一段时间以来，新的美食地址如雨后春笋般出现在尼斯，由30多岁的天才厨师巧妙地经营。Fine Gueule是这个运动的一部分。
成功的关键是什么？知识、创意、优质产品和原创装饰的巧妙结合。用这个时髦的术语来说，这是一种非常 "bistronomic "的精神。在这里，它没有以任何方式被滥用，它具有完整的含义。
厨师。 Géraud Gary-波波是博古斯学院的毕业生。尽管他很年轻，但他已经有了很好的参考资料：与Joël Robuchon在摩纳哥的Métropole餐厅，与Alain Dutournier在巴黎的carré des feuillants餐厅或与Guy Lassaussaie在里昂附近的Lassaosaie餐厅。这是他第一次独立创业。位置选得很好......就在尼斯市中心的市政厅对面。
菜单主要在石板上提供，菜品根据市场和厨师的灵感而变化。两种方案，一种是16欧元的午餐（当天的前菜、当天的主菜+酒杯），另一种是可以在午餐时间或晚上享用的单点菜单。
这里有几个例子，是当下的开胃菜、主菜和甜点......我喜欢 "法比奥的松露酒和黑萝卜，松露醋汁 "和 "海鲷鱼，青苹果甜菜和咖喱醋汁"。
然后，我做了美食家的工作，品尝了两道菜，分别是陆上和海上的烤鳕鱼，土豆泥加橄榄，以及小牛肉、精粉加新鲜香草和蜜饯的准品。
我必须承认，我在吃甜点时遇到了一些麻烦，因为我一点也不饿！"。但我确实尝试了柠檬酥皮派（顶部）和烤无花果配蜂蜜和香草冰激凌。
总结一下......精细、平衡的美食，将产品放在第一位，没有添加不必要的装饰。在餐厅、外面的露台和盘子上都有优雅和创新的装饰。服务是友好的，但不是太正式，恰到好处的平衡。
明智的做法是进行预订，因为它自开业以来一直很成功。
罚款 Gueule
2 Rue de l'Hôtel de ville, 06300 Nice
电话：04 93 80 21 64
