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成员的意见THIERRY SCHWARTZ - LE RESTAURANT

4.4/5
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质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务

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LAFRAISE D.
LAFRAISE D.
访问于八月 2023
Il est anormal d'annoncer sur internet des menus avec leurs prix sans en donner le détail ! De ce fait, on passe notre chemin et l'on va voir ailleurs !! ! ! !
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stephane H.
stephane H.
访问于七月 2023
Très beau lieu et très belle cuisine
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Thomas E.
Thomas E.
访问于七月 2023
Table d’exception. Chaque plat est conçu autour d’un produit qui est mis en valeur de façon magistrate. Un éloge de la simplicité, qui est si difficile à atteindre dans la cuisine. Un service et un personnel remarquables.
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François B.
François B.
访问于七月 2023
Très belle découverte.

Menu original et excellent, bonne carte des vins même si un peu chère par rapport aux prix constatés dans des établissements similaires.

Service très agréable

Nous reviendrons!
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Dafnie E.
Dafnie E.
访问于五月 2023
Service très raffiné, les vins que nous avons essayés étaient de très bonnes sélections de vignobles locaux (Muscat était incroyable), la dégustation de plats était incroyable dans l'ensemble avec une atmosphère relaxante / apaisante. J'y retournerais sans hésiter si j'en ai l'occasion
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Erwin W.
Erwin W.
访问于五月 2023
Nourriture innovante, ingrédients d'excellente qualité, mais peut-être un peu trop avant-gardiste dans l'atmosphère.
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Laurent B.
Laurent B.
访问于四月 2023
Une mention spéciale pour l'oeuf dans l'oeuf
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Jacky C.
Jacky C.
访问于四月 2023
Une cuisine inventive aux saveurs exceptionnelles à chaque plat.
Deux menus de 5 à 9 plats pour une dégustation de produits cultivés en biodynamie.
Et le bonheur vous accompagne!
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Michael G.
Michael G.
访问于四月 2023
Ambiance et service parfaits-
Beurre a la maison , pain ,amuses bouches top
Negativ: Que de vin nature, je ne pouvait pas buver
Menu fixe pour 124 E -pour moi c est trop!
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Thomas L.
Thomas L.
访问于四月 2023
Probablement l'expérience la plus aboutie dans un restaurant 1*.
Amour, sincérité, qualité +++ des produits, recherche éperdue de la pureté du plat. Expérience du pain et du beurre.
Un bonheur. Courez-y
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Gautier F.
Gautier F.
访问于四月 2023
Première expérience fin janvier 2023, accompagnés de nos jumeaux de 2 ans et demi. Une expérience très agréable. L’équipe a su nous mettre à l’aise et le dîner s’est déroulé parfaitement du début à la fin. Deuxième expérience ce jour, en couple. A nouveau une équipe en salle parfaite, qui s’accorde à nous faire passer un moment des plus agréables. Le sommelier nous conseille parfaitement, l’équipe en salle fait un sans faute et le chef nous régale avec un menu qui n’aurait pas été notre premier choix sur le papier et qui a finalement su faire tout l’inverse, nous enchanter. Merci pour cette belle expérience étoilée Michelin parmi une paire d’autres réalisée. Vous n’avez rien à envier à des 2 ou 3 étoiles. Encore merci.
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François B.
François B.
访问于四月 2023
Menu surprenant et délicieux - sommelier compétent et sympathique.
Service attentif et très aimable.
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Pierre W.
Pierre W.
访问于四月 2023
Cuisine hors des sentiers battus . Bravo au chef et à son équipe très accueillante !
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Aurelia P.
Aurelia P.
访问于三月 2023
Le plaisir des sens ! Superbe moment
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Carla
Carla
访问于三月 2023
Très déçue par ce restaurant qui ne mérite pas 1 étoile Michelin à mon sens.
Les plats sont servis en quantité minuscule et sans grand intérêt gustatif et tout cela pour un prix exorbitant.
Attente très longue également. On nous ramène l’apéritif puis les amuses bouche 20 minutes après …
Cependant, personnel très sympathique.
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Roberta B.
Roberta B.
访问于三月 2023
Belle expérience, chaque cours était une pure émotion de saveur, de vue et de parfum. Ce soir-là, j'ai pensé que je ne pourrais pas dîner ..... Ils ont accepté ma demande de régime végétalien sans aucun problème et j'ai trouvé un menu à 5 plats incroyable. Je réitère mes compliments
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Yann B.
Yann B.
访问于二月 2023
Troisième fois que nous tentons l'expérience et c'est toujours un grand moment gastronomique. Cette fois nous avons demandé une variante végétarienne du menu 5 plats. Navet boule d'or cuit à la braise. Gnocchis aux carottes. Tarte artichaut/topinambour/truffe. Et bien sûr l'œuf dans l'oeuf au pourpier cette fois. Et les desserts excellents aussi. Autour des plats , le spectacle du beurre barraté devant vous et le pain cuit à votre arrivée. Un grand moment. Merci à toute l'équipe (et bien entendu au chef !) de ce restaurant magique.
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Cyber J.
Cyber J.
访问于二月 2023
Nous avons choisi le menu émotion à 9 plats. Nous avons retenu notamnent :
une savoureuse cuisine orientée agriculture biodynamique, une présentation de la fabrication du beurre avec une écrémeuse à manivelle, une déclinaison de vins de caractère, un service irréprochable. Seul bémol : l'exiguïté de la salle à manger au 1er étage et sa décoration quelque un peu indigente à notre goût.
Nous avons bien apprécié et recommandons l'endroit pour l'authenticité des ingrédients savamment mis en valeur.
