MIRAZUR

Que dire,trop de saveurs tue celles-ci.Cher trop cher pour si peu,injustifié même.Attention!L’habit ne fait pas le moine,essayez d’être sur le même ton pour chaque client.Merci.

À faire une fois dans sa vie , fabuleux à tout niveau

Ristorante 3 stelle Michelin a due passi dal confine italiano. Ambiente molto bello sul mare con cucina a vista all’ingresso. Purtroppo il tavolo riservatoci, sebbene sulla terrazza, non aveva l’affaccio diretto sul mare: peccato. Menu molto particolare che non è possibile scegliere, che cambia ogni 2 settimane in base alle fasi lunari. A noi è capitato il menù “Univers Mirazur Feuilles”, un’esperienza basata sulle foglie delle piante che vengono raccolte, secondo lo Chef, nella fase lunare in cui hanno più gusto. Ottima l’entrée, ma in generale non ho apprezzato alcuni piatti (ad esempio l’insalata con la salsa al vermouth bianco l’ho trovata fuori luogo). In alcuni casi non ho invece apprezzato degli abbinamenti che ritengo un po’ forzati (contrasto sapido/acido molto molto marcato, oppure il gusto del levistico che ho trovato troppo forte, sia nell’olio servito per intingere il pane che in una delle due salse di accompagnamento dell’agnello). Prezzi molto alti che non hanno trovato riscontro in quello che ho mangiato nonostante la ricercatezza dei piatti. Servizio forse un po’ disattento per un 3 stelle.

Cuisine d’exception, service irréprochable… mais une expérience entachée par le cadre

Nous avons dîné au Mirazur mi-juillet, avec une réservation effectuée dès la mi-mai – soit deux mois à l’avance – pour célébrer une occasion très spéciale : mon anniversaire et nos 20 ans de mariage. Nous avions donc des attentes légitimement élevées.

La cuisine était sans conteste exceptionnelle : inventive, subtile et parfaitement exécutée. Le service était tout aussi irréprochable, digne des trois étoiles.

Mais le cadre, lui, n’était pas à la hauteur : nous avons été placés en terrasse, juste à côté de la route, et non dans la salle principale face à la mer. Le bruit constant des scooters, motos et voitures – notamment dans la montée où les moteurs sont fortement sollicités – a franchement nui à l’ambiance. Cela a gâché une partie de ce moment que nous voulions inoubliable. Pour un repas à plus de 1 000 euros, cela laisse un vrai goût amer.

Lorsque nous avons demandé comment d’autres clients avaient eu accès à la salle principale, le directeur nous a répondu qu’ils avaient réservé bien avant nous. En somme : réservez encore plus tôt, ou préparez-vous à vivre une "aventure culinaire" entre vrombissements de moteurs et klaxons.

Nous nous sommes sentis comme des clients de seconde zone, malgré une réservation anticipée et le caractère très particulier de notre venue. À ce niveau de gastronomie, il serait souhaitable de prévenir clairement les clients lors de la réservation, ou de proposer cette zone du restaurant comme une expérience distincte, de type bistronomique, avec un tarif adapté.

Un restaurant trois étoiles est certes jugé avant tout sur ses plats — et ceux-ci étaient magnifiques — mais le lieu et l’atmosphère comptent également. Et dans notre cas, ils n’étaient malheureusement pas au rendez-vous.

Perfect pick—loved it all!