HÔTEL & SPA DU CASTELLET ^{* * * * *}

C’était délicieux et je ne comprend que le chef n’ait pas d’étoile ! On a adoré

J ai adoré, la cuisine est tout simplement magnifique, le personnel souriant est au top , le cadre est magnifique
Une très belle découverte

Pour les 50 ans de mon fils, repas exceptionnel, mais pas. Vraiment dans mes moyens ,ça reste un moment privilégié

Excellent, plein de saveurs et de découvertes dans un magnifique cadre

Manger dans un 3 étoiles Michelin est une expérience à vivre une fois dans sa vie mais je suis désolé le rapport qualité/prix n'est pas au rendez-vous.
Beaucoup le pense peu le dise, ce que vous aurez dans votre assiette est inversement proportionnel à votre addition finale...

En fait vous paierez essentiellement l'énorme masse salariale nécessaire au fonctionnement d'un 3 étoiles sans retrouver dans votre assiette des mets de luxe hors du commun, certes la cuisine y est recherchée mais je trouve personnellement finalement tout autant que dans un restaurant Michelin 1 étoile.

Ma dégustation ne m'y laissera pas un souvenir impérissable, je n'ai pas eu de coup de coeur excepté probablement le Turbot qui a su réveiller mes papilles (menu de la mer expression marine en 4 services, je n'ai pas testé le menu tout légumes expression végétale).

Si je me permet de mettre un tel avis c'est que je cuisine beaucoup et j'aime ça, donc j'ai quelques notions des associations, goûts et prix des choses.

Le service ce jour là était assez long (prévoir un peu plus de 4 heures pour le menu en 4 services), la cave à fromage (en supplément) est une expérience sympathique mais vous n'y trouverez pas de grands fromages d'exception (des fromages rares comme du comté 40 mois ou du bleu de termignon), décevant pour un 3 étoiles.

Service de table et verres et carafes par contre exceptionnel.
Cadre très agréable par ailleurs.

Pour finir sur une note très positive par contre les desserts sont EXCEPTIONNELS comme je n'en avais jamais mangé de ma vie, fin, équilibré, croquant et craquant, juste sucré comme il le faut, des explosions de saveurs originales digne d'un 3 étoiles!