这是一个相当疯狂的挑战,这些南方人正在为之奋斗:使鱼汤被联合国教科文组织注册为非物质遗产。为实现这一目标,Alphonse & Jean集团的总裁和创始人Alexandre Pinna,Chez Fonfon Chez Jeannot的继承人,Sausset-les-Pins的La Calanque bleue的老板Yvan Vahanian和星级厨师Ludovic Turac联合起来。他们一起开始了行政程序,但这还不是全部。他们还邀请了共和国总统的个人代表Guillaume Gomez为他们提供建议,他是厨师、财政部、法国美食大使和Emmanuel Macron的个人代表。因为尽管马赛人完全被这个项目所吸引,但他们要说服的是文化部。普罗旺斯美食文化的狂热捍卫者,这个优秀的团队打算将这一倡议进行到底!