avis_word LES CAVES HENRI 4 普罗旺斯地区艾克斯

C'est le fruit de beaucoup de travail Qu l'on retrouve dans les saveurs des plats et les réalisations parfois surprenantes du chef, avec un service irréprochable. Une adresse à découvrir pour les uns, à conserver pour les autres.

Une cuisine raffinée et imaginative, un accueil et un service de grande qualité, un cadre original, digne d'un restaurant étoilé. Un grand merci.

Rapport qualité prix excellent. Des plats gastronomiques qui sortent de l’ordinaire dans un menu unique à prix correct.

TRES BELLE SURPRISE MERCI

Peut-être faudrait-il réduire le nombre de plats au dîner ? Cinq me paraît suffisant (au lieu de sept).

Cuisine raffinée et service soigné

Une (la?) des meilleures table d'Aix

Une superbe découverte en plein centre-ville d'Aix-en-Provence ! Le service est à la fois professionnel et attentionné, contribuant à une expérience agréable du début à la fin.
La cuisine est délicieuse, de saison et parfaitement équilibrée, avec des plats qui évoluent régulièrement.
Le cadre est charmant, idéal pour un repas convivial ou une sortie en amoureux.
Un lieu où l'on prend plaisir à revenir pour savourer des nouveautés à chaque visite.

Très bonne expérience dans ce restaurant, que des produits frais et de saison, sale bémol les plats principaux ne sont pas très copieux. Salle surchauffée en fin de soirée. Bonne expérience à refaire d'urgence

C'est un plaisir pour les papilles, un mariage sucré salé pleinement réussi, le chef fait preuve d'une grande originalité en laissant libre cours à son imagination. Un vrai régal ! Et les serveurs sont aux petits soins, ils nous expliquent ce que l'on mange avec beaucoup de patience.

I have had the pleasure of eating at a lot of beautiful places and this restaurant was simply divine. I am so surprised at the select reviews with something negative to say as this was the best place I’ve been to in awhile. Every dish was so interesting in terms of the combination of flavours and textures, and the wine pairing was sensational. This was a true experience, not just a meal, and the ambience was beautiful as well. I cannot recommend enough!!!!!!!!! Thank you thank you!!!!!!!! C’était magnifique ????!!!!

We really enjoyed our evening at Les Caves Henri IV. The restaurant is lovely and the dinner was absolutely delicious, every dish done so artfully.

excellent...à decouvrir !

Superbe expérience, les plats sont excellents, l’accueil chaleureux, de l’inspiration au niveau des assiettes, un chef au top , très gentil et très serviable lui aussi !!
Je recommande !!!

Once up on a time a young man decided to learn to cook. He studied and studied hard, learned all the technique, and his dishes looks almost as good as a fine dining restaurant. The taste? He's not sure because his tongue is insensitive, he literally couldn't tell how the food actually tastes like. One day the luck strike, his influential sponspor made all the arrangement for him to open a restaurant in the center of the town with lots of visitor traffic...

This is how I imagine how this restaurant came to be. It's probably not literally what happened, but how else can a restaurant became so well known yet tastes so miserable?

They only offer tasting menu for dinner, no customization options.

The little starters look alright but rather bland.

The 1st main dish turbot came with an emulasion that feels greasy from overdoing the butter. I think a plain turbot pan fried will most likely taste better. It came with a side of tartare of fish with jelly, which tastes ok but doesn't really salvage the dish.

The second main dish is the veal, pretty bland but ok. The side sweatbread actually tastes decent, I guess because the chef pretty much kept its original flavor.

Then the tasteless goat cheese with sweet jam. Then the dessert, usually the highlight of a fine dinner in France, somehow just tastes like canned pineapple with sweet not very creamy cream.

Overall a very underwhelming dinner. Chef tried very hard to make up the appearance of a fine dining restaurant but its taste is anything but.

I gave this place 2 stars, 1 for tryimg, at least the food look alright. 1 for the underground cellar looking interior, good for a date or to be close to be someone you care and love (no wifi or cellular signal is a bonus in this regard).

I seriously don't understand this type of quality can still be in business. Perhaps even my culinary heave France has more FOMO and insensitive tongue people than I thought?

The strange thing is even my AirBnB host has this place on the recommendation list. What am I missing?

Superbe adresse , soirée en amoureux dans le petit salon, très cosy et intimiste
Mélanges audacieux du chef
Je recommande à 1000%

Très bonne découverte de ce restaurant, le menu étais excellent je reviendrai avec plaisir

Very good value fine dining restaurant

Nous sommes venus à l’occasion de l’anniversaire de mon mari et encore une fois nous n’avons pas été déçus . La qualité des produits, les saveurs, la recherche en terme d’équilibre tout était parfait.

Sans oublier un service à la fois discret et efficace. Le sourire, l’amabilité et l’accueil sont toujours présents ici et c’est très agréable de sentir cette pleine présence à l’autre autant dans l’assiette que dans la manière de nous la présenter !

Un rapport qualité prix que vous ne trouverez que rarement ailleurs !

Je n’ai pas pris tous les plats en photo mais en voici un aperçu !

J’ai passé une magnifique soirée avec ma femme dans ce lieu d’exception. Les plats sont raffinés et d’une justesse incroyable. Le services est irréprochable. À chaque fois je suis de nouveau séduit par le moment vécu. Merci à Thomas et Julien pour leur gentillesse et la qualité de l’expérience.

Dîner parfait dans un cadre très agréable , les plats sont vraiment recherchés , aussi beaux que bons ! Finesse et surprise pour les papilles . Bravo au chef ! Le service impeccable avec un rythme que j’apprécie beaucoup dans ce genre d’établissement , c’est à dire plutôt modéré que rapide ! PARFAIT ????????
Nous y retournerons sans problèmes et je conseille vivement ce restaurant pour y passer un moment des plus reposant . Merci ????????

Tout était parfait, de l'accueil, du service, à la cuisine en finissant avec une discussion très sympathique avec le chef.
Repas excellent avec des ingrédients de qualité et de beaux mélanges de saveurs, les desserts sont excellents. Un rapport qualité prix rare sur aix.
Bravo à toute l'équipe.

Une belle soirée.
Une cuisine excellente.
Un service sympathique.
Il faut y revenir rapidement.

Nous avons passé un très bon moment. Nous avons dégusté de très bons plats dans un cadre authentique. Le chef est venu nous saluer à la fin du service. Je recommande !

Nous étions en famille à 7 et nous avons passé un superbe moment ! La cuisine et le service était impeccable, nourriture raffinée et service à la hauteur de la renommée du restaurant (4 verres pour 4 bouteilles de vin différentes sont le genre de petits détails que j’apprécie !).

Nous reviendrons volontiers.

Menu cinq étapes du mardi 9 janvier… pour un couple …entrée glacée d’ émincée de coquilles st Jacques ,plat ,effiloché de lièvre avec râble accompagné de trois gnocchis le tout en quantité ridicule pour le plat principal , suivie du trou normand une émulation sans goût ,puis fromage de brebis taille d’un cube apéritif recouvert d’effiloche de choux et chocolat blanc perdues dans un petit ravier ,suivie en dessert d’une émulation de bananes recouvrant une demi litschi ….en conclusion nous sommes venus avant tout pour faire un bon repas d’anniversaire et sommes partis avec la fain..très déçu nous avons attendus le chef avec son accord qui ne c’est pas présenté d’où mon commentaire écrit. Cordialement Madame et mr Lucari…

Très bonne soirée passé ici

Très belles surprises gustatives ! Joli cadre, personnel très attentif.

Super experience culinaire. Je recommande !

Félicitations c est délicieux