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avis_word LE PHÉBUS & SPA Joucas
成员的意见LE PHÉBUS & SPA
4.5/5
59 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
访问于五月 2023
Un vrai bonheur de découvrir le menu végétarien du chef Xavier Mathieu le soir de nos fiançailles. Service aux petits soins, sommelier à l’écoute et de très bons conseils. Nous avons voyagé à travers les plats du chef et sommes vraiment ravis d’avoir découvert ce lieu sublime. Un grand merci à l’ensemble de l’équipe pour l’accueil chaleureux.
访问于五月 2023
Nous avons passé une soirée idyllique.Tout était parfait, la vue sur le Luberon avec une partie des ocres était relaxante, le service impeccable, le menu une explosion de saveurs et les plats d’une créativité artistique inouïe. Merci au Chef et à toutes ses équipes.
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访问于二月 2023
Nous y sommes allés pour le déjeuner (restaurant étoilé) et nous sommes restés très frustrés de cette expérience. Déjà, dans un cadre aussi merveilleux que le Luberon, les restaurant n’est pas à la hauteur du lieu: on pourrait s’attendre à déjeuner en extérieur avec une belle vue, là les tables dominent la piscine moderne de l’hôtel et du plexi. Nous avons choisi chacun un menu différent, et à aucun moment il est signalé que l’eau (en carafe!) est facturée alors qu’ils remplissent sans cesse nos verres. Finalement c’était 8euros la petite carafe pétillante et nous avons du en payer 3. Pas dramatique non plus. Le problème était plutôt qu’ils proposent avec le fromage différents alcools (cognac) qu’ils nous servent dans des petits verres à shot et qu’ils facturent (encore une fois sans prévenir) 40euros les 4cl! Alors que tout semblait présenté comme si c’était inclus dans le menu. Le problème n’est pas le prix mais le sentiment de se faire avoir. Le chef est venu nous voir à la fin mais n’était pas des plus agréables. Bref, la nourriture est bonne mais l’expérience n’en vaut pas la chandelle ! Il y a plein d’autres étoilés dans le coin où vous serrez bien mieux reçus!
Et je vous passe les commentaires du Chef sur le manque de personnel car « les jeunes ne veulent plus travailler dur », acquiesçant la remarque de la cliente d’à côté « ah ces jeunes qui veulent l’argent facile! »
Et je vous passe les commentaires du Chef sur le manque de personnel car « les jeunes ne veulent plus travailler dur », acquiesçant la remarque de la cliente d’à côté « ah ces jeunes qui veulent l’argent facile! »
访问于十月 2022
The menu and the courses were extremely unique and technically complex. The tastes were different than we used to.
The dessert was excellent!
The dessert was excellent!
访问于十月 2022
Единственото добро което мога да кажа- е отличен сомелиер.За два часа престой в ресторанта опитах само 1/3 от вегетарианското меню,добра презентация вкусът не е моят.За това време на съпруга ми сервираха само карпачото ,не успя да си хапне от поръчаното основното тъй като се забави .Станахме и не дочакахме останалата поръчка.Смятам че като даваш заявка за висша френска кухня,поне я носи на клиентите навреме.Изключително РАЗОЧАРОВАЩО.
лобстер тъй като
лобстер тъй като
访问于九月 2022
Superbe
访问于九月 2022
Une expérience formidable dans un cadre magnifique avec vue sur le Lubéron.
Tout les mets sont non seulement délicieux mais surtout la présentation est très originale.
Tout les mets sont non seulement délicieux mais surtout la présentation est très originale.
访问于九月 2022
superbe ! le caviste excellent ! tout comme le service
访问于八月 2022
Nous nous sommes régalés. Le menu provençal est une petite merveille. Le service est irréprochable. Nous avons passé une très belle soirée d’été. Nous y retournerons à l’occasion d’un prochain séjour dans le luberon
访问于八月 2022
Il n’est pas question de débattre si l’étoile est méritée ou pas, il s’agit simplement de savoir cuisiner ou pas. Nous avons réellement mal manger à un prix exhorbitant…
访问于八月 2022
Une expérience culinaire extraordinaire, et je pèse mes mot. Nous étions 4 pour profiter du restaurant en soirée, le cadre est somptueux, l'équipe en salle aux petits soins et les plats fantastiques (menus "Provençal" et "Créatif"). Un merci tout particulier à notre sommelier qui nous a accompagné durant tout le repas malgré le très grand nombre de tables à gérer ce soir là. Compliments réitérés au Chef et à son équipe, c'est du grand Art. Déjà hâte de revenir, merci pour tout !
访问于八月 2022
Tout simplement superbe! Cadre idyllique, nourriture savoureuse! Bravo au chef pour sa créativité et talent! Équipe très sympas ! A refaire. Seul point négatif: attention au prix des vins au verres… vous pourriez être surpris!
访问于七月 2022
Très bonne table avec des compositions tout à fait originales sur le thème des produits locaux ou selon les voyages du Chef. Service à améliorer par contre. Dans ce type de restaurant, on ne peut pas accepter que le serveur essuye le cul de la bouteille sur la table avant de vous servir ni que les cafés soient poussés à travers toute la table pour atteindre les convives. Très belle amnbiance sur la terrasse qui offre une vue panoramique sur les collines du Luberon..
