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avis_word DAN B. 文塔布伦
成员的意见DAN B.
4.7/5
105 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
DAN B.
关闭
- 开放给19h45
开放时间
星期一
关闭
星期二
关闭
星期三
19:45 - 21:00
星期四
12:00 - 13:30
和 19:45 - 21:00
星期五
12:00 - 13:30
和 19:45 - 21:00
星期六
12:00 - 13:30
和 19:45 - 21:00
星期日
12:00 - 13:30
和 19:45 - 21:00
最擅长 文他布伦 附近
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Le cadre est très agréable, une pièce intime avec une très jolie vue. Tout y est !
Cuisine Ras.
Vin et champagne, plutôt 15ml que 12ml, cela serait mieux.
La générosité c est souvent ce qui fait la différence dans les tables de niveaux équivalents.
Idem pour l assiette.
Pour le reste, tout est ok.
Plats raffinés et biens travaillés.
Nos enfants en bas âge nous ont accompagnés, leur plat n'avait rien à envier aux notres : leur purée était délicieuse et leur pavé de boeuf exceptionnellement fondant.
Bémol sur l'ambiance très classe, raccord avec le positionnement, mais un peu froid à cause des miroirs et du mobilier métal.
Ça ne remet pas en cause cette belle expérience.
Les plats sont fins, variés, avec des produits frais. Des mariages de saveurs originaux.
L'ambiance et le décors sont agréables et chaleureux et la vue est belle. On s'y sent bien.
Seul petit bémol, bien que le personnel soit très bienveillant et attentionné, il n'est pas tout à fait à la hauteur du standing d'un restaurant étoilé. Quelques hésitations, des mains et bras qui passent devant les clients, etc. Mais rien de grave surtout que le personnel est vraiment souriant et agréable.
La carte de printemps est originale.
En fin de service, le chef prend le temps de venir discuter avec chaque table.
Nous y avons passée une bonne soirée, et très bien mangé.
Nous avons voulu tester ce restaurant dont l'émission Échappée Belle sur Aix en Provence disait grand bien.
Nous avons été assez déçus. Cet établissement est magnifique autant pour sa décoration? que pour sa vue depuis la grande baie vitrée. Je vous conseille d'aller voir les toilettes qui sont superbes.
Un accueil agréable, et un service de pro. Mais c'est tout malheureusement.
Lorsque vous êtes dans la salle à votre table, vous avez l'impression d'être un panda dans un zoo. En effet, le personnel de la cuisine passe son temps, entre deux préparations, à vous observer derrière une grande vitre horizontale de 3 à 4 m de long. Pas très agréable pour un repas intime.
Les produits utilisés sont de belle qualité privilégiant les producteurs locaux et les circuits courts ce qui est tout à son honneur. Les différents plats sont techniquement très bien exécutés (présentation, cuisson), mais nous avons trouvé cette cuisine fade et sans audace. J'ai vu de généreux copeaux de truffe dans mon assiette , mais sans aucun goût. Dommage.
A la fin du repas le Chef de cuisine Dan B. fait le tour des tables pour prendre la température du service. Nous lui avons fait part de notre déception en toute courtoisie bien entendu, avec comme réponse : "j'ai 50 ans, et 30 ans de métier, culinairement parlant je suis revenu à l'essentiel : le produit".
Oui bien sûr, mais où sont les saveurs ?
Bref, une étoile Michelin et l'addition qui va avec quand même, un établissement superbe et un service très pro, de bons produits, mais il manque l'essentiel : LE GOUT.
Planant toujours entre les saveurs
Soirée d’hiver »
Service sans faute.
Décor intérieur top.
Vue extérieur exceptionnelle.
Ambiance acoustique moyenne.
Tres bonne adresse ou nous reviendrons.