"巴黎之行，卡西斯之行，我也不知道。弗雷德里克-米斯特拉尔的诗歌《Calendal》中的这些诗句今天成为了卡西斯的座右铭。他们的意思是 "谁看到了巴黎而没有看到卡西斯，谁就什么都没有看到"，这表明卡西德人非常重视他们的城市和它的许多资产。卡西斯距离马赛20公里，西边是卡朗克山地，东边是卡奈尔角的悬崖。主宰全城的城堡曾经是博德普罗旺斯（Baux-de-Provence）领主的住所之一，小渔港和游艇港口，周围的许多餐馆和咖啡馆，以及桑树的树荫，给卡西斯带来特殊的气氛和巨大的魅力。在 "Vendanges étoilées "期间，可以发现这种氛围，这是该地区不可错过的美食和葡萄酒活动。
神话般的小溪
恩沃（En-Vau）海湾是最有代表性的海湾之一，因其水的绿松石颜色、卵石海滩、依附在悬崖上的树木和田园诗般的明信片全景而最为美丽。尽管交通不便，但下午的海滩很拥挤，所以早上早点出发去享受它（尤其是随后进入阴凉处），并有机会在米奥港停车。你可以在恩沃平静、清澈、避风的水域中游泳，还可以划皮划艇，是探索海岸边的小溪的理想选择，我们推荐这样做。不寻常的是：这个海滩受到野猪的赞赏，它们来这里泡澡，在游客不多的情况下，也不怕游客。
从卡西斯出发，米奥港（Port-Miou）的卡朗克是最容易到达的。它与其他地方的不同之处在于它的码头，那里宏伟的帆船排成一排，以及它的长度，因为它远在内陆。它被拉长了一公里，然后在接近大海时又变得自然。这里仍然可以看到过去作为采石场的痕迹，大块的白色石头被用炸药开采出来，这使得该地区的建筑非常漂亮。从18世纪开始，它们被用船直接从这个小港口出口到阿尔及尔，直到1981年（用于其石灰生产）。你可以走GR98-51徒步旅行路线的老路，这条路线更漂亮，但更滑，因为岩石已经被游客打磨过了；也可以走新的、更容易的路线。地质学上的好奇心：在抵达平港之前，一定要转道去欣赏 "Trou souffleur"，也被称为 "la Narine de Neptune"。这是一个位于空腔上方的小孔，由海浪搅动引起的噪音和空气呼吸通过这个小孔排出。
和米奥港海湾一样繁忙，位于这个海湾和恩沃海湾之间，品港海湾在悬崖上不是很封闭，向海岸开放，被一片松树林所包围，正如它的名字所示，被普罗旺斯的小墙层层包围着，即restanques。因此，这里的风景与高处的卡兰克斯不同，透明的水所呈现出的蓝色调非常奇妙，让人想把自己扔进去。我们向家庭推荐这个由沙子和卵石组成的小海滩，因为它很容易到达，但要在清晨去那里，因为夏天会很拥挤。
最后，马赛和卡西斯之间的一颗明珠无疑是科斯克尔山洞。位于莫尔吉奥角，这个地方在世界上是独一无二的。这个水下洞穴里有几十件在27000年至19000年前绘制和雕刻的作品。1985年被一名卡西德潜水员发现，花了数年时间才揭开覆盖在墙壁上的彩色绘画：马、海鸟、鹿、猫科动物和野牛都保持着特殊的状态。受保护，出于安全原因，不能访问。
卡西斯的葡萄酒，自1936年以来一直是AOC。
卡西斯的葡萄种植者，普罗旺斯的葡萄种植者，在一个非典型的地方延续着古老的技术：这个小渔港，其陡峭的地形，悬崖上的陡峭斜坡，岩石和炎热干燥的夏天简而言之，这是一片适合种植葡萄的土地。因此，卡西迪安的葡萄种植者对他们的葡萄品种进行了调整，使他们的葡萄酒具有特色，其特点是石灰岩带来的矿物质和海风沉积的微妙盐分。一个特别适合生产白葡萄酒的葡萄园，也是法国东南部白葡萄酒的标杆!在玻璃杯中，呈现出浅黄色，具有明亮的反光，呼出了柑橘类水果和白色花朵的甜美香气，并带有矿物和碘的气息。香气甚至变得更加复杂，普遍带有蜂蜜的气息。口感圆润而活泼，然后显示出强烈的新鲜感和美丽的平衡，这是普罗旺斯城市葡萄酒的特点。这些葡萄酒可以完美地搭配烤鱼、贝类、著名的鱼汤和其他茴香酱和香菜。这是一件好事，因为在卡西斯有许多餐馆可以享受这些当地的特色美食。
星光灿烂的收成万岁!
通知美食家们!卡西斯将连续第12年举办"Vendanges étoilées "活动：为期3天的美食和卡西斯AOC葡萄酒。9月23日至25日期间，几位著名的星级厨师和糕点师将举办令人难以置信的烹饪表演。周五下午5点开始，周六上午10点至下午6点半，周日上午10点至下午5点，有才华的厨师和糕点师将进行数十场免费表演。在为期三天的时间里，生产者和工匠市场还将接待数十名参展商，他们将展示自己的特色产品。这是一个发现法国风土的独特机会，并从合理的购物建议中获益（周五和周六从上午10点到下午7点，周日从上午10点到下午5点）。简而言之，三天的密集活动充满了各种味道，是结束法国南部夏季的一个好方法。
智能信息
在哪里？沐浴在地中海气候中的卡西斯地区，一年四季都可以访问。要参加第12届Vendanges étoilées，请于2022年9月23日至25日到普罗旺斯镇来。
到达那里。去卡西斯有几种可能：D559公路、吉尼斯特路、从马赛或土伦出发的A50高速公路或从马赛圣查尔斯出发的TER（到达离中心3.5公里的SNCF车站）。当然，你也可以飞到马赛（马里尼亚讷机场），再到达卡西斯。
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