AUBERGE DES TUREAUX

C'est une première visite et vous vous doutez de ce qui va suivre au regard de la note, la dernière. Une adresse qui, pourtant, nous avait été chaleureusement recommandée par une relation probablement moins exigeante que nous.
Nous sommes accueillis par un jeune homme de l'école hôtelière. Décidément, les restaurants du département (l'écrin de Marlène en tête) profitent au mieux d'une main d’œuvre corvéable à merci et payée au lance-pierre. Si encore un chef de rang digne de ce nom les cornaquaient pour leur offrir un minimum de retour sur investissement... mais bon, ces jeunes gens apprendrons plus tard, dans la vraie vie.
Et le repas, qu'en est-il ?
Deux menus à 39 euros et un à 35 euros.
L'entrée : des ris de veau. Pas mauvais, pas exceptionnel non plus. Cela aurait gagné à être moins copieux mais plus raffiné. Il s'en fallait de peu pourtant... que manquait-il ? un brin de talent peut-être, rien de plus.
Le plat : un pavé de bœuf, un turbo et une aile de raie. Pour les trois exactement la même garniture. Oublions vite celle-ci et venons au plats eux-mêmes.
L'aile aux câpres : le beurre blond aurait dû être un beurre noir ; et pour le peps, plus de câpres ou plus de vinaigre. Sinon... passable.
Le turbo : si l'on oublie la garniture interchangeable, rien à en dire.
Le pavé de bœuf : beaucoup plus pavé que bœuf. Une viande dure, sans goût, élastique et coriace sous la dent. Je l'ai laissée et me suis rattrapé en chipotant sur la garniture : une endive mal cuite, endémique, une cuillère de purée de pomme de terre, une autre de carotte, des petits dés de courgettes rissolés.
Alerté, le chef a déboulé en salle pour me demander : vous n'avez pas aimé la viande ? J'ai répondu que la cuisson n'était pas en cause, seule la viande aurait méritée de s'élever au-dessus du pavé. « Je vous en sers une autre immédiatement ! » Je refuse. Il insiste. Je cède et précise « Mais alors sans sauce, juste saisie, tourne retourne ». Un autre pavé arrive, poêlé, tranché. Le goût est mieux, mais c'est la même viande... que je mange à reculons pour rester dans les clous.
Malgré la gentillesse du cuistot (le manque de talent empêche l'appellation Chef), nous ne reviendrons pas.
Verdict : ne pas toujours se fier aveuglément aux conseils des relations. Mieux vaut lire avant les avis éclairés de Google, les miens par exemple...
Yodha

De passage dans la region un week-end, nous avons réservé dans ce restaurant à la carte alléchante. Nous nous sommes régalés du début à la fin ! Une très belle découverte, nous reviendrons avec plaisir.

Très bon restaurant à Montaigu-Le-Blin.

Venus un soir ...très bon repas ...mais si la patronne doit "engueuler "son personnel ..elle le fait en cuisine et pas devant la clientèle ...idem pour un serveur qui a pourri un jeune serveur devant tout le monde ...je me suis retenue pour pas faire une réflexion.... j'ai travaillé dans la restauration comme extra .. on était mieux considéré ...inadmissible !????

Excellent moment, excellent service, même avec de grandes tablées.
Le chef et son équipe sont aux petits soins !
Merci pour tout.