très bel accueil, petit point à amméliorer, à notre avis, à l'annoncé des plats dits parfois trop vites
Un très bon moment passé à votre table où les plats ont suivis d'une façon parfaite.
L'entrée et les 2 plats qui ont suivis ( Laugoustine et Aiguillette de Saint-Pierre ) ont été parfaits.
Seule petite fausse note à notre avis, nous étions 6, le fromage. Un comté de 24 mois râpé sur mousse de lait et noisette, original, mais pas très heureux au niveau du goût. Nous y reviendrons sans doute !

Superbe expérience dans ce Joli restaurant du beaujolais, cuisine, service, attention impeccable, que de très succulents plats qui arrivent les uns après les autres, les vins dans la suggestion mets et vins très bien choisis ,la vaisselle est magnifique, le service au top , une très belle soirée bravo

Accueil excellent Camille et sa fille nous donnent un esprit familial
le repas du menu gastronomique avec ses saveurs montant de gamme
fut un grand moment .service irréprochable
A conseiller

Excellent! Claire, intense, mais super frais. Une cuisine adorable - parfaite recommandation de vins - merci beaucoup pour cette expérience d’Autrichiens

un bouquet de gouts et de saveurs

Je recommande ce restaurant pour son accueil ,sa restauration,son ambiance en generale

Super expérience

Tout était parfait et excellent. MERCI pour ce beau moment.

La texture, le détail de cuisson, les couleurs, l'assaisonnement, le goût, le raffinement sont au rendez vous.
Un choix de vin éclairé.
Le service est très appréciable : le temps de déguster sans attendre, politesse et élégance.
Dans une ambiance feutrée, douce, calme en ce vendredi soir.
Nos félicitations au chef qui passe en fin de repas pour se soucier de notre satisfaction.
Très bonne soirée où les plats se succèdent à une cadence orchestrée dans une douce ambiance.
Parking à proximité

la modernité du site, de la cuisine (sans exubérance) et du personnel y compris Brésilien
Bref une excellente soirée

Excellent rapport qualité prix, belle salle, service professionnel

Tout était parfait, un seul bémol, le chariot de fromages qui s'est transformé en une assiette de fromages.

Superbe expérience en famille, nous avons emmené notre enfant de 4ans avec nous qui a apprécié la cuisine autant que nous ! Les plats étaient très goûtus et le visuel très soigné. Merci !

Très bon restaurant. Je recommande.

Une expérience culinaire tout simplement extraordinaire. Nous avons diné à l'Auberge du Cep, grâce au cadeau d'un ami. N'étant pas habitués aux restaurants gastronomiques et encore moins aux étoilés, le choc n'en a été que plus brutal. Les textures originales, le mélange des saveurs… Absolument tout a ravi nos papilles peu expertes. Dans un cadre simple mais très élégant, et avec un service discret mais très agréable. Un grand merci pour ce merveilleux moment.

Extraordinaire franchement il me tarde d'y retourner

Fantastisch gegeten in een traditionele omgeving. De amuses waren verrassend en mooi gepresenteerd. Het menu de Marché was doordacht, goed gekookt en mooi gepresenteerd.
De bediening, waarschijnlijk de partner van de chef, was enigzins stijfjes wellicht door het feit dat onze kennis van de Franse taal enigzins beperkt is.
Al met al een geweldige lunch. Een omweg waard!

Une cuisine raffinée, inventive et belle.
Belle découverte de vin.
Excellent moment. Merci

Exceptionnel parfait du débit a la fin

Premetto che siamo venuti in un giorno particolare, il giorno di San Valentino, quindi tutto ciò che dico potrebbe non essere valido per il resto dell'anno. La qualità del cibo e la presentazione dei piatti è indiscutibile. Ci ha lasciato un po' interdetti il servizio. Siamo arrivati e ci sono state portate le "amuse bouche" senza neanche aver preso l'ordine delle bevande. Siamo rimasti con la sete per 10 min e poi sono venuti da noi. Con le amuse bouche ci hanno portato un cremant extra dry di scarsa qualità che non c'entrava nulla, senza nemmeno dirci il produttore. Io ho optato per l'abbinamento dei vini insieme alle portate. I vini venivano semplicemente mostrati, senza presentare i produttori o parlarne. Addirittura l'ultimo vino mi è stato portato dopo l'ultima portata, era un rosso e l'ho bevuto con il dolce... Lo stesso per i piatti, breve descrizione del piatto, ma non c'era mai una storia dietro. La pecca più grande è il pane, che viene servito con il burro. Il pane era buono solo perche ci si metteva sopra il burro, per il resto crosta troppo dura ed interno molto pesante, come se non avesse completato la lievitazione. Per il resto le portate erano buone, bilanciate, ma è tutto ciò che viene attorno e che di solito caratterizza un ristorante stellato che mancava.

In generale, esperienza bella dal punto di vista gustativo per i piatti francesi, ma a parer mio non merita la stella.

Très bonne cuisine abondante fait avec beaucoup de passion
Très belle présentation et excellent
Service au top
Superbe salle
Déjà venu 2 fois
Jamais déçu
Repas de réveillon en famille
Sublime