CHÂTEAU D'ESTOUBLON

Riesiges, wunderschönes Anwesen. Es gibt auch Bewirtung, was wir aber nicht genutzt haben. Große Auswahl an Olivenölen. Man kann alle in Ruhe probieren. Sehr hohe Qualität. Ein Besuch lohnt sich.

Enttäuschend und weit unter dem gewohnten Niveau

Wir haben das Château d’Estoublon bereits mehrfach besucht und bisher stets sehr geschätzt – wegen der traumhaften Atmosphäre und der kulinarischen Qualität. Umso enttäuschter waren wir von unserem letzten Besuch.

Dieses Mal wählten wir à la carte im Garten statt des Menüs – leider ein Reinfall. Geschmacklich waren die Speisen zwar in Ordnung, aber völlig lieblos präsentiert. Die Gerichte wirkten uninspiriert, fast schon hastig zusammengestellt – keine Spur von dem Anspruch, den das Haus nach außen vermittelt.

Die Portionen waren klein, Beilagen wie Gemüse oder Kartoffeln fehlten völlig. Stattdessen gab es einfach Brotscheiben zum Hauptgang. Am Ende hatten wir das Gefühl, uns hauptsächlich an Brot satt gegessen zu haben – für ein gehobenes Restaurant absolut ungenügend.

Besonders ärgerlich: Beim Lamm wurde zwar nach dem gewünschten Gargrad gefragt, doch serviert wurde es völlig durchgegart – trocken und ohne jede Raffinesse. Solche Fehler dürfen in einem Haus dieser Kategorie schlicht nicht passieren.

Was den Besuch rettete, war der Service. Der Sommelier war hervorragend, seine Weinempfehlung exzellent, und der Umgang mit unserer Rückmeldung sehr professionell – zwei Gläser Rosé wurden kulanterweise nicht berechnet.

Uns wurde erklärt, das Menü sei kürzlich überarbeitet worden. Doch was wir erlebten, war kein Ausrutscher, sondern ein klares Zeichen für konzeptionelle Schwächen in Küche und Umsetzung.

Sehr schade – wir hoffen, dass das Château bald wieder zu alter Form zurückfindet. Derzeit können wir es leider nicht weiterempfehlen.

Wir haben das Château d’Estoublon bereits mehrfach besucht und uns dabei stets an der wunderbaren Atmosphäre und der hohen Qualität erfreut. Dieses Mal entschieden wir uns, im Garten à la carte zu essen und nicht das Menü zu wählen. Leider konnten die Speisen dieses Mal nicht ganz mit unseren bisherigen Erfahrungen mithalten.

Obwohl geschmacklich alles stimmte, war die Präsentation der Gerichte enttäuschend schlicht und wirkte lieblos – was dem eleganten Anspruch des Hauses nicht gerecht wurde. Auch die Portionen fielen eher klein aus, und zum Hauptgang wurden – etwas einfallslos – ausschliesslich Brotscheiben gereicht. Beilagen wie Gemüse oder Kartoffeln hätten das Gericht sinnvoll ergänzt und abgerundet. Stattdessen verliessen wir das Restaurant letztlich mit dem Gefühl, uns vor allem mit Brot satt gegessen zu haben – was weder dem kulinarischen Anspruch der französischen Küche noch der Exklusivität des Ortes entspricht.

Ein weiterer Kritikpunkt: Beim Lammgericht wurde zwar korrekt nach dem gewünschten Gargrad gefragt, jedoch kam das Fleisch dann völlig durchgegart an den Tisch. Das hätte man sich in dieser Form schlicht sparen können. Solche Details zeigen, dass es an Aufmerksamkeit und Feingefühl fehlt – etwas, das gerade in einem so edlen Ambiente wie dem Château unerlässlich wäre.

Positiv hervorheben möchten wir den exzellenten Service, insbesondere die herzliche und professionelle Beratung durch den Sommelier. Seine Weinempfehlung war hervorragend und hat unseren Abend bereichert. Auch der Umgang mit unserer Rückmeldung war sehr zuvorkommend: Zwei Gläser Rosé wurden von der Rechnung genommen, wofür wir uns herzlich bedanken möchten.

Uns wurde erklärt, dass das Menü kürzlich umgestellt wurde – dennoch empfinden wir die aktuellen Schwächen eher als konzeptionelles Problem in der Gestaltung der Gerichte. Wir wünschen uns, dass Präsentation, Portionsgrösse und Aufmerksamkeit im Service künftig wieder dem Niveau entsprechen, das wir vom Château d’Estoublon gewohnt sind.

Invité au restaurant, magnifique expérience.

Heloise was so kind and very generous to show us around the shop. It was the best experience we’ve ever had at any winery! She even told us where to visit around Avignon as well. We have brought d wine, olive oil and vinegar from the store back home which we are very excited about. It was such a stunning Chateau - hopefully we can return and visit one day!