LA BONNE ÉTAPE
餐馆
€€€
4.7/5
2025
推荐
2025
这家米其林星级餐厅已有五十年的历史，可为您提供该地区无与伦比的美食体验。
自1964年以来的卓越表现和超过50年的星级：欢迎来到La Bonne Etape，在这里快乐和真实，美食和和谐完美地结合起来。几十年来，Jany Gleize一直在为无数的客人服务，他们在这个温暖的环境中，围着精心布置的餐桌，享受这段美味的插曲，让传统美食唤醒人们的情感。詹尼在他的女儿和他的团队的陪伴下，从菜园的奇迹中获得灵感，并精心挑选他的肉类和鱼类。
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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成员的意见LA BONNE ÉTAPE
4.7/5
108 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
访问于十一月 2022
L'excellence en haute Provence !!!!
LA BONNE ÉTAPE
经理
21/12/2022 à20:01
Cher Monsieur
Mille excuses pour le retard de réponse.
Merci pour ce joli compliment.
Quel beau pays nous habitons, ces irrésistible Alpes de Haute Provence.
à très bientôt j'espère le plaisir de vous recevoir à nouveau.
Bien à vous
Jany Gleize Chef de Cuisine, Maître de Maison
Mille excuses pour le retard de réponse.
Merci pour ce joli compliment.
Quel beau pays nous habitons, ces irrésistible Alpes de Haute Provence.
à très bientôt j'espère le plaisir de vous recevoir à nouveau.
Bien à vous
Jany Gleize Chef de Cuisine, Maître de Maison
访问于十二月 2022
tout a été parfait et en prime une chambre surclassé
LA BONNE ÉTAPE
经理
21/12/2022 à19:55
Si tout a été à votre goût, c'est notre plus grand plaisir.
Bien à vous
Jany Gleize Chef de Cuisine, Maître de Maison
Bien à vous
Jany Gleize Chef de Cuisine, Maître de Maison
访问于十月 2022
Bien que situé en pleine ville, l'établissement vous amène directement dans son univers calme et paisible. Les extérieurs sont magnifiques et la visite du jardin s'impose. Tout le personnel, de la réception au restaurant, est extrêmement attentionné, serviable et s'adapte aux attentes des clients pour une véritable expérience personnalisée. Notre chambre était juste magnifique avec une vue imprenable. Concernant le repas, en l'absence de bar, merci d'avoir accepté de nous servir l'apéritif au salon plutôt qu'à notre table. Le menu Garrigue était délicieux avec le plaisir de déguster le perdreau et le fameux dessert iconique de la maison aussi bon que beau. Nous avons juste regretté que les notes d'originalité des amuse bouches servies à l'apéritif ne se prolongent pas dans le menu car nous recherchons toujours plus de surprise dans les saveurs, influences et textures. Et aussi de ne pas avoir pu saluer le Chef ce qui reste toujours un plaisir dans les restaurants étoilés.
Je note à 4 non pas en regard de la qualité des prestations mais juste pour l'écart par rapport à nos attentes et à d'autres expériences similaires.
Je note à 4 non pas en regard de la qualité des prestations mais juste pour l'écart par rapport à nos attentes et à d'autres expériences similaires.
LA BONNE ÉTAPE
经理
21/12/2022 à20:28
Bonjour chère Madame,
Je vous prie de bien vouloir excuser ce retard de réponse.
Merci d'avoir pris le temps de décrire en détail votre expérience sous notre toit.
Nous sommes heureux que vous ayez apprécié la tenue du jardin, du service, et des chambres au mois d'octobre lors de votre visite.
J'ai bien noté votre souhait d'originalité et de surprise.
C'est quelquefois notre parti pris de préférer le classique.
Je ne vous ai pas salué lors de votre repas, ce qui est très rare, et je vous prie de bien vouloir excuser ce qui ne fut qu'un empêchement ponctuel.