访问于七月 2022
Belle terrasse avec vue sur le Luberon, personnel accueillant et détendu, permettant de passer un agréable moment décontracté, cuisine raffinée et élégante, permettant un voyage selon les expériences du Chef (Italie, Afrique du Nord, Asie, Louisiane). Il est aussi possible de choisir un repas local de type provençal. A recommander.
访问于七月 2022
Un cadre exceptionnel, des plats de la région ou du monde délicieux, un service aux petits soins. Que demander de plus ?
访问于七月 2022
Dans le cadre magnifique d'un vieux mas de pierres sèches,nous sommes accueillis par une équipe bienveillante et très efficace ..
Nous avons choisi le menu" creatif", au travers ququel,nous avons pu apprécier l'originalité et l'étonnante diversité de la cuisine du chef Xavier Mathieu.
Nous recommandons cette étape sans aucune réserve....
Nous avons choisi le menu" creatif", au travers ququel,nous avons pu apprécier l'originalité et l'étonnante diversité de la cuisine du chef Xavier Mathieu.
Nous recommandons cette étape sans aucune réserve....
访问于七月 2022
Cuisine creative accompagnée par le chef qui vient en personne en salle vous expliquer ses plats
Jeune sommelier très sympathique et compétent nous ayant concocté un accord mets/vins faisant la part belle aux productions locales et cotes du rhone
Jeune sommelier très sympathique et compétent nous ayant concocté un accord mets/vins faisant la part belle aux productions locales et cotes du rhone
访问于九月 2021
Excellente soirée.. menu excellent (même si un peu trop de sucre à la fin..)
Des plats délicieux et un service attentionné et gentil.
Nous reviendrons à notre prochain passage dans la région
Des plats délicieux et un service attentionné et gentil.
Nous reviendrons à notre prochain passage dans la région
访问于八月 2021
Soirée d’exception à deux,service impeccable ,un grand moment de gastronomie découverte avec en prime un lever de lune sur les ocres…magique,
访问于八月 2021
A quand la 1ère étoile ?
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访问于七月 2021
Les mets, le service, le cadre, le conseil et la passion…tout y est ! À faire absolument si vous êtes dans le Luberon ! Mérite plus qu’1 étoile clairement.
访问于七月 2021
Excellent restaurant étoilé qui mérite sans conteste sa deuxième étoile. La qualité du service et le génie du chef Xavier Mathieu en font un lieu exceptionnel sans parler du décor et de la vue en surplomb absolument magique. Que le Guide Michelin reconsidère son avis.
访问于七月 2021
Ouf! Une avalanche de plats plus délicieux les uns que les autres. Un service d’une attention sympathique et chaleureuse. Et les vins ne sont pas là pour tuer le client. Xavier Mathieu semble vraiment être au service de la gastronomie et du bien manger. À recommander….chaudement.
访问于六月 2021
Excellent accueil. Cuisine originale,pas commun mais très bon avec une multitudes de goûts très bien équilibrés.
Un chef très présent à l'accueil et fait le tour des tables en fin de repas
Mérite que nous revenions
Par contre, le cadre trop neuf et récent manque un peu de chaleur
Un chef très présent à l'accueil et fait le tour des tables en fin de repas
Mérite que nous revenions
Par contre, le cadre trop neuf et récent manque un peu de chaleur
访问于六月 2021
Une remarquable maison, cuisine provençale revisitée avec talent et créativité, à partir d’excellents produits. Le cadre est magnifique, le service sympathique et d’un grand professionnalisme, tout se conjugue pour une soirée d’exception.
访问于六月 2021
Une table d’excellence dans un cadre raffiné et chaleureux. Personnel aux petits soins sans lourdeur... c’était une parenthèse enchantée !
访问于六月 2021
La soupe au pistou extra en revanche 1 h15 d’attente avant d’avoir le premier plat! La canette trop rosé pour ma compagne alors qu’on lui a demandé la cuisson et le gigot trop cuit on me l’avait annoncé rosé.
访问于八月 2019
personnel à l'écoute, charmant cadre et excellente soupe au pistou dans cet établisssement. Chouette endroit.
LE PHÉBUS & SPA
最擅长 若卡斯 附近
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Nous avons dinné deux soirs de suite tellement nous avons été enchanté.
L’équilibre des saveurs avec la justesse de la présentation sont un équilibre que peu de maisons maîtrisent, et là vous avez l‘accord parfait.
Question vins un excellent sommelier qui saura à Coup sûr vous surprendre si vous lui faites confiance.
Les commentaires négatifs ne sont pas digne d’intérêt, à ceux qui croient connaître et ignorent tout de ce noble métier d’hôtelier, passez votre chemin, vous ne savez certainement même pas cuire une omelette, ni même le prix a payer pour recevoir des client indignes.
Bravo a la table de Xavier Mathieu et à son équipe. Escoffier vous salue bien !