这家具有科西嘉口音的漂亮餐厅位于尼斯老城一条典型小巷的中心，有两个空间，结合了现代的装饰和欢快的气氛，一切都在一个时尚和亲密的氛围中。在这个迷人的地方，充满活力和创造力的主厨Jean-Charles Césari和他的团队，都像经验丰富的人一样和蔼可亲!
这里的美食是通过浸透了美丽之岛的香水和产品的地中海菜肴来表达。开胃菜很有创意，也很美味。我们推荐pissaladière和火箭；韭菜、mimolette鸡蛋和pancetta薄片；水煮蛋、帕尔马干酪乳液；cromeschis牛肉和artichokes barigoules。
菜单提供了广泛的选择，可以满足辛巴达人、美食家和精致的味觉：小牛肉、菠菜芽上的团子；鳕鱼背和卷心菜泥；墨鱼汁烩饭，藏红花乳液；烤箱烤Fregola sarda意大利面，尼斯的橄榄和糖渍番茄。
应该注意的是，所提供的产品随着季节的变化而变化。至于甜点，我们屈服于XXL巧克力马卡龙、重新审视的朗姆酒巴巴（蜜饯、淡奶油萨瓦林、淡淡的血橙冰淇淋和柚子皮）、焦糖馅饼、波旁香草焦糖盐渍黄油千层饼或精美苹果馅饼。
至于酒窖，它有近160个参考资料，由Jean-Charles Césari的表弟和合作伙伴Antoine Filippi照看；特别值得一提的是来自Sartène的白葡萄酒和Nicolas Mariotti Bindi d'Oletta红葡萄酒。
服务是完美的，欢迎是最愉快的。一个很好的地址!
更多信息？
LE MAQUIS
Vieux Nice
7, rue de l'abbaye
06300 Nice (France)
✆ 04 93 01 27 05
www.restaurantlemaquis06.fr
全年开放。周一全天休息，周二至周六为午餐时间。平均价格点菜20欧元（菜）。