à très bientôt j'espère le plaisir de vous recevoir voir à nouveau et de vous donner entière satisfaction.
Bien à vous
Jany Gleize CHef de Cuisine, Maître de Maison.
Je vous prie de bien vouloir excuser ce retard de réponse.
Merci d'avoir pris le temps de décrire en détail votre expérience sous notre toit.
Nous sommes heureux que vous ayez apprécié la tenue du jardin, du service, et des chambres au mois d'octobre lors de votre visite.
J'ai bien noté votre souhait d'originalité et de surprise.
C'est quelquefois notre parti pris de préférer le classique.
Je ne vous ai pas salué lors de votre repas, ce qui est très rare, et je vous prie de bien vouloir excuser ce qui ne fut qu'un empêchement ponctuel.
à très bientôt j'espère le plaisir de vous recevoir voir à nouveau et de vous donner entière satisfaction.
Bien à vous
Jany Gleize CHef de Cuisine, Maître de Maison.
访问于十月 2022
Très belle expérience gustative !
Nous avons opté pour des menus Jarlandin, et l'accord vins et mets.
Un délice de la mise en bouche jusqu'au dessert, avec une mention spéciale pour la préparation de la Saint Jacques ainsi que l'agneau !
Les vins proposés étaient très bien choisis, et les accords originaux et surprenant (notamment le crémant de Savoie avec le fromage !).
Mention spécial pour le sommelier, très professionnel et passionné.
Le seul petit bémol, une meilleure communication entre le service et le sommelier aurait permis d'avoir le vin en même temps que les plats, par 2 fois (erreur rattrapée par la dégustation d'un blanc des Hautes-Alpes non prévu au menu).
Merci au Chef et son équipe !
Nous avons opté pour des menus Jarlandin, et l'accord vins et mets.
Un délice de la mise en bouche jusqu'au dessert, avec une mention spéciale pour la préparation de la Saint Jacques ainsi que l'agneau !
Les vins proposés étaient très bien choisis, et les accords originaux et surprenant (notamment le crémant de Savoie avec le fromage !).
Mention spécial pour le sommelier, très professionnel et passionné.
Le seul petit bémol, une meilleure communication entre le service et le sommelier aurait permis d'avoir le vin en même temps que les plats, par 2 fois (erreur rattrapée par la dégustation d'un blanc des Hautes-Alpes non prévu au menu).
Merci au Chef et son équipe !
LA BONNE ÉTAPE
经理
21/12/2022 à20:12
Cher Monsieur,
Je vous prie de bien vouloir excuser ce retard de réponse.
Toute mon équipe et moi même vous remercions pour avoir pris le temps de partager ces compliments et pour avoir avec bienveillance relaté ce qui pourrait être amélioré, merci.
à très bientôt j'espère le plaisir de vous recevoir à nouveau
Bien à vous
Jany Gleize Chef de Cuisine, Maître de Maison
Je vous prie de bien vouloir excuser ce retard de réponse.
Toute mon équipe et moi même vous remercions pour avoir pris le temps de partager ces compliments et pour avoir avec bienveillance relaté ce qui pourrait être amélioré, merci.
à très bientôt j'espère le plaisir de vous recevoir à nouveau
Bien à vous
Jany Gleize Chef de Cuisine, Maître de Maison
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Nous nous sommes régalés, petit bémol sur les desserts qui n'étaient pas à la hauteur du reste.
Merci à toute l'équipe, du service, de la cuisine, aux chefs (père et fille) et au jeûne sommelier.
Merci d'avoir pris le temps de partager ici votre satisfaction.
Toute ma vaillante équipe vous remercie et espère avec moi avoir le plaisir de vous recevoir à nouveau bientôt.
Nous avons bien noté votre jugement de goût.
La réouverture des restaurants et de l'hôtel est le 11 Février.
Nous serons prêts.
Bien à vous
Jany Gleize Chef de Cuisine, Maître de Maison