LE CLOS DES SENS ^{* * * * *}

Absolument déçus par ce restaurant qui ne mérite ni les 3 étoiles, ni les prix affichés comparé à d'autres restaurants 3 étoiles.

Le personnel mériterait d'être formé davantage, pour augmenter clairement le niveau de service et d'organisation. Ça piétine beaucoup, nous voyons défiler chaque serveur sans réel suivi de notre table, aucun lien ne se crée entre le service et le client, du début à la fin.

Et le pire, lorsque nous demandons à un serveur si des cafés sont compris dans le menu, on nous répond que non mais que si nous en souhaitons ils sont offerts. Nous demandons donc 2 expressos.
Pour voir qu'à la fin ils nous facturés 8 euros chacun, et lorsque nous indiquons à la personne qui nous encaisse qu'on nous avait indiqué que les cafés étaient offerts, la personne demande à aller vérifier, puis reviens nous dire que ce n'est pas possible car la maison n'offre pas les cafés. Considérer ses clients comme menteurs est clairement plus que limite, d'autant plus que nous laissons une note à presque 800 euros, autant vous dire que nous n'étions pas à 16 euros près. Au delà du geste commercial, il y a une façon de répondre à ses clients.... On a du insister pour préciser quel serveur nous avait dit cela... avant que la remise soit bien effectuée. Quelle honte d'avoir ce comportement dans ce type d'établissement.

Quant à la nourriture, certes il s'agit d'une cuisine principalement végétale, mais manger un jus de tomate, une tranche de tomate rôtie, on s'attend quand même à plus pointu ou plus recherché pour ce niveau de gatsronomie.
Gustativement, les plats sont souvent mal équilibrés (acidité).
Heureusement que le plateau de fromage est bien garni pour pouvoir être rassasiés malgré le menu 9 plats....
Il n'y a qu'une sorte de pain tout le long du repas, même pour le fromage on n'en propose pas d'autre, alors j'espère que vous l'apprécierez.
3 desserts, 3 boules de glace, ca mériterait tout de même d'être plus variés, on se croirait testeur chez un glacier.

En début de repas nous demandons le menu, ou le déroulé du menu, on nous répond qu'ils n'en fournissent pas car le chef élabore nos le menu selon nos goûts... nous n'avons rien demandé de particulier, nous avons suivi le menu proposés, pour qu' à la fin on nous dépose finalement le menu...
Pourquoi ne nous avoir pas expliqué que le menu nous sera donné en fin de repas pour telle ou telle raison, que nous ignorons toujours.
Pour un menu 9 plats c'est intéressant pour le client de savoir où on en est dans le déroulé... surtout que pour cette occasion là, le temps est apparu comme long...

Je dis cela toujours en prennant en compte le fait qu'il s'agit d'un restaurant 3 étoiles, à ce niveau là, très peu d'erreur doivent être commises.

Les points positifs ;

Les 2 sommelières étaient très bien et nous ont conseillé destrès bon vins.

La soupe de champignons était délicieuse.
La fera l'était aussi.

Heureusement que nous avions fait d'autres restaurants 3 étoiles pour ne pas rester sur une note négative de ce niveau de gastronomie... ou alors il y a vraiment des grosses différences de niveau entre restaurants 3 étoiles.
Nous restons perplexes.

Une expérience exceptionnelle! Sublime!!!

Exceptionnel.

We had a memorable family dinner at the restaurant. Cuisine is focusing on vegetables and local fishes and shellfish. We enjoyed the atmosphere, the service and the food. It is modern, creative and tasty. Their wine selection is awesome and very decently priced for once ! I would like to come again.

Nous avons découvert le restaurant et j'ai du mal à trouver les mots pour décrire l'incroyable expérience de la rencontre entre mes papilles et les plats œuvres d'art du menu. Chaque plat est une explosion de saveur. On est surpris à chaque nouvelle découverte et pour moi c'est ce que je recherche aujourd'hui dans un restaurant gastronomique. Alors vraiment un énorme bravo au "nouveau "chef et au staff du restaurant. Ca à été un moment paradisiaque pour nos papilles et nos sens !!! Le restaurant porte bien son nom et fait éclore nos sens !! Dans un cadre qui en plus est magnifique. Bravo