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Jérémy D.
Jérémy D.
访问于二月 2023
Très belle expérience, Thierry Schwartz met à l’honneur des produits locaux avec une carte des vins majoritairement en biodynamie (90 %) le tout avec de nombreuses animations lors du service.
Excellent moment culinaire !
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Moritz S.
Moritz S.
访问于二月 2023
Nous avons passé une nuit incroyable. Nous avons eu le meilleur service possible, bien que nous ne soyons pas les clients les plus faciles.
La nourriture était extraordinaire. Très calme et puriste, vraiment cuisiné pour atteindre le cœur et pas seulement pour montrer des ingrédients coûteux.
La Carte des Vins alias la Bible ???? - rien de plus à dire !
J'ai hâte d'y manger à nouveau!
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François P.
François P.
访问于二月 2023
Thierry Schwartz a des valeurs, il le proclame haut et fort. Mais ne serait-ce qu’une posture ? En effet ce Chevalier du Mérite agricole se montre plus cavalier que chevaleresque… Après que je lui ai fait part de ma déconvenue lors de la dégustation d’un Maréchal de Contades que j’avais commandé pour mon réveillon de la Saint Sylvestre – pâte très épaisse et quasiment crue, foie tendance insert aussi peu présent par sa quantité que par sa qualité (anémique, se désagrégeant sous la cuillère, bien loin de l’onctuosité et des flaveurs subtiles offertes usuellement par un foie d’oie) et pour conclure cette débâcle culinaire une farce pléthorique sans parfum mais dans laquelle un marmiton incompétent avait vraisemblablement laissé choir le contenu d’une salière, le tout constituant un conglomérat immangeable qui après quelques bouchées dans la consternation a fini à la poubelle – je n’ai obtenu aucune réponse, ne serait-ce qu’un simple mot d’excuse. J’ai patienté jusqu’à la fin janvier avant de renvoyer un troisième mail, attribuant benoîtement ce silence à la fermeture momentanée du restaurant. Toujours aucune réponse ! Heureusement, mes références es foie d’oie alsacien ne sont pas que celles fournies par le chantre des campagnes haut-rhinoises, car sinon j’eus été dégoûté à vie de ce produit. Je rage d’autant plus qu’ayant reçu en 2020 un Maréchal de Contades plus qu’honorable provenant de la même source, et sachant que nul chef, fut-il le meilleur, n’est à l’abri d’un dysfonctionnement, j’étais prêt à me montrer indulgent si une quelconque explication m’avait été fournie. Mais non, visiblement Monsieur Thierry Schwartz n’a que faire de la satisfaction de ses clients et préfère parader. Quelle tristesse…
En photos jointes, l’on peut constater les différences entre la version publicitaire, la version reçue en 2020, et celle de 2022.
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Sand M.
Sand M.
访问于一月 2023
Pas de quoi fouetter un chat
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VERONIQUE S.
VERONIQUE S.
访问于十二月 2022
Merveilleuse expérience culinaire, nos papilles se sont regalées, une cuisine fine d exception. Nous avons passé un réveillon de Noël féerique. Merci à toute l'équipe pour son professionnalisme, sa gentillesse et sa bonne humeur. Je recommande vivement
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Virginie d
Virginie d
访问于十月 2022
Beaucoup de saveurs et de l’originalité. Je recommande
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Véronique G
Véronique G
访问于九月 2022
Repas gastronomique avec des produits exclusivement locaux. Coup de chapeau pour le pain et le beurre. Plats de qualité mais service un peu long….
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Ludovic M
Ludovic M
访问于八月 2022
Ce fut un vrai spectacle : nous avons pris le menu en 9 plats, tous très inventifs et originaux. Qualité des ingrédients, locaux et bio, cuisson parfaite. Un show dans la salle avec le pain cuit minute, le beurre préparé devant soi avec la dégustation du petit lait, la cuisson au feu de bois dans la salle... Originalité : la carte des liqueurs Chartreuse très fournie !
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Jean-Michel N
Jean-Michel N
访问于八月 2022
Un restaurant unique pour une cuisine exceptionnelle
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Cyrille P
Cyrille P
访问于七月 2022
Vraiment déçu. Habitue des tables gastronomiques, j’aime la précision, la finesse,, l’inventivité, le mariage des saveurs. Ici, je n’ai rien trouvé de tel dans la cuisine de Thierry Schwartz, il y a quelques bonnes idées mais pas assez de recherche pour en exalter les saveurs, ni dans la présentation des plats. A force de vouloir jouer à la boboitude, on finit par tuer la cuisine à la française sachant que l’addition salée finit aussi par ôter toute forme de compréhension. Il faudra que les inspecteurs Michelin tiennent compte davantage des commentaires des clients mécontents s’ils ne veulent pas perdre leur crédibilité vis à vis de la clientèle qui leur fait confiance.
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Thierry N
Thierry N
访问于六月 2022
Nous avons passé un moment fort agréable.
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Valérie P
Valérie P
访问于六月 2022
Nous avons redécouvert cette belle Maison.
De surprise en surprise, nous avons apprécié ce déjeuner exceptionnel et profité du cadre intimiste de la belle terrasse naturelle en accord avec la philosophie de la Maison.
Merci pour vos bons soins et vos attentions.
Nous reviendrons avec grand plaisir…
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THIERRY SCHWARTZ - LE RESTAURANT

关闭 - 开放给19h15

到达和联系

Carte de l'emplacement de l'établissement
35, rue de Sélestat, 67210奥贝奈, 法国 在地图上看到
03.88.49.90.41
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开放时间

星期一
关闭
星期二
19:15 - 21:00
星期三
12:00 - 13:30 和 19:15 - 21:00
星期四
12:00 - 13:30 和 19:15 - 21:00
星期五
12:00 - 13:30 和 19:15 - 21:00
星期六
12:00 - 13:30 和 19:15 - 21:00
星期日
关闭
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