CHARDON

Un véritable coup de cœur ! Le restaurant Chardon propose une cuisine inventive, fine et pleine de saveurs, dans un cadre chaleureux et sans prétention. L’équipe est attentionnée, passionnée, et l’expérience est à la hauteur de toutes les attentes. Chaque assiette est une découverte, un bel équilibre entre produits locaux et créativité. Une adresse incontournable à recommander les yeux fermés!

Dissonance culinaire
Séduits par une avalanche d’avis positifs (Google, Fooding & co), on pensait s’embarquer pour un voyage gustatif bien ficelé. Menu annoncé : trois entrées, un plat, un dessert, le tout à 45 €. L’idée avait de quoi faire saliver… mais la réalité, elle, s’est révélée bien plus décevante.
Deux entrées seulement — à partager à deux— avec une assiette minimaliste (on parle d’une asperge à partager à deux) et des cuissons parfois mal maîtrisées : mention spéciale à la langue de bœuf, grillée jusqu’à la carbonisation. Le vin ? Les suggestions n’étaient ni adaptées à nos goûts ni à la cuisine proposée, l’accord tombe à plat.
Heureusement, le cadre est charmant et le service souriant. Mais ça ne rattrape pas cette impression de menu raccourci à prix plein. En somme : un bel emballage, mais un contenu un peu trop léger.

Diner, 2px, juin 2025.
Le concept de "chef.fe.s" résident (sic) est original. Menu unique sans choix à 45e.
L'accueil est professionnel bien que les tables en bord de terrasse basculent littéralement sur le trottoir.
Dans l'assiette : les 2 entrées à partager n'ont clairement pas été conçues pour être partagées avec un piment grillé qui anéantit le reste. Le plat est frugal mais bon. Le dessert est assez inintéressant, avec une tranche de melon "travaillée en pickle" servie sans couteau et compliquée à manger en terrasse.
Le service est aléatoire : selon qui vous pose plus ou moins délicatement l'assiette sur la table, vous aurez une présentation (ou non) de ce que vous allez manger (on aurait aimé savoir pour le piment). La sommelière faisant aussi le service vous parlera en anglais spontanément sans savoir si vous le parlez aussi.
Les habitués sont soignés et pris en charge toutes affaires cessantes.
A partir du milieu du repas, l'expérience à été catastrophique : problème apparemment, notre plat a mis 45mn à arriver, il a fallu qu'on demande pour qu'on nous explique que notre assiette arrivait "dans quelques minutes" en raison d'un problème - soit finalement 15-20mn de plus. Difficilement admissible pour un établissement servant un menu unique. Pendant ce temps, 2 tables de 2 arrivées après nous ont été servies avant et étaient débarrassées quand notre plat arrivait, une des pires erreurs possible en salle. En guise de geste, on nous a offert... Un verre. Pas chacun, un verre.
Dans l'assiette et particulièrement au niveau du service, rarement un restaurant ne m'aura autant déçu, et sans doute jamais ne me suis-je dit que j'avais aussi mal dépensé 110e au restaurant. Dans cette gamme de prix, les prestations concurrentes sont d'un autre niveau.

Ate here as part of a Provence food and wine trip. It was spectacular! This was our first meal in beautiful Arles, and it didn't disappoint! The wait staff was young, energetic, professional, and very nice. We had a five-course dinner that was superb! This restaurant uses rotating chefs, so therefore you will experience some new things. We had never eaten any of these dishes, but they included fresh ingredients and proteins from the area. All the courses were delicious and interesting. If you're in Arles, take a chance on this little restaurant to enjoy a wonderful eating experience!!

Rapport qualité prix exceptionnel, le chef en résidence à un grand avenir devant lui. Personnel très sympathique