avis_word BRASSERIE LE 1933 圣-加尔米耶

Wir hatten das 8 Gänge Menu mit Weinbegleitung. Die Portionen waren sehr schmackhaft aber recht filigran. Das Highlight sind sicher die Desserts. Die Begleitweine trafen nicht unseren Geschmack. Sehr viele Leute im bemühten Service. Ein sehr schöner Raum. Es gibt Vergleichbares in Chazelles- sur- Lyon

Une belle découverte culinaire et un service de qualité !

Restaurant incroyable dans un cadre très sympa. Le service est vraiment au petit soin et le chef nous régale avec un mélange de saveurs des terres Ligérienne. Le tout avec des produits locaux bravo. Le sommelier saura parfaitement guider les plus fin palais comme les moins initiés. ????????

Excellent

Un repas délicieux, avec en grande partie des produits locaux cuisinés avec talent et un service qui ressemble à un ballet tant il est bien huilé et met les hôtes à l'aise. Nous avons pris le repas en 10 services, sans compter les petits plus avant et après le repas. Une belle expérience que nous recommandons sans réserve.

Le dressage des plats est une invitation à la dégustation.
Les saveurs explosent en bouche, les associations sont très bien accordé.
Une équipe dynamique et au petit soin pour ses clients.
Merci pour cette excellent moment.

Très bon restaurant gastronomique, service impeccable, staff très accueillant et bienveillant. Je recommande ! Expérience brillante !

Excellent moment entre amis.
Accueil service et cuisine au top.
Accord mets et vins extraordinaire.

Excellent moment passé dans se restaurant. Tant par la qualitée de nos assiettes que par le service. Moment agréable convivial. Serveurs et sommeliers s'accordent parfaitement pour rendre le moment unique autour de ces assiettes gastronomiques qui nous ont régalés les papilles. Merci ????

Repas excellent ! Des produits locaux et bien travaillés. Personnel très chic et professionnel ! Nous avons passé un très bon moment. La salle est très belle et agréable.
Je recommande, c’est une belle adresse.

Un superbe moment passé en amoureux! Repas en 8 étapes et 4 accords vins, je le recommande fortement! Le service a été exemplaire... souriant, accueillant et avec de très belles explications et sans oublier le sommelier qui a alié professionnalisme et humour. Les plats sont subtiles et délicieux avec des produits d'exception et pour couronner le tout la salle était chaleureuse et lumineuse avec une belle vue sur le parc!

Très bon repas (pensez à étoffer le panel de digestifs)

Belle découverte entre amis.
Je recommande vivement et tarif intéressant pour un restaurant de ce type.
A se refaire très vite.

Excellente expérience culinaire, tant au niveau des plats que du service, dans un cadre apaisant.
Des produits locaux, de saison, et révisités, très appréciables. Mention spéciale pour le Cristovomer et Shitake.

Présent pour l'anniversaire de ma compagne, nous avons passé un excellent moment grâce à la cuisine du Chef mais également aux attentions de Yanis et son équipe.

Très bonne réception,très bon service et très bon repas a refaire

Un réel plaisir !!
Nous avons dîner à La Source il y a quelques jours et nous nous y sommes régalés.
Du cocktail whisky, pomme, canelle au chariot de chocolat d'Anthony Pailleux, tout était parfait !
L'équipe de service est au petit soin attentionné sans être trop intrusif.
Nous avons réellement passé un agréable moment.

Un pur plaisir de venir déjeuner à la Source , installé confortablement laissez vous guider par le chef de salle qui saura vous distiller les commentaires sut les plats ainsi que sur les vins . Le dressage des assiettes est parfait , une pointe d originalité dans les associations vous assure une très bonne surprise gustative. La vue sur le parc est agreable , le personnel est aux petits soins .Bien entendu il est impératif de réserver , nous reviendrons avec un objectif tester le menu 10 plats . Bravo au chef et son toute équipe. 1????????

Très belle adresse ! La cuisine du chef est inventive, le cadre est magnifique, on a adoré plus particulièrement le foie gras, les lentilles , le veau et le superbe pré dessert !
Le service est très attentionné et personnalisé, c’est très agréable,
Merci pour cette merveille soirée !

Parfait!

Un régal que ce restaurant ⭐️ étoile Michelin. De l'entrée au dessert ce fût une belle approche des produits locaux pour la plupart. Nous avons pris le menu 6 plats qui est déjà très copieux quand on arrive au dessert.
Belle idée de repartir avec le menu et les références des fournisseurs, merci
1 regret, ne pas inclure le fromage dans le menu et le mettre en supplément ... à ce tarif c'est dommage, il vaudrait mieux l'inclure dans le menu qui à l'augmenter.
L'équipe au service est jeune mais rien à redire c'était parfait. Nous la nommerons le team lunettes ... merci à vous tous

Une expérience incroyable au restaurant la
Source pour notre première fois dans un restaurant étoilé
Mets raffinés, présentations haut de gamme, tout était succulent
Une ambiance intimiste dans un cadre bucolique, la décoration est très épurée Félicitations au personnel en cuisine et un grand bravo à toute l'équipe en salle (Yanis, Tim, et Morgane il me semble) car ce fut très appréciable d avoir un personnel à notre écoute et professionnel
Nous reviendrons très bientôt car nous sommes déjà nostalgiques de notre fabuleuse expérience ✨✨

Nous avons passé une excellente soirée ! le service était parfait, les serveurs étaient au petit soin et très souriant. Le repas était à la hauteur de nos attentes !

Dîner de gala avec Pierre Gagnaire organisé par l'association Passion et Patrimoine de St Galmier, très décevant. Accord mets vins avec du vin blanc uniquement... Amuse bouche en nombre insuffisant, un vin du Jura osé avec le platprincipal... , portion congrue, dessert insignifiant. Le personnel a été limite, désagréable.
Nous ne gardons pas un souvenir inoubliable, loin de là. Nous avions déjà eu une expérience positive mais là nous avons été extrêmement déçu.

Une soirée remplie de découvertes et de très bonnes surprises. Qualité des produits, maîtrise des textures et des cuissons, justesse des assaisonnements.
L'ensemble est orchestré par une équipe en salle attentive et attentionnée.
Un très agréable moment !

Nous y sommes allés en couple. Les plats sont très bons, travaillés, nous nous sommes régalés (seul bémol sur la quantité de viande dans l’assiette…!).
Notre repas a été complètement gâché par le service… nous nous sommes sentis mal à l’aide avec des serveurs qui se critiquaient dans le dos des uns des autres devant nous. Le sommelier a été très désagréable nous faisant comprendre que si nous n’aimions pas tel vin c’est que nous n’y connaissions rien « ça ne sert à rien que je vous montre la bouteille vous ne vous y connaissez pas » et d’autres réflexions très dénigrantes. J’ai fini mon repas très remontée, ces comportements et réflexions sont inacceptables.

Nous avons passé une soirée mémorable pour notre anniversaire de rencontre.
Les plats étaient excellents avec des saveurs toujours plus surprenantes et fraîches. Les hôtesses et le sommelier étaient très agréables, à l'écoute et professionnel.les.

La présentation des plats et de la provenance des ingrédients était un vrai plus. Il était très agréable de découvrir une petite anecdote sur le chef pendant certains d'entre eux.

UPDATE EN 2023
La qualité des plats est tout aussi parfaite, si ce n'est plus ! L'ensemble des plats ont été adaptés en fonction de nos allergies, le service a été des plus agréable avec de jeunes serveurs très sympathiques qui ont rendu la soirée plus légère ! Nous reviendrons à coup sûr

Le meilleur. A découvrir absolument

Ce resto est dans l'hôtel La Charpiniere qui bénéficie d'extérieurs agréables.
Les plats sont bons,mais restent classiques. Pour partager un moment de commensalité le menu 6 plats est suffisant car, sauf erreur, l'établissement impose un service très stricte d'un même menu pour une même table, voir sur le site du restaurant ????.
Ce ne sera pas copieux mais ce sera goûteux ????. Pour ceux qui ont besoin de se remplir l'estomac il y a le pain ???? qui est fort bon . Tarif 130€ / 150€ par personne, avec boissons ????, à envisager....

Le 8 composants impose à l'ensemble des clients d'une même table une facture relativement élevée.
Ne pas s'attendre à repartir avec l'estomac bien rempli.

Pour profiter d'un volume juste buconvenable d'aliments, vuil y a le 10 plats. C'est un certain budget pour une tablée ???? €€€. De plus
???? également des horaires ⏰ de service strictes qui imposent de bien prévoir le temps de trajet ???? pour arriver à Saint Galmier.
La voie rapide ne l'est en fait que de nom.
Quand on parle de service il faut le prendre au sens global.

Le personnel de salle n'est pas en cause, il est de bon niveau et agréable. Amabilité remarquable.
+
Ce sont ceux qui dirigent qui sont à l'origine de cette évaluation assez faible. Ah quand on a une étoile le management se la joue.
Et qui plus est impose de supporter la prise de tête ???? d'un baratin pseudo cultureux à propos des
by plats et des fournisseurs.
Pour trouver de véritables informations touristiques objectives il y a de bons documents dans les points info tourisme de la métropole. Et surtout il y a le guide Le Petit Futé.

Les fournisseurs spécifiés pour les matières premières sont biens, excepté pour le chocolat. On peut trouver un meilleur rapport goût /prix ???? dans la région, ( on parle bien de région) ! Pour une idée de visite instructive de chocolatier pro voir dans le Roannais...

Un accueil chaleureux, un personnel disponible et prévenant.
Le chef Antoine Bergeron est venu nous saluer. Il nous a concocté un menu surprise 6 plats qui nous a ravi, tant par le délice des yeux que par son ingéniosité et sa créativité. La découverte des associations de saveurs en bouche a été pour nous une belle expérience. Un moment très agréable en famille dont nous nous souviendrons. Merci à toute l’équipe